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星巴克CEO對中國市場有信心，瑞幸咖啡今年無法超越他們

星巴克

星巴克CEO對中國市場有信心，瑞幸咖啡今年無法超越他們

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Starbucks在中國遇上強勁挑戰者，瑞幸咖啡憑着巨大資本，在2018年快速擴張。 Starbucks的行政總裁接受訪問時卻很有信心，表示對方今年之內都無法超越他們。 Starbucks近年計劃在全

2019-02-09 星巴克我要分享

農戶咖啡種植信心足

咖啡資訊

農戶咖啡種植信心足

近日，愛華鎮平掌、河灣村委會50戶農戶在雲縣農業局和愛華鎮黨委組織下到幸福鎮參觀特色生態咖啡示範園建設。

2014-07-14 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡水溫多少合適？如何根據咖啡豆烘焙度與信心度調整水溫

手衝咖啡

手衝咖啡水溫多少合適？如何根據咖啡豆烘焙度與信心度調整水溫

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係水溫與萃取工具的關係衝煮咖啡的水溫決定了一杯咖啡的香味，因此水的質量與咖啡豆的質量一樣重要。衝煮咖啡時，熱水溫度也要

2018-01-02 手衝咖啡我要分享

粘稠性強、果酸較弱的埃塞俄比亞西達摩咖啡豆介紹

咖啡莊園

粘稠性強、果酸較弱的埃塞俄比亞西達摩咖啡豆介紹

西達摩莊園咖啡，是埃塞俄比亞Heirloom品種的西達摩，來自Cabey莊園的西達摩莊園咖啡，寄予了我們在推廣莊園咖啡道路上的更大信心和希望。寄予了我們在推廣莊園咖啡道路上的更大信心和希望。這種粘稠性強、果酸較弱、果香中帶有巧克力風味，讓消費者能喝到

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

星巴克五年擴店增幅達70% 衝擊中國本土咖啡品牌

咖啡資訊

星巴克五年擴店增幅達70% 衝擊中國本土咖啡品牌

對中國市場充滿信心 2015年，中國全年經濟增長(GDP)從上年的7.3%下降到6.9%，這也是25年來的最低水平，目前中國的經濟增速放緩是不爭的事實。然而，星巴克CEO霍華德舒爾茨不止一次對外宣佈，公司在中國的市場規模未來將超過美國本土成爲全球第一大市場，對

2016-11-22 咖啡資訊我要分享

果酸較弱、果香中帶有巧克力風味埃塞俄比亞西達摩咖啡豆

咖啡莊園

果酸較弱、果香中帶有巧克力風味埃塞俄比亞西達摩咖啡豆

西達摩莊園咖啡，是埃塞俄比亞Heirloom品種的西達摩，來自Cabey莊園的西達摩莊園咖啡，寄予了我們在推廣莊園咖啡道路上的更大信心和希望。寄予了我們在推廣莊園咖啡道路上的更大信心和希望。這種粘稠性強、果酸較弱、果香中帶有巧克力風味，讓消費者能喝到

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

2013-2014季雲南咖啡產量驟減四成

咖啡資訊

2013-2014季雲南咖啡產量驟減四成

3月下旬,咖啡豆2013-2014採季接近尾聲。在自然災害和價格驟變的雙重因素衝擊下,雲南咖農信心受創,部分咖農放棄採摘,產量驟減四成。

2014-06-03 咖啡資訊我要分享

吧檯主管管理的知識

咖啡資訊

吧檯主管管理的知識

吧檯主管最基本的職責： 1積極配合經理的工作，控制好出品品質，節約原材料。 2指揮吧員運轉，做好協調工作。 3按要求和標準進行成品製作，檢驗。 4吧檯內部工作環境和硬件設施，器具的清潔，維護，控制。 5負責原材料調查，驗收。 6負責吧檯的物料儲備，保

2016-06-07 咖啡資訊我要分享

咖啡培訓如何做好咖啡館吧檯主管

咖啡館經營

咖啡培訓如何做好咖啡館吧檯主管

首先作爲一個吧檯主管，其要求相對嚴格! 吧檯主管最基本的職責： 1積極配合經理的工作，控制好出品品質，節約原材料。 2指揮吧員運轉，做好協調工作。 3按要求和標準進行成品製作，檢驗。 4吧檯內部工作環境和硬件設施，器具的清潔，維護，控制。 5負責原材

2015-01-12 咖啡館經營我要分享

陳豪迴流香港重開咖啡店大馬虧本當交學費

咖啡資訊

陳豪迴流香港重開咖啡店大馬虧本當交學費

陳豪去年在大馬開的咖啡店雖然虧本結業，但他對開咖啡店的熱情未被沖淡咖啡王子陳豪去年一償心願與友人在大馬合資開咖啡店，希望開拓其咖啡事業，可惜咖啡店開業不夠一年便玩完。不過，失敗乃成功之母，陳豪對未來仍充滿信心，他說：吸收了點經驗，力不到不

