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Annon Cook cafe

咖啡館

Annon Cook cafe

Annon Cook cafe 這家咖啡館位於日本涉谷。這個咖啡館只有限量的22個座位，會讓客人有限定的貴重感，彷彿這個下午的靜好，只留給這22個人獨享。

2014-05-30 咖啡館我要分享

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之4

咖啡知識

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之4

啤酒 Beers 百威 Budweiser 青島 Tsingtao 喜力 Heineken 科羅娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 乾紅\洋酒 Red Wine 紅方威士忌 Johnnie Walker Red Label 傑克丹尼 Jack Daniels 俄羅斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior

2015-08-13 咖啡知識我要分享

“絕命毒師”主題咖啡館，美劇迷不可錯過！

咖啡館

“絕命毒師”主題咖啡館，美劇迷不可錯過！

作爲絕命毒師的忠實鐵粉，假如你還不知道下面這個消息，那請自覺進黑屋面壁吧! 土耳其一個名叫Deniz Kosan帥氣小夥是知名美劇《絕命毒師(Breaking Bad)》的忠實鐵粉，夢想開一家主題咖啡館，想用製作咖啡的過程來體驗劇中Cooking的快感，於是這間名爲Walters

2017-05-10 咖啡館我要分享

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

咖啡知識

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 氣味類型：烘烤類，動物氣味特點：這是煮熟牛肉和烤家禽皮那豐富而引發食慾的氣味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）嚐起來會有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：這種精緻、硫磺類的香氣是配得上最佳阿拉比卡的。它與可可

2016-06-08 咖啡知識我要分享

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

咖啡知識

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

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2016-06-08 咖啡知識我要分享

最好的咖啡壺推薦哪種咖啡壺最實惠 OXO BREW冷釀咖啡壺價格

精品咖啡豆

最好的咖啡壺推薦哪種咖啡壺最實惠 OXO BREW冷釀咖啡壺價格

最好的冷釀咖啡壺推薦：如果你是一個季節性的冰咖啡飲用者，我們打賭你對這些陽光明媚（並且略微溫暖）的日子感到非常興奮。現在是時候放棄我們的熱咖啡，轉而採用更冷，酸性更少，更順暢的咖啡。考慮到這一點，我們認爲，對於那些想要在家制作自己的濃縮物

2019-08-08 精品咖啡豆我要分享

7間香港精品咖啡館

咖啡館經營

7間香港精品咖啡館

現在香港正走入咖啡新世紀，而這些新興的咖啡館都是精品咖啡的領導先驅。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

7間香港精品咖啡館

咖啡館經營

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現在香港正走入咖啡新世紀，而這些新興的咖啡館都是精品咖啡的領導先驅。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

23個你絕對想不到原來咖啡也能加入的甜點

咖啡小知識

23個你絕對想不到原來咖啡也能加入的甜點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡真的是許多人一天不可或缺的飲品，不僅能提神，在這炎熱的夏日來上一杯冰涼的咖啡，也是非常消暑的選擇之一，不過除了飲品之外，咖啡還能變出什麼花樣呢？看下去你就知道！這些美食家的創意和手藝

2017-08-24 咖啡小知識我要分享

每個玩手衝咖啡師都有一個B家——Bonavita的創業史

咖啡器具

每個玩手衝咖啡師都有一個B家——Bonavita的創業史

經常聽咖啡師說 B家，B家每個玩手衝咖啡師都有一個B家咖啡師經常說的B家，B家，其實就是指Bonavita和Brewista 這個品牌，其中手衝壺更是許多咖啡師必備器具。今天就讓我爲大家剖析它，重溫一下這把我們熟悉而又有故事的手衝壺。 Brewista和Bonavita 皆隸

2018-10-27 咖啡器具我要分享

什麼是“咖啡鼻子” 咖啡師必帶物品

咖啡知識

什麼是“咖啡鼻子” 咖啡師必帶物品

LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來嗅覺訓練的利器。咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師(Q-grader)等都會用咖啡鼻子來訓練嗅覺，氣味的具體理解和記憶的方式要根據個人經驗來確定。會

