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國際級主廚的咖啡哲學：咖啡是一種生活態度的表現

咖啡館經營

國際級主廚的咖啡哲學：咖啡是一種生活態度的表現

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）名氣響叮噹的國際級主廚，在法國、新加坡、臺灣擁有5 家餐廳，但即使如此，江振誠與咖啡又有何關係呢？如果你有機會造訪江振誠在臺灣的「RAW」，一進去映入眼簾的不是餐桌、不是餐吧，而是咖啡吧檯

2017-10-19 咖啡館經營我要分享

臺中市政府在朝陽科技大學舉辦國際級咖啡論壇

咖啡資訊

臺中市政府在朝陽科技大學舉辦國際級咖啡論壇

爲行銷臺中城市咖啡，打造國際咖啡平臺，臺中市政府經濟發展局日前在朝陽科技大學創新育成中心舉辦國際級咖啡論壇，邀請世界級的美國精品咖啡協會(SCAA)論壇執行長David Roche與曾任反文化咖啡執行長Peter Giuliano來臺，與國內咖啡業者交流，帶領民衆深入了

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

中國舉行國際性咖啡大賽德媒:本土選手寥寥無幾

咖啡資訊

中國舉行國際性咖啡大賽德媒:本土選手寥寥無幾

報道稱，這樣一場國際級的咖啡賽事在飲茶大國中國舉行。大約15年前，即便是在上海這樣的大都市，很多人喝的都還只是速溶咖啡。但現如今在上海的大街小巷都可以找到各式各樣的咖啡館。爲意大利一家咖啡機廠商做中國代理的石春燕（音譯）說：很多中國人現在都

2016-11-22 咖啡資訊我要分享

咖啡豆薩克西Kabupaten Mamasa Shakise

咖啡豆

咖啡豆薩克西Kabupaten Mamasa Shakise

薩克西 Kabupaten Mamasa Shakise 此咖啡豆產自蘇拉維西島西邊一處非常小的莊園，是蘇拉維西島中的極品。SCAI印尼精緻咖啡協會稱它為 - 薩克西。薩克西咖啡榮獲國際級咖啡評鑑系統Quality Coffee Score 94.5高分，帶有水果香料香氣，以及呈現出相當多元的風

2014-09-11 咖啡豆我要分享

什麼是SCAA？世界級咖啡比賽都有哪些？近年咖啡比賽興起

咖啡競賽

什麼是SCAA？世界級咖啡比賽都有哪些？近年咖啡比賽興起

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ） SCAA ( S pecialty C offee A ssociation of A merica ) 美國精品咖啡協會成立於1982年，是世界上最大最具聲望的國際級咖啡協會，以30幾年的努力，帶領着咖啡界朝向一個共同的目

2019-02-15 咖啡競賽我要分享

：SCAA美國精品咖啡協會有那些認證項目？SCAA 美國精品咖啡協會

精品咖啡學

：SCAA美國精品咖啡協會有那些認證項目？SCAA 美國精品咖啡協會

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SCAA （Specialty Coffee Association of America）美國精品咖啡協會成立於1982年，是世界上最大最具聲望的國際級咖啡協會，以30幾年的努力，帶領著咖啡界朝向一個共同的目標：

2018-07-02 精品咖啡學我要分享

咖啡味道雖帶酸卻成咖啡師一生中的甜

咖啡資訊

咖啡味道雖帶酸卻成咖啡師一生中的甜

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由多名國際級咖啡師經營的社企Brew Masters，是全港首創咖啡主題共用工作空間，向有意創業的年輕人，提供平臺追逐可圓的夢；其中駐場一級咖啡/烘培師Nigel寄語初創青年，在港經營純咖啡店絲毫不易，須

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

八方人物：星級大師憑酸咖啡娶得美人歸

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由多名國際級咖啡師經營的社企Brew Masters，是全港首創咖啡主題共用工作空間，向有意創業的年輕人，提供平臺追逐可圓的夢；其中駐場一級咖啡及烘培師Nigel寄語初創青年，在港經營純咖啡店絲毫不易，