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆口感風味描述莊園名稱產地區介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆口感風味描述莊園名稱產地區介紹

西達摩咖啡豆幾年來在Sidamo與Yirgacheffee產區出現幾款冠上自家合作社或莊園名稱的咖啡，除了希望能以自家名號打響在國際上的知名度並建立產品忠誠度之外，最根本的還是在於咖啡農對於自家咖啡的信心。西達摩（Sidamo）產區海拔1400-2200公尺，是埃塞俄比

2016-10-26 埃塞俄比亞咖啡我要分享

日曬西達摩G1咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區處理法介紹

西達摩咖啡豆

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2016-11-22 西達摩咖啡豆我要分享

爲什麼我品不出單品咖啡的奶油味、巧克力味、堅果味、蒜味？

咖啡技術

爲什麼我品不出單品咖啡的奶油味、巧克力味、堅果味、蒜味？

如此多的水果(巧克力，堅果，奶油)味，我怎麼品不出來？我常常看到咖啡入門者發帖子詢問類似的問題。比如爲什麼喝不出柑橘味，爲什麼喝不出堅果味，巧克力味等等。有的咖啡食客會因此對咖啡失去信心，做出原來咖啡就是很難喝的的結論，將咖啡拒之門外，從

2016-01-06 咖啡技術我要分享

咖啡拉花技術之融合和修復咖啡拉花技巧教程拉花壓紋怎樣形成

拉花

咖啡拉花技術之融合和修復咖啡拉花技巧教程拉花壓紋怎樣形成

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響咖啡拉花咖啡拉花修復小技巧：修復指的是奶沫刺破Crema根據選點和流量的變化所導致的泛白或白點，運用奶沫注入後流

2018-02-02 拉花我要分享

多咖啡品牌角逐中國市場星巴克遭遇挑戰

咖啡資訊

多咖啡品牌角逐中國市場星巴克遭遇挑戰

根據星巴克2015年財報，2015年全年營收近192億美元，淨利27.59億美元。包括中國的亞太地區營業收入從11.3億美元上漲至23.96億美元，占星巴克總收入的比重也從6.9%上漲至12.5%。除了美國本土以外，包括亞太地區已經成爲了星巴克的第二大市場，而2013年，中國

2016-08-25 咖啡資訊我要分享

星巴克遭遇挑戰：多咖啡品牌角逐中國市場

咖啡資訊

星巴克遭遇挑戰：多咖啡品牌角逐中國市場

星巴克總是一個不缺話題的品牌。近日，美國有媒體報道，因冷飲中冰塊太多，一芝加哥女子將星巴克告上法庭，索賠500萬美元。這一新聞引起業界對星巴克的關注，而此前星巴克中國市場定價高受到廣泛質疑。一杯飲料中多些塊冰而被索賠鉅款，這對中國消費者而言

2016-08-17 咖啡資訊我要分享

星巴克遭遇挑戰：多咖啡品牌角逐中國市場

咖啡資訊

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多咖啡品牌角逐中國市場星巴克遭遇挑戰星巴克總是一個不缺話題的品牌。近日，美國有媒體報道，因冷飲中冰塊太多，一芝加哥女子將星巴克告上法庭，索賠500萬美元。這一新聞引起業界對星巴克的關注，而此前星巴克中國市場定價高受到廣泛質疑。一杯飲料中多

2016-08-30 咖啡資訊我要分享

星巴克遭遇挑戰多咖啡品牌角逐中國市場

星巴克

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多咖啡品牌角逐中國市場星巴克遭遇挑戰星巴克總是一個不缺話題的品牌。近日，美國有媒體報道，因冷飲中冰塊太多，一芝加哥女子將星巴克告上法庭，索賠500萬美元。這一新聞引起業界對星巴克的關注，而此前星巴克中國市場定價高受到廣泛質疑。一杯飲料中多

2016-07-15 星巴克我要分享

咖啡廳經營，你如何讓顧客對你的咖啡廳留下好印象？

咖啡館經營

咖啡廳經營，你如何讓顧客對你的咖啡廳留下好印象？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）回想一下，讓你最喜歡的那一間咖啡廳，他的特點是什麼？爲什麼你會走進那一間咖啡廳？有可能是因爲大家的口耳相傳，也可能是這家咖啡廳的LOGO很酷。不過究竟是什麼原因能讓你

2018-06-24 咖啡館經營我要分享

星巴克遭遇挑戰：多咖啡品牌角逐中國市場，咖啡大熱門

咖啡資訊

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多咖啡品牌角逐中國市場星巴克遭遇挑戰星巴克總是一個不缺話題的品牌。近日，美國有媒體報道，因冷飲中冰塊太多，一芝加哥女子將星巴克告上法庭，索賠500萬美元。這一新聞引起業界對星巴克的關注，而此前星巴克中國市場定價高受到廣泛質疑。一杯飲料中多

2016-07-05 咖啡資訊我要分享

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