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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 「濾掛式咖啡有致癌風險？江守山籲民衆多注意」這幾天這一個話題引起討論，新聞中提到「在熱水沖泡下，紙居然沒有破掉，主要的原因是這張紙加了溼強劑」是錯誤的。 紙張雖在潤溼後，纖維之間抵抗
市售掛耳式咖啡主要材質爲不織布，使用溼式技術製程，外觀與觸感與紙張相似，但並不會添加溼強劑。 2016年9月16日，臺灣腎臟科醫師江守山於Facebook公開表示「掛耳式咖啡通常是用紙做包裝，在熱水的沖泡下，紙居然沒有破掉，主要原因是這張紙加了溼強劑」，
濾筒和壓桿: 聚脂 PET (Copolyester),不含BPA 過濾蓋, 濾紙託，攪拌棒，漏斗: 聚丙烯 Polypropylene (PP) 壓桿上的密封橡膠塞: 熱可塑性彈性體（thermoplastic elastomer） 所有的材料都經過美國食品藥物管理局（FDA）批准,可直接於食物接觸使用， 但消費者
你知道嗎?運動前飲用咖啡，可能會對心臟造成不良影響哦。因爲運動前攝入咖啡因後，會限制運動過程中提供給心肌的血液流動量的增加。 這是瑞士蘇黎世大學醫院人類生理學中心的菲利普考夫曼博士，以平時喜愛咖啡的18名健康的年輕人爲對象，採用高性能PET掃描設
德國研究人員最新發現，咖啡因可刺激人腦中主要負責複雜認知等的大腦皮層聯合區，這一發現或有助於阿爾茨海默氏症等與該區域相關疾病的研究與防治。 德國於利希研究中心日前發表新聞公報說，研究人員通過正電子發射計算機斷層掃描技術(PET)發現，咖啡因主要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你知道 Demitasse杯 這個詞嗎？ 罐裝咖啡等可以看到Demitasu這個詞。 那麼，它是什麼樣的杯子？ 什麼是Demitasse杯子？ Demitasse（Demitasse）是用來喝土耳其咖啡或濃縮咖啡的小杯子。 它在法語中
五、咖啡的初加工處理 1、乾燥法2、水洗法3、半水洗法 六、咖啡豆的保存 1、購買新鮮烘焙的咖啡豆 2、儘快把焙炒後的咖啡喝完 3、減少空氣與咖啡豆的接觸 4、避開陽光的照射 5、存放在通風且溫度低的地方 七、咖啡的品嚐與鑑賞 1、香氣幹香氣、溼香氣 煮後的
一、 概 述 咖啡是世界三大飲料作物(咖啡、茶葉、可可)之一，其產量均居三大飲料作物之首，在國際貿易中是僅次於石油的第二大原料型產品。 咖啡原產於非洲中北部，目前已廣泛分佈於亞洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等76 各國家和地區。2008年全球咖啡種植面積約
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的好處 手衝咖啡 掛耳咖啡是一種手衝方式 手衝咖啡一般來說會需要用到磨豆機、手衝壺、濾杯、濾紙、咖啡壺等等要素，對於愛喝也愛研究咖啡的人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 總結掛耳咖啡的幾個常見誤區，附上正確沖泡掛耳包的小技巧 這篇文章將介紹 手衝咖啡的形式 咖啡濾袋不會致癌，也非紙質 沖泡掛耳咖啡的步驟 手衝咖啡近年來已經在臺灣席捲一股潮流
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡近年來已經席捲一股潮流，精品手衝咖啡是咖啡第三波的潮流，每個人碰觸到精品咖啡的機會大增，像是近來遍地開花的路易莎咖啡、Cama 咖啡以及金礦咖啡都有提供手衝咖啡的販
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡近年來已經在臺灣席捲一股潮流，精品手衝咖啡是咖啡第三波的潮流，每個人碰觸到精品咖啡的機會大增，像是近來遍地開花的路易莎咖啡、Cama 咖啡以及金礦咖啡都有提供手衝咖
愛樂壓是一種手工烹煮咖啡的簡單器具。總的來說，它的結構類似於一個注射器。使用時在其針筒內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推杆，咖啡就會透過濾紙流入容器內。它結合了法式濾壓壺的浸泡式淬取法，濾泡式（手衝）咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、
美媒稱，無可否認咖啡因給我們提神，新的研究顯示了咖啡是怎樣給我們提神的。 據美國之音電臺網站8月14日報道，美國家藥物濫用研究所的諾拉沃爾科博士說，這一切都在你的腦海中。這位神經學家一生都在研究藥物如何影響大腦，包括最近對咖啡因的研究。 她說：
參考消息網8月14日報道 美媒稱，無可否認咖啡因給我們提神，新的研究顯示了咖啡是怎樣給我們提神的。 據美國之音電臺網站8月14日報道，美國家藥物濫用研究所的諾拉沃爾科博士說，這一切都在你的腦海中。這位神經學家一生都在研究藥物如何影響大腦，包括最近
菲律賓另類咖啡館爲寵物狗設菜單，鼓勵人狗同桌進餐。 咖啡館提供兩套菜單，一套爲寵物準備，一套則爲寵物主人準備。 菲律賓另類咖啡館爲寵物狗設菜單，鼓勵人狗同桌進餐。 國際在線專稿：據美國Odditycentral網站9月9日報道，儘管現在許多餐館對寵物很友好
咖啡資訊最新研究 據美國之音電臺網站8月14報道：無可否認咖啡因給我們提神，新的研究顯示了咖啡是怎樣給我們提神的。 據美國之音電臺網站8月14日報道，美國家藥物濫用研究所的諾拉沃爾科博士說，這一切都在你的腦海中。這位神經學家一生都在研究藥物如何影
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