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

世界咖啡冠軍吳則霖：「拍照」是臺灣喝咖啡的壞習慣

咖啡新聞

世界咖啡冠軍吳則霖：「拍照」是臺灣喝咖啡的壞習慣

「現在在暖機，等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後，吳則霖從揹包中拿出個小罐子，抹了點白色的凝乳在手上。「真不愧是世界級大師，拍那麼多次烘豆，從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧

2016-08-18 咖啡新聞我要分享

國際精品級咖啡豆臺灣兩家獲殊榮

咖啡資訊

國際精品級咖啡豆臺灣兩家獲殊榮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）入選臺南市第五屆精品咖啡豆評鑑的前三名，經送件美國咖啡品質協會評鑑，共有崁頭山咖啡與大鋤花間兩款豆子通過認證，成爲國際精品級咖啡；市府農業局自一○二年起至一○六年協助業者薦送生豆參加國

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

世界咖啡師大賽中國區選拔賽香飄佳兆業

咖啡資訊

世界咖啡師大賽中國區選拔賽香飄佳兆業

12月12日-12月14日，世界級咖啡頂級賽事WBC(THE WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP)，落地大連佳兆業廣場中庭，甜蜜與醇香的味道，爲繽紛多彩的12月又增添了浪漫的西方節日氛圍。現場比賽進行中本次比賽，共聚集了來自全國各地的15名優秀咖啡師，他們將在7位國際

2014-12-18 咖啡資訊我要分享

咖啡愛好者尼加拉瓜精品咖啡豆的口味描述介紹

尼加拉瓜咖啡豆

咖啡愛好者尼加拉瓜精品咖啡豆的口味描述介紹

咖啡愛好者尼加拉瓜精品咖啡豆的口味描述介紹在中深烘焙度下，帶有一定的甘甜，酸味不明顯，回韻中帶有點巧克力和乾果的味道，隨着溫度降低能夠感覺到果酸，但是依舊非常溫和。口感乾淨，但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。適合不喜歡酸質咖啡，喜歡味道均

2017-01-11 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

2014中國（廣州）國際咖啡產業博覽會

咖啡新聞

2014中國（廣州）國際咖啡產業博覽會

隨着中國經濟迅猛發展，咖啡作爲一種口味獨特的健康飲品，深受消費者喜愛，特別是中年和青年人羣。

2014-05-12 咖啡新聞我要分享

尼加拉瓜競賽優勝咖啡豆

咖啡文化

尼加拉瓜競賽優勝咖啡豆

尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆，即競賽得獎咖啡豆，產量很少，比較難得。外觀非常整潔，基本不用挑揀，建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有火山湖泊之

2014-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡豆尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE

咖啡知識

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尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆，即競賽得獎咖啡豆，產量很少，比較難得。外觀非常整潔，基本不用挑揀，建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有火山湖泊之

2014-09-05 咖啡知識我要分享

尼加拉瓜咖啡豆精品咖啡豆介紹

精品咖啡豆

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2015-03-27 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜競賽優勝咖啡豆介紹

咖啡知識

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2015-05-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡入門知識科普精品咖啡世界權威組織協會有哪些

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精品咖啡入門知識世界級精品咖啡協會不少國家都有發展出自己的精品咖啡協會，臺灣也不例外，但是對於全世界的咖啡師來說，有2個協會一定要認識，他們提供多項的課程、檢測考

2018-12-26 咖啡知識我要分享

CoE 競賽優勝咖啡豆

咖啡資訊

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尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆，即競賽得獎咖啡豆，產量很少，比較難得。外觀非常整潔，基本不用挑揀，建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘

2014-07-02 咖啡資訊我要分享

CoE 競賽優勝咖啡豆

咖啡資訊

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2014-07-02 咖啡資訊我要分享

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