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什麼是阿芙佳朵？阿芙佳朵意式咖啡的做法？阿芙佳朵好不好喫？

意式咖啡

什麼是阿芙佳朵？阿芙佳朵意式咖啡的做法？阿芙佳朵好不好喫？

這杯擁有美麗名字的咖啡起源於意大利。Affogato這個字的意大利原文爲淹沒（drowned）或令人窒息（breath taking/choking），謠傳這杯甜品飲料的起源應該是有人不小心將espresso到在冰激凌上面或是某個瘋狂咖啡師隨性的實驗發明！會取名Affogato則是因爲冰激

2018-07-22 意式咖啡我要分享

生咖啡豆最佳喫法(2)

咖啡知識

生咖啡豆最佳喫法(2)

三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡裏，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好(如：不乾淨、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物

2014-08-25 咖啡知識我要分享

漫遊鼓浪嶼特色甜品店和咖啡館

咖啡館經營

漫遊鼓浪嶼特色甜品店和咖啡館

在鼓浪嶼上有很多風格各異的咖啡店、甜品店，有的懷舊，裏面放着很多很有年代的老物件；有的時尚，佈置得簡約而又溫馨，有的很有異域風情。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

廈門咖啡館回味鼓浪嶼上的咖啡館

咖啡館

廈門咖啡館回味鼓浪嶼上的咖啡館

其實本人不是很喜歡小資這個詞，但是我真的找不到更合適的詞來形容鼓浪嶼上的那些甜品店了。在鼓浪嶼上有很多風格各異的甜品店，有的懷舊，裏面放着很多很有年代的老物件;有的時尚，佈置得簡約而又溫馨，有的很有異域風情，有的裏面到處都能看到貓的圖案。

2015-02-04 咖啡館我要分享

廈門咖啡館回味鼓浪嶼上的那些甜品店及咖啡館

咖啡知識

廈門咖啡館回味鼓浪嶼上的那些甜品店及咖啡館

其實本人不是很喜歡小資這個詞，但是我真的找不到更合適的詞來形容鼓浪嶼上的那些甜品店了。在鼓浪嶼上有很多風格各異的甜品店，有的懷舊，裏面放着很多很有年代的老物件;有的時尚，佈置得簡約而又溫馨，有的很有異域風情，有的裏面到處都能看到貓的圖案。

2015-05-04 咖啡知識我要分享

咖啡風味輪是什麼？你真的喝到那個味道了嗎？

咖啡小知識

咖啡風味輪是什麼？你真的喝到那個味道了嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這年頭說一口好咖啡的人越來越多了；有時候我不禁會懷疑他們是不是真的喝到他們自己所形容的那些味道。有一個客人說他到中部一家很有名的自家烘培店；他認識的一些喝咖啡的朋友極力的推薦說到中部

2017-09-15 咖啡小知識我要分享

胃不好的人怎樣喝咖啡纔不會導致胃痛

咖啡知識

胃不好的人怎樣喝咖啡纔不會導致胃痛

相信經常在胃痛胃病的人都有個經驗，就是醫生一定會囑咐，刺激性食物不要喫，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的單寧酸會刺激胃酸分泌，加重對胃黏膜的損傷，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢復健康之後，如果

2015-03-05 咖啡知識我要分享

咖啡粉可以直接喫嗎咖啡粉怎麼用呀爲什麼咖啡會不好喝？

咖啡粉

咖啡粉可以直接喫嗎咖啡粉怎麼用呀爲什麼咖啡會不好喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖我自己在家試煮濃縮咖啡已經好幾個月了，換咖啡機、換豆子、換水……各種方法我也都試過了，但都沒用！煮出來的咖啡就是不像我在咖啡館

2018-03-06 咖啡粉我要分享

探尋三家巴黎露天咖啡館感受法式浪漫情懷旅行必去之都

咖啡館

探尋三家巴黎露天咖啡館感受法式浪漫情懷旅行必去之都

摘要：除埃菲爾鐵塔外，最能代表巴黎的就是咖啡館了。2、 Maison Plisson 普利松小屋秉承了創始人德爾芬普利松( Delphine Plisson)的理念，這裏沒有隻好看不好喫的菜餚，只有出自歐洲本土的精心挑選過的食材。除埃菲爾鐵塔外，最能代表巴黎的就是咖啡館了。

