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飲料中咖啡因含量須限制在2%以內

咖啡知識

飲料中咖啡因含量須限制在2%以內

19世紀末，在美國咖啡的銷售量大增。佐治亞州亞特蘭大的藥劑師John Pemberton進行了一項革新。他以咖啡因爲基本配料製作了一種冷飲，可消除疲勞，由此產生了咖啡的競爭對手，一種含有咖啡因並用兩種拉丁美洲植物榨取的糖漿製成的飲料--可口可樂。Pemberton在

2015-10-07 咖啡知識我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理找到適合自己的咖啡器具，玩好咖

咖啡知識

製作咖啡的各種器具及製作原理找到適合自己的咖啡器具，玩好咖

摘要 : 找到適合自己的咖啡器具，玩好咖啡。由於同學們對於各種咖啡器具的認知及製作方法的盲點，主頁君做了一個簡單的橫向對比測評，希望對新手玩家有一定的幫助，由於時間倉促，如有個別差異希望大家指正，希望大家共同努力，找到適合自己的咖啡器具，玩

2016-05-05 咖啡知識我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理找到適合自己的咖啡器具，玩好咖

咖啡知識

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2016-05-05 咖啡知識我要分享

咖啡研磨度9檔以內的粗細程度對比咖啡研磨粗細調節參考

咖啡研磨度

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度下圖爲磨豆機各部名稱,其中9爲螺紋調整器1.螺紋間距1.8mm2.零件1

2022-07-09 咖啡研磨度我要分享

哥斯大黎加布蘭卡產區裏瓦斯人處理廠黑蜜處理咖啡風味描述

精品咖啡豆

哥斯大黎加布蘭卡產區裏瓦斯人處理廠黑蜜處理咖啡風味描述

哥斯大黎加布蘭卡產區裏瓦斯人處理廠黑蜜處理咖啡熟豆一包480元／半磅227g，濾掛包480元／一盒10入，運費1磅以內65元，2磅以內80元。哥斯大黎加布蘭卡產區圖卡斯莊園黑蜜處理風味散發奶油爆米花、甜穀物香氣、蜜餞、甜桃、酸甜感飽滿，是一款很棒的咖啡豆。

2019-04-08 精品咖啡豆我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理如何用各種咖啡器具的認知及製作方

咖啡文化

製作咖啡的各種器具及製作原理如何用各種咖啡器具的認知及製作方

由於同學們對於各種咖啡器具的認知及製作方法的盲點，主頁君做了一個簡單的橫向對比測評，希望對新手玩家有一定的幫助，由於時間倉促，如有個別差異希望大家指正，希望大家共同努力，找到適合自己的咖啡器具，玩好咖啡。咖啡製作方式有許多，我們着重介紹幾

2016-04-12 咖啡文化我要分享

單品咖啡的衝煮器具分類簡介

單品咖啡衝煮器具

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1 過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ) 現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中（或法蘭絨），以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央（不管怎麼注水，以均勻爲要），熱水

2017-02-22 單品咖啡衝煮器具我要分享

衣索比亞耶加雪菲艾迪朵日曬 Heirloom G1咖啡味道特點熟豆價格

精品咖啡豆

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衣索比亞耶加雪菲艾迪朵日曬 Heirloom G1咖啡價格貴嗎？精品咖啡豆有什麼特點？衣索比亞耶加雪菲艾迪朵日曬 Heirloom G1咖啡價格熟豆一包400元／半磅227g，濾掛包暫停生產／一盒10入，運費1磅以內65元，2磅以內80元，超過2磅另計，以郵局便利箱寄送。耶加

2019-04-09 精品咖啡豆我要分享

家用咖啡機牌子有什麼建議？最好的家用咖啡機怎麼選？求推薦

咖啡機

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在家想喝到不輸於星巴克的咖啡？半自動意式咖啡機是不二的選擇。按照價位由低到高推薦一些性價比非常有高的家用半自動咖啡機：德龍EC156半自動咖啡機（價位800以內）作爲

2018-07-18 咖啡機我要分享

咖啡豆的新鮮度

咖啡

咖啡豆的新鮮度

大部分人甚至連自己開咖啡館的人都不知道咖啡是一種講究新鮮度的食品這一事實。不光是咖啡，綠茶和其它茶類都是講究新鮮度的食品。經過烘焙的過程後咖啡豆體膨脹生成很多小孔形成多孔質組織，咖啡的新鮮度保障期是2到3周以內。咖啡原豆的新鮮度是咖啡香和味

