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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 號稱比演唱會門票更難訂的RAW，近來推出秋季新菜單，運用多項最臺灣味的食材，像是玉米、西瓜、芥蘭、香蕉、章魚等，作爲前菜與主菜，最後甜點以珍珠奶茶加摩那卡作結尾。主廚雞振誠表示，初秋正是
風味描述：生豆散發出強烈的香瓜氣息、熱帶水果香氣;入口風味轉變爲鳳梨,草莓果醬的甜味,中低溫時展現出圓滑又豐富的酸質、尾韻有着手工黑糖、精緻的黑巧克力、榛果的甜膩滋味;整體風味飽滿度極佳,像糖漿般的質地與甜美口感,日曬的熟果風味甚至凌駕許多中美
Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 國家：印度尼西亞 產區： 金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖 在巴里島上的傳統文
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 把MBA教科書燒了吧，它們在這裏毫無用處。作爲 迪拜第一家咖啡烘焙公司 ，是真誠帶着他們前往戰亂的也門帶回咖啡豆，一次只能運兩袋；是道德心讓他們支持70位婦女生產產品；是勇氣讓他們前往參加世界
印度尼西亞阿拉比卡咖啡 LuwakWahana莊園。 詳細說明 咖啡類型：咖啡Luwak 風格：綠/原豆。 重量（kg）：1kg。 認證：HACCP，ISO，HALAL。 包裝：小麻袋。 產地：印度尼西亞。 Raw Kopi Luwak或Raw Civet Coffee主要生產印度尼西亞羣島，如蘇門答臘島，爪哇
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 名氣響叮噹的國際級主廚，在法國、新加坡、臺灣擁有5 家餐廳，但即使如此，江振誠與咖啡又有何關係呢？如果你有機會造訪江振誠在臺灣的「RAW」，一進去映入眼簾的不是餐桌、不是餐吧，而是咖啡吧檯
如何來理解墨爾本的快與慢?那你最好去這座城市的咖啡館走一走。世界上恐怕沒有第二個城市，像墨爾本這樣在保持現代都市節奏的同時，還充滿着形態多元的高品質咖啡館。這座城市的咖啡師們享受明星光環，免費參與的杯測或衝制課堂讓人人都成爲行家，在Collingw
此文已刊登在《週末畫報》，勿做商用轉載，謝謝。 如果說意大利用濃縮咖啡奠定了它在咖啡王國的根基，美國用星巴克捲起了全球便攜咖啡的狂潮，而熱愛創意的墨爾本人在堅持品質的同時不斷玩出新創意。 我們有幸跟隨資深咖啡培訓師、曾組織2006年全球咖啡師大
咖啡生豆：新豆、舊豆之分 咖啡果實經過乾溼等方式加工處理後，即成爲咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分爲： 碳水化合物，約49%; 水分，約12%; 蛋白質。約11%; 氯原酸，約7.6% 生物鹼及微量元素，約0.4%。 按照時間長短的不同，生豆又可以具體
咖啡果實經過乾溼等方式加工處理後，即成爲咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分爲： 碳水化合物，約49%; 水分，約12%; 蛋白質。約11%; 氯原酸，約7.6% 生物鹼及微量元素，約0.4%。 按照時間長短的不同，生豆又可以具體分爲： 當季豆(Current Cro
咖啡生豆：新豆、舊豆之分。咖啡果實經過乾溼等方式加工處理後，即成爲咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分爲： 碳水化合物，約49%; 水分，約12%; 蛋白質。約11%; 氯原酸，約7.6% 生物鹼及微量元素，約0.4%。 按照時間長短的不同，生豆又可以具
愛咖啡， 是一種優雅的生活方式， 愛咖啡， 讓我們聚在一起! Coffee beans are the seeds of the cherries of the coffee tree. Each cherrytypically contains two beans whose flat sides face each other. When steepedin hot water, raw, or green, coff
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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