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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 伊卡圖（Icatu） ：巴西多代雜交改良的品種，曾進過巴西超凡一杯前十名。過去，阿拉比卡與羅布斯塔豆混合的阿拉布斯塔Arabusta，雖提高了產量與抗病能力，但咖啡風味一直不佳。科
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：巴西(Brazil) 產區：南米納斯州(Sul de Minas) 莊園名稱：拉果莊園（Fazenda Da Lagoa） 莊園種植品種：Acaia、新世界Mundo Novo、卡杜艾Catuai、黃伊卡圖 Yellow Icatu、黃
伊卡圖(Icatu)：巴西多代雜交改良品種的傑作。過去，阿拉比卡與羅布斯塔混血的阿拉巴斯塔(Arabusta)雖提高了產量與抵抗葉鏽病的能力，但咖啡風味一直不佳。科學家再以阿拉巴斯塔與卡杜拉、新世界和波本等阿拉比卡品種多代雜交，逐年降低羅布斯塔的惡味，並提
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西.南米納斯.卡莫鎮.原野莊園.去果皮日曬 Brazil Carmo de Minas Sertao Farm Pulp Natural □Coffee Review 93分 □產區:南米納斯.卡莫鎮 □生產者:原野莊園 □海拔:10501200M
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 地域 巴西米納斯吉拉斯州的蒙蒂貝羅 品種 新世界 Mundo Novo / Acaia / 卡杜艾Catuai / 伊卡圖 Icatu 精製方法 半日曬 乾燥方式 天然乾燥 標高 1150m 認證 BSCA ◎ 口感：濃郁的堅
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 風味介紹： 帶有香草風味的咖啡， 使用 手衝黑咖啡 加牛奶 更能感受香草甜味 杯測風味：柔軟但強烈的芳香，巧克力 口感，顯著香草甜味，均衡 酸與厚實Body，最後則是連綿不絕的餘
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：巴西南米那斯聖塔露西亞莊園黃波旁去果皮日曬 (Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Lucia Pulp Natural) 風味敘述：核棗、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、堅果、乾淨
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 基本信息 農場： 聖野莊園Sao Silvestre 品種： 黃伊卡圖Icat，波旁和鐵皮卡Typica 加工： 日曬Pulped Natural 海拔高度：海拔 1,250米 所有者： 安德拉德兄弟（伊斯梅爾和愛德華
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯 產區咖啡】 洪都拉斯位於中美洲北部，屬熱帶氣候，氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。地形多爲山地與高原，因此孕育出多元化的咖啡豆，從低酸、堅果香、甜味到
帕卡馬拉咖啡豆風味描述口感品種特點產地區研磨刻度介紹 阿拉比卡與羅布斯塔粗壯豆種間雜交(Interspecific Hybrid) 帝姆（Timor） 卡帝姆(Catimor) 伊卡圖(Icatu) 魯依魯11（Ruiru 11） 強卓吉里（Chandragiri） 薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北
巴西是國力最強的咖啡產國，咖啡科技領先全球。幾年前，科學家以基因比對方式，尋找三百年前引進的波旁和鐵比卡後代是否還存在巴西境內，結果發現巴西現存的波旁和鐵比卡已經與也門、埃塞俄比亞、波旁島和肯尼亞的同類毫無瓜葛，早被同化或本土化了。若說埃
兩大家族混血兒 新世界 「Mundo novo」波旁與鐵皮卡私通了!兩大家族出現了私生子!它最早在巴西發現，產量高，抗病能力強。美中不足的就是，它樹高可高達3米以上，不易於採收。因杯測質量佳，被譽爲巴西咖啡業的新希望，故取名爲新世界。 卡杜艾 「Catuai」卡
起源：玻利維亞 區域：卡拉納維 農場：Colonia Siete Estrellas（七顆星） 高度：1600 m / 5000英尺 農場規模：3公頃的咖啡，農場總面積爲10公頃。 品種：35％克里奧爾洛（Typica），35％卡圖拉30％伊卡圖。 處理法：充分清洗 資質認證：使用有機做法種植，
巴拿馬情聖莊園咖啡豆的特點風味描述口感處理法產地區 甜蜜總彙 Dattera Sweet Collection ：這支超甜的配方豆，包括達特拉四大天王，即黃皮波旁，黃皮卡杜艾，新世界和伊卡圖3282，依一定比例調配而成。創辦人意大利裔的諾貝託（Luis Norberto Passcoal）以
關於巴西 Brazil 生產量世界第一，消費量也晉升至世界前列 人口數量：約1.94億人 咖啡年產量：217.2萬噸 類型咖啡品種 主要品種：波旁、蒙多諾沃、坎尼弗拉、伊卡圖 處理方法：基本採用自然乾燥法，使用日光暴曬 香味特徵：酸味比較輕微，香味體系複雜 著名
一切的努力都會有回報，香甜總彙沒有枉費她的創辦人---意大利裔的諾貝託的一番苦心。黃皮波旁，黃皮卡杜艾，新國際和伊卡圖3282，聲稱達特拉四大天(甜)王，組成了這支超甜的配方豆。四大種類老練後的採收期也不盡相同，有些老練變紅第一天就採收，有的遲至第
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Fazenda Camocim Natural Process 巴西咖啡 莊園：Camocim莊園 精緻日曬處理 產地： Pedra Azul - Espirito Santo, Brazil 豆種： Red Catucai au 莊園： Fazenda Camocim 海拔：
烘焙程度：中深焙 口感特性：甜美柔暢的果實甜感，明顯的堅果風味，均衡柔順的酸度，苦感微弱乾淨，含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味，口感明亮清爽 位於聖保羅州接近米那斯邊境高山區,海拔達1200公尺到1400公尺,年雨量豐富,達1800公釐以上,但不致豪雨成災,年
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