2015-03-14 咖啡知識我要分享

什麼是“咖啡鼻子”？ LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子

精品咖啡學

什麼是“咖啡鼻子”？ LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子

跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來嗅覺訓練的利器。咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師(Q-grader)等都會用咖啡鼻子來訓練嗅覺，氣味的具體理解和記憶的方式要根據個人經驗來確定。會提示出現在什麼東西上來參

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡鼻子 36味聞香瓶中文版分組圖

咖啡知識

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡鼻子 36味聞香瓶中文版分組圖

LENezDuCafe咖啡鼻子跟酒鼻子LeNezDuVin相似，咖啡鼻子是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來嗅覺訓練的利器。咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師(Q-grader)等都會用咖啡鼻子

2022-07-01 咖啡知識我要分享

聞香瓶的36種咖啡常見香氣聞不出來也要背熟它！

咖啡小知識

聞香瓶的36種咖啡常見香氣聞不出來也要背熟它！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國精品咖啡協會（SCAA）訓練杯測教材，在裝有各種香氣的液體訓練嗅覺記憶的，讓杯測師評測咖啡時能有形容咖啡香氣的共通語言與輔助工具。以下爲常見咖啡香氣的36種形容詞：（01） Earth 土味

2017-09-21 咖啡小知識我要分享

SCAA教材的36種咖啡常見香氣你全部聞得出來嗎？

咖啡香氣

SCAA教材的36種咖啡常見香氣你全部聞得出來嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美國精品咖啡協會（SCAA）訓練杯測師的教材中，有一項就是在小瓶子裏裝有各種香氣的液體，這是訓練嗅覺記憶的一種方式，也讓各位杯測師在評測咖啡時能有形容咖啡香氣的共通語言與輔助工具。以下爲常

2017-08-10 咖啡香氣我要分享

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之5

咖啡知識

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之5

主廚精緻套餐麪包任選法國蒜味芝士麪包 French Garlic Cheese Bread 全麥麪包 Barley Bread 開胃前菜任選布根地焗田螺 Snail Simmered With Burundy 挪威煙燻三文魚 Smoked salmon (salmon fillet with lemon and caper) 帕瑪森芝士焗生蠔 Oyster With

2015-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡

咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖羣組

2016-12-05 咖啡我要分享

關於咖啡香氣︱瑕疵氣味

咖啡香氣

關於咖啡香氣︱瑕疵氣味

瑕疵氣味 Aromatic Taint 金無足赤，咖啡也是如此。除了自然清新的花果香氣，可人的焦糖香甜，咖啡也會有不太好聞的氣味，這就是我們今天要說的瑕疵氣味。一杯咖啡在呈現給客人之前，往往要經歷很多流程：生豆採摘、處理、運輸、儲藏.......由於生產鏈複雜

2017-07-21 咖啡香氣我要分享

詳解36味聞香瓶咖啡的味道挑戰你的味蕾

咖啡技術

詳解36味聞香瓶咖啡的味道挑戰你的味蕾

咖啡鼻子分爲四個羣組，每組各9支。 Enzymatic(酶化羣組) (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning(焦糖羣組) (四堅果)：烤

2015-11-27 咖啡技術我要分享

咖啡有哪些風味椰子奶油咖啡風味的咖啡怎麼樣有什麼特點

精品咖啡豆

咖啡有哪些風味椰子奶油咖啡風味的咖啡怎麼樣有什麼特點

椰子是最受歡迎的口味之一。然而，沒有什麼比更甜，具有椰子的光滑和奶油的美味。椰子奶油咖啡含有令人愉悅的香氣和甜味精華，椰子味濃郁。沉浸在椰子奶油風味咖啡的甜美和光滑中。這款風味濃郁的咖啡可讓您放鬆身心，遠眺島上的天堂。椰子的味道深受許多

2019-05-25 精品咖啡豆我要分享

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