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《你不懂咖啡》 作者：[日]石脅智廣 出版社：江蘇文藝出版社 出版時間：2014年11月 ▍內容推薦 愛喝咖啡的你，真的懂咖啡嗎? 生咖啡豆真的需要清洗嗎?將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，爲什麼袋子會脹得鼓鼓的?萃取時間長短如何影響咖啡的味道?用礦泉水沖泡的
CCTV7有一檔欄目，叫《農廣天地》。節目內容從蘋果樹營養診斷及科學施肥到如何挑選種公豬;從枸杞加工到山水盆景的製作各類種植、養殖、加工、技能一應俱全。記不清從什麼時候開始，在下班回家喫飯的時間，或是偶爾失眠的凌晨，總能換到這個節目，然後如有神
一杯小小的咖啡，其實隱藏着許多讓你萬萬想不到的祕密!本書一反同類書知其然不知其所以然的態度。 內容簡介 ★咖啡控必讀經典! ★有料、有趣、還有範兒的咖啡知識百科。 ★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡，中間隱藏着哪些讓人萬萬想不到的祕密?日本咖啡協
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在世界各地，越來越多的人愛上喝咖啡，星巴克更是當下多數人的首選，它不僅僅是一杯飲品，更是人們的一種生活態度和方式，可以說它已經多方面的融入到了我們的日常。作爲一名愛咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Q:咖啡豆常溫下保存多久？如何延長保存時間？ A:最佳品嚐期爲1個月，有效保存期爲6個月（避免光線直射） 要長時間保存，將咖啡豆放置在原來的鋁箔袋中再用塑膠 袋或密封罐，密封后放入冰箱冷凍，品
內容提要 愛喝咖啡的你，真的懂咖啡嗎? 生咖啡豆真的需要清洗嗎?將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，爲什麼袋子會脹得鼓鼓的?萃取時間長短如何影響咖啡的味道?用礦泉水沖泡的咖啡更好喝嗎? 一杯小小的咖啡，其實隱藏着許多讓你萬萬想不到的祕密!石脅智廣編著的這
BY XiaoYao Liu / Ben, GQ Taiwan 咖啡之於男人來說，不僅是生活必需品，更可以從愛好的咖啡中看出品味，若你不懂咖啡，或想讓提升自己的格調，現在送上13種超完整的咖啡種類圖鑑，讓你速成咖啡達人! (圖片來源：www.huffingtonpost.com) 1. 芮斯崔朵Ristret
我不知道很多咖啡師入行的初衷到底是喜歡偶爾煮杯咖啡在朋友面前炫技還是想把整個人交給咖啡完成它的神聖使命感。但是即使你做的咖啡很好喝，也還是要洗杯子打掃衛生把整家咖啡館清潔得一絲不苟;但倘若你不懂咖啡不會咖啡，那也沒關係，先從洗杯子打掃衛生開
1 平時我只喝 咖啡 ，咖啡我只喝抹茶拿鐵。 咖啡師 只喝咖啡挑不出毛病，畢竟這是個人喜好的問題。 可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。 親愛的，我知道你只想通過咖啡及抹茶拿鐵兩個標籤來表達自己是一個有品味的人。可你知否？你已在不知情的情況下暴露了自己的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 要成爲一名咖啡達人，首先要了解一些基本知識，以下是咖啡新手在學習的過程中經常出現的疑問，現爲大家總結整理一下： 【問題集合】： 1 我是新手，適合喝什麼樣的咖啡？ 答：咖啡的口感是不分適合新
咖香導讀：如今的咖啡店已然開遍大街小巷，想必咖友對咖啡也是越來越瞭解，今天小編來提幾個問題，看看大家是不是傳說中的咖啡大咖。 問題一：爲什麼抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡? 不是咖啡師不懂做咖啡，抹茶拿鐵本來就不放一滴咖啡。拿鐵原名L
在歐洲日常生活中，咖啡館有着獨特的意義，它不僅僅是爲了休息、喫飯、會友，而成爲當地人們生活中的固定的儀式。對咖啡，不少人仍存在不少誤解。或許，你也是一枚咖啡渣渣。 問題一：爲什麼抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡? 不是咖啡師不懂做咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝煮心得： 拉斯拉哈斯莊園是個品質相當穩定，而且價格合理的有良心莊園，這個價錢喝到這種質感真的是有賺，所以學長很喜歡推這支，如果你不懂什麼是質感好，這支豆是個入門好選擇。 拉斯拉哈斯莊園
其實，咖啡品質衡量標準不是越焦越苦就越好。 要知道許多咖啡館爲了節約成本進了許多廉價的劣質豆，只能通過深度烘培將咖啡烘成焦苦味，以試圖掩蓋其低下的品質。 優質的咖啡不僅沒有焦苦味，更有諸如水果、巧克力等豐富的味道與層次。或許你真的習慣了又焦
大家愛看技術性內容，如果連載“咖啡烘焙新手的99個問題與疑難解答”“不爲人知的20個咖啡烘焙祕技”或“專業咖啡烘焙24小時就上手（上、中、下篇）”應該瀏覽率會倍增吧！不過在這裏，我還是想要將一些擺在我腦袋裏已經一段時間的東西呈現出來。
1 咖啡我只喝星巴克，咖啡我只喝抹茶拿鐵。 只喝星巴克挑不出毛病，畢竟這是品牌喜好的問題。 可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。 親愛的，我知道你只想通過星巴克及抹茶拿鐵兩個標籤來表達自己是一個有品味的人。可你知否?你已在不知情的情況下暴露了自己的無知
大家愛看技術性內容，如果連載咖啡烘焙新手的99個問題與疑難解答不爲人知的20個咖啡烘焙祕技或專業咖啡烘焙24小時就上手(上、中、下篇)應該瀏覽率會倍增吧!不過在這裏，我還是想要將一些擺在我腦袋裏已經一段時間的東西呈現出來。 文章針對的主要是精品咖啡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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