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咖啡師必須瞭解的溼刨法咖啡人必喝的黃金曼特寧

咖啡處理法

咖啡師必須瞭解的溼刨法咖啡人必喝的黃金曼特寧

溼刨法也因爲製作過程中刨掉了種殼而讓豆子直接接觸空氣，咖啡豆遭受黴菌、真菌等污染的幾率也大大增加。製作過程中管控失當，就有可能造成咖啡豆乏味或風味惡劣，黴豆等瑕疵豆遠高於廣泛使用的水洗與日曬法 1、咖啡果去皮，將帶殼豆置入裝水的大桶或水槽，撈

2017-11-02 咖啡處理法我要分享

喝咖啡輕鬆減肥是怎麼做到的想喝咖啡減肥的人必須有自制力！

咖啡知識

喝咖啡輕鬆減肥是怎麼做到的想喝咖啡減肥的人必須有自制力！

喝咖啡輕鬆減肥是怎麼做到的想喝咖啡減肥的人必須有自制力！咖啡本身熱量並不高，黑咖啡也確實有減肥的功能。但如果你習慣向咖啡裏面加糖加奶，甚至還玩出花式加奶油、酒那熱量可就不是那麼簡單的了！舉個例子，比如一杯摩卡的熱量=一碗白飯？所以如果

2017-12-29 咖啡知識我要分享

愛咖啡人必須擁有的經典——Chemex Classic 3 cup

咖啡文化

愛咖啡人必須擁有的經典——Chemex Classic 3 cup

chemex自出世以來，就一直以其唯美的設計吸引着世人的眼球，如果你愛咖啡，肯定也無法抵禦他的誘惑~ 耐着2個月的性子，終於突破中國海關的重重刁難，到了私房咖啡~ 【已經被無恥的海關蹂躪的包裝】【用我家小貓的話，他有個腰帶~】【經典的方口設計】【哥

愛咖啡的經典

2014-08-26 咖啡文化我要分享

遙控網絡咖啡機懶人必備

咖啡機

遙控網絡咖啡機懶人必備

遙控咖啡機Jura F90，在家裏好好享受你的閒暇時光吧，很多人喜歡喝現磨的咖啡，卻是實在懶得去調試咖啡機。不過現在，你可以用手中的電腦遙控這部網絡咖啡機的開關以及參數。電視、空調可以用遙控器來控制，誰又規定咖啡機不可以呢?你家廚房的東西不再遊離在

2015-07-15 咖啡機我要分享

遙控網絡咖啡機懶人必備

咖啡機

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2015-10-06 咖啡機我要分享

喝咖啡的好處與喝咖啡的壞處咖啡達人必看

精品咖啡學

喝咖啡的好處與喝咖啡的壞處咖啡達人必看

咖啡的好處：咖啡現在越來越受到年輕人的追捧，不管是學習還是工作之餘，都喜歡爲自己衝上一杯咖啡。那麼，喝咖啡到底有哪些好處呢? 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.

2015-10-10 精品咖啡學我要分享

咖啡人必備的10本咖啡書，你有幾本？！

咖啡資訊

咖啡人必備的10本咖啡書，你有幾本？！

咖啡的世界裏，書也是必不可少的。不論是咖啡愛好者，發燒友，初學者，還是咖啡師，咖啡店老闆，咖啡行業工作者，想要更全面深入地瞭解咖啡，幾本好書是必不可少的，在此集中羅列目前國內常見的咖啡書中值得推薦的幾本，希望能對廣大的啡友們有所幫助。 1、

2015-09-06 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡技巧煮咖啡需要注意什麼？

手衝咖啡

手衝咖啡技巧煮咖啡需要注意什麼？

來自: 啡凡學院 2015-04-30 19:08:12 【關於手衝】喝手衝咖啡的人必是注重過程的精緻派。這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裏放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡

2015-11-02 手衝咖啡我要分享

咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡知識

咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡師

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-10-23 咖啡師我要分享

膠囊咖啡機用法咖啡膠囊機怎麼用五大膠囊機介紹

咖啡知識

膠囊咖啡機用法咖啡膠囊機怎麼用五大膠囊機介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每天喝上至少1杯咖啡，已成爲很多人必做清單之一，有些人爲了想省錢，除了自動研磨咖啡機外，膠囊咖啡機也頗受消費者歡迎。網購業者觀察，膠囊咖啡機佔整體咖啡機銷量的3成，

2018-06-18 咖啡知識我要分享

咖啡新手必看達人祕技：如何讓我的手衝咖啡更好喝 ?