咖啡豆的新鮮度

2014-09-02 咖啡我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理-2

咖啡知識

製作咖啡的各種器具及製作原理-2

■比利時壺/平衡式賽風壺(Balancing Syphon)：比利時壺的原理同虹吸壺一樣，也是利用熱虹吸的原理來萃取咖啡，同時也巧妙的運用了槓桿原理，壺身分爲兩部分，我們暫且稱爲加熱水壺和萃取水壺，把研磨好的咖啡粉(粗細同虹吸壺)倒入萃取水壺，用酒精燈加熱加熱

2014-08-05 咖啡知識我要分享

製作一杯好咖啡的各種器具及製作原理

咖啡知識

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■比利時壺/平衡式賽風壺(Balancing Syphon)：比利時壺的原理同虹吸壺一樣，也是利用熱虹吸的原理來萃取咖啡，同時也巧妙的運用了槓桿原理，壺身分爲兩部分，我們暫且稱爲加熱水壺和萃取水壺，把研磨好的咖啡粉(粗細同虹吸壺)倒入萃取水壺，用酒精燈加熱加熱

2015-07-29 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡技術製作咖啡的各種器具及製作原理

咖啡知識

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■比利時壺/平衡式賽風壺(Balancing Syphon)：比利時壺的原理同虹吸壺一樣，也是利用熱虹吸的原理來萃取咖啡，同時也巧妙的運用了槓桿原理，壺身分爲兩部分，我們暫且稱爲加熱水壺和萃取水壺，把研磨好的咖啡粉(粗細同虹吸壺)倒入萃取水壺，用酒精燈加熱加熱

2015-01-17 咖啡知識我要分享

什麼樣的咖啡機更適合家用？

咖啡機

什麼樣的咖啡機更適合家用？

什麼樣的咖啡機更適合家用，從大衆家庭和經濟承受能力來看，筆者還是建議大家選擇性價比較低並且實用的咖啡機，如喜客品牌類也有3千以內的全自動咖啡機，或就筆者以上所推薦的，摩卡壺、虹吸壺、法式壓榨壺等。

2014-07-25 咖啡機我要分享

新鮮購買咖啡豆用什麼容器保存沒用完咖啡豆冷凍還是冷藏好呢

咖啡知識

新鮮購買咖啡豆用什麼容器保存沒用完咖啡豆冷凍還是冷藏好呢

本文旨在讓廣大剛剛接觸精品咖啡的小夥伴們對於咖啡有一個深入淺出而又全面的認知。今天，我們來談談如何保存購買的咖啡豆。首先我們需要知道什麼樣的咖啡豆是新鮮的：生豆一年以內，熟豆距離烘焙一個月以內的咖啡豆才能算得上是新鮮的咖啡豆。生豆的環節我

2020-06-28 咖啡知識我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理-1

咖啡知識

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■ 過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ): 現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央(不管怎麼注水，以均勻爲要)，熱水浸

2015-07-29 咖啡知識我要分享

雲南小粒咖啡種植對環境的要求

咖啡知識

雲南小粒咖啡種植對環境的要求

從雲南的自然條件出發，咖啡宜植區應選擇在年平均溫度大於18度，最冷月均溫大於11.5度，月均溫小於13度的月份在兩個月以內，極端最低溫一般年份在零度以上的地區。小粒種咖啡原產於非洲北部的埃塞俄比亞熱帶雨林下層，氣溫較低，年平均氣溫20度。中粒種咖啡

2014-09-02 咖啡知識我要分享

製作咖啡的各種器具及製作原理-1

咖啡知識

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■ 過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ): 現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央(不管怎麼注水，以均勻爲要)，熱水浸

2014-08-05 咖啡知識我要分享

咖啡常識製作咖啡的各種器具及製作原理

咖啡知識

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■ 過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ): 現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央(不管怎麼注水，以均勻爲要)，熱水浸

2015-07-29 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡技術製作咖啡的各種器具及製作原理2

咖啡知識

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2015-01-17 咖啡知識我要分享

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