2016-01-06 咖啡館我要分享

早餐不該喫的5種食物罐裝咖啡果汁少喝爲妙

精品咖啡學

早餐不該喫的5種食物罐裝咖啡果汁少喝爲妙

最近有一條對早午晚餐健康養生的金句：早餐要喫得像皇帝、午飯要喫得像平民，晚餐要喫得像乞丐。這就是對早午晚餐健康飲食最通俗的詮釋。一日之計在於晨，我們應該如何喫好早餐成爲了對健康養生飲食的新課題。日媒盤點早餐不該喫的5種食物，我們不妨看一下吧

2015-09-07 精品咖啡學我要分享

咖啡曲奇製作技巧

咖啡文化

咖啡曲奇製作技巧

這個曲奇好不好喫，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量佔麪粉的比例達到七成。甚至還有九成的比例。麪粉中有了油，纔會酥。

2014-07-18 咖啡文化我要分享

咖啡曲奇製作技巧

咖啡文化

咖啡曲奇製作技巧

這個曲奇好不好喫，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量佔麪粉的比例達到七成。甚至還有九成的比例。麪粉中有了油，纔會酥。

2014-07-18 咖啡文化我要分享

咖啡曲奇製作技巧

咖啡文化

咖啡曲奇製作技巧

這個曲奇好不好喫，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量佔麪粉的比例達到七成。甚至還有九成的比例。麪粉中有了油，纔會酥。

2014-07-18 咖啡文化我要分享

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕

咖啡知識

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕

俗話說得好，藥補不如食補，食物是日常生活保健的一個重要方面。但是對於有些食物來說，喫對了沒事，喫錯了就不好了，反而容易致

2015-06-24 咖啡知識我要分享

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕？

精品咖啡學

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕？

俗話說得好，藥補不如食補，食物是日常生活保健的一個重要方面。但是對於有些食物來說，喫對了沒事，喫錯了就不好了，反而容易致

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

味覺與味道入門啓蒙之如何培養自己的味覺

咖啡資訊

味覺與味道入門啓蒙之如何培養自己的味覺

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）楔子眼耳鼻舌身意色聲香味觸法眼界耳界鼻界舌界身界意界六識對六塵生六界六識屬於你自己六塵屬於世界你的世界有多大？那個多大？就是你的界限味覺與味道（二）2007/09/04

2017-09-25 咖啡資訊我要分享

咖啡涼粉－－真不是黑暗料理，全新的品味咖啡方式

咖啡技術

咖啡涼粉－－真不是黑暗料理，全新的品味咖啡方式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 先給成品！是這個樣子的！我考慮了很久是不是應該叫個文雅一點兒的名字，比如咖啡布丁什麼的！後來糾結了很久，決定還是實話實說！這個是咖啡涼粉哈！雖然布

2017-08-31 咖啡技術我要分享

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕

咖啡資訊

飲食不當可致病咖啡喝多不易受孕

食物是日常生活保健的一個重要方面，對於有些食物來說，喫對了沒事，喫錯了就不好了，反而容易致病，如嗜飲咖啡，會降低受孕率，如每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降5

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

什麼是咖啡的好酸和壞酸？如何分辨精品咖啡好的酸和不好的酸？

咖啡知識

什麼是咖啡的好酸和壞酸？如何分辨精品咖啡好的酸和不好的酸？

一，什麼是好酸，什麼是壞酸因爲酸和甜，有時候同時出現味道會更加立體，但又因爲甜很容易被嗅覺所幹擾，所以纔有上一份關於甜味的先行。源於看見身邊一大堆朋友，一杯風味不錯，但死酸沒甜的咖啡，聞是90分，但入口完全失望不合格，酸得猶如中了一拳，但

2016-02-19 咖啡知識我要分享

熬夜喝咖啡提神？白領一族熬夜飲食有4個禁忌

咖啡資訊

熬夜喝咖啡提神？白領一族熬夜飲食有4個禁忌

大家都知道熬夜對身體不好，經常熬夜會出現皮膚粗糙、粉刺、黑斑、暗瘡等現象，還可導致疲勞、精神不振，進而造成免疫力下降，感冒、胃腸道疾

2017-04-20 咖啡資訊我要分享

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