咖啡小知識

咖啡新手必看達人祕技：如何讓我的手衝咖啡更好喝 ?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）只要掌握一個原則：衝煮時間愈長，適用較粗的咖啡粉；衝煮時間愈短，則適用較細的咖啡，這樣就可以避免咖啡粉磨太粗結果沒味道；粉磨太細，結果衝出過多雜味和咖啡因的不好下

2017-10-26 咖啡小知識我要分享

口感豐富的危地馬拉精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

危地馬拉咖啡豆

口感豐富的危地馬拉精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

危地馬拉現行憲法於1985年5月經國民議會通過，1986年1月14日生效，1994年1月30日通過憲法修正案。憲法規定：總統、副總統由直接選舉產生，任期4年，不得連選連任；總統爲國家元首、政府首腦和武裝部隊總司令；軍人必須在退役5年後才能競選總統。[8] 議會危

2016-08-20 危地馬拉咖啡豆我要分享

有了它，99%的懶癌患者在家也能喝上好咖啡，咖啡愛好者的福音

咖啡資訊

有了它，99%的懶癌患者在家也能喝上好咖啡，咖啡愛好者的福音

懶癌重度患者應該選擇怎樣的膠囊咖啡機? 在家煮杯咖啡實在是件麻煩事，勤快如我有時也會犯懶。於是今天在德亞上選了幾款適合懶癌的膠囊咖啡機，首先顏值必須高，各種造型和顏色可以完美搭配各種家居風格，懶人必備，家居點綴;其次咖啡機的功能和口碑都有保

2015-12-04 咖啡資訊我要分享

當咖啡培訓師是種怎樣的體驗？鉑瀾咖啡學院培訓師現身說法

咖啡培訓

當咖啡培訓師是種怎樣的體驗？鉑瀾咖啡學院培訓師現身說法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Yoyo（尤灩灩）是鉑瀾咖啡學院的一名培訓師，她的工作是給予更多想要以咖啡作爲終生事業的人必備的知識和能力培養。很難想到，一年多以前她還是文化部中國民族民間舞等級考試的

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

日常衝煮｜手衝咖啡前段、中段、後段分別萃取出的味道

咖啡沖泡方式煮法

日常衝煮｜手衝咖啡前段、中段、後段分別萃取出的味道

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前小編和大家探討了所謂的一支咖啡衝出不同風味其實並不現實的說法，今天小編繼續和大家一起探討一下手衝咖啡當中各種味道的萃取，看看如何利用手法系統性地組合出想要呈現咖啡

2018-08-31 咖啡沖泡方式煮法我要分享

放下咖啡機親自做一杯手衝咖啡

手衝咖啡

放下咖啡機親自做一杯手衝咖啡

有人說手衝咖啡是懶人咖啡，我卻覺得，喝手衝咖啡的人必是注重過程的精緻派。透過濾紙一點一滴滴出的咖啡，就如同在時間的沙漏中過濾生活的點滴滋味。這樣的體驗，給手衝咖啡增加了一種儀式感。一杯上好的手衝咖啡教給我們的，是關於慢慢的精緻這件事。手衝

2015-11-09 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的詳細過程手工沖泡的咖啡

手衝咖啡

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有人說手衝咖啡是懶人咖啡，我卻覺得，喝手衝咖啡的人必是注重過程的精緻派。透過濾紙一點一滴滴出的咖啡，就如同在時間的沙漏中過濾生活的點滴滋味。這樣的體驗，給手衝咖啡增加了一種儀式感。一杯上好的手衝咖啡教給我們的，是關於慢慢的精緻這件事。手衝

2015-10-10 手衝咖啡我要分享

摩卡壺特點使用技巧最佳衝煮方式

摩卡壺器具

摩卡壺特點使用技巧最佳衝煮方式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）摩卡壺又稱爲爐頂意大利咖啡壺，它用基本的物理原理，就能調泡出完美的咖啡。摩卡壺裏分有三個隔間，一個裝水，一個裝咖啡粉，一個則裝煮好的咖啡。摩卡壺放在爐上加熱，使水產生蒸氣，增加底部隔

2017-10-29 摩卡壺器具我要分享

美式咖啡壺美國咖啡文化咖啡器皿推薦美式滴漏壺

咖啡知識

美式咖啡壺美國咖啡文化咖啡器皿推薦美式滴漏壺

美式滴漏壺顧名思義，美式滴漏壺是在美國使用較爲普遍的咖啡沖泡儀器，具體來說，它都稱不上壺，只是一種煮咖啡的方式，操作過程也非常簡單，接通電源後，n壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分佈板後均

2016-04-26 咖啡知識我要分享

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