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詳談何謂全手動選豆

咖啡知識

詳談何謂全手動選豆

何謂手選手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕

全手動選豆

2014-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆挑選方法全手動挑選“好豆子”與“壞豆子”

咖啡技術

咖啡豆挑選方法全手動挑選“好豆子”與“壞豆子”

蘋果的味道不會因爲大小不一而不同，這句話我贊成，但是在咖啡豆的烘焙上說，反正都是要加熱，咖啡豆大小不同也沒有關係我就不能苟同了。同一棵樹上採收下的咖啡豆，不論顆粒大

2015-01-30 咖啡技術我要分享

全手動挑選“好豆子”與“壞豆子”

咖啡知識

全手動挑選“好豆子”與“壞豆子”

蘋果的味道不會因爲大小不一而不同，這句話我贊成，但是在咖啡豆的烘焙上說，反正都是要加熱，咖啡豆大小不同也沒有關係我就不能苟同了。同一棵樹上採收下的咖啡豆，不論顆粒大

2014-08-29 咖啡知識我要分享

頂級便攜式手工咖啡機NOMAD，打造濃香優質咖啡，無限創意之舉！

咖啡行業

頂級便攜式手工咖啡機NOMAD，打造濃香優質咖啡，無限創意之舉！

UniTerra Nomad是一款頂級咖啡機，體型小，質量輕，十分便攜，有了它，你將隨時隨地都能喝上咖啡或咖啡飲料。這款咖啡機是全手動的，極符合環保綠色理念，無需任何電、電池或高壓蓄氣筒。規格： Nomad咖啡機操作簡單，只需加入咖啡豆以及適量的水，交替摁其

2015-12-28 咖啡行業我要分享

咖啡館該如何選擇Espresso咖啡機

咖啡莊園

咖啡館該如何選擇Espresso咖啡機

Espresso機臺選購要點對於時下一間咖啡館而言，Espresso機臺就等於咖啡館的心臟，先姑且不論它衝煮出來的表現是如何的，但是隻要它故障了，這家咖啡館就會整個停擺。因此，要如何選擇一臺適合您咖啡館使用的Espresso機臺呢？機器大

2016-05-07 咖啡莊園我要分享

咖啡館經營開咖啡館如何選擇咖啡機

咖啡知識

咖啡館經營開咖啡館如何選擇咖啡機

對於時下一間咖啡館而言，Espresso機臺就等於咖啡館的心臟，先姑且不論它衝煮出來的表現是如何的，但是隻要它故障了，這家咖啡館就會整個停擺。因此，要如何選擇一臺適合您咖啡館使用的Espresso機臺呢?機器大

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡館經營開咖啡館如何選擇咖啡機

咖啡館經營

咖啡館經營開咖啡館如何選擇咖啡機

對於時下一間咖啡館而言，Espresso機臺就等於咖啡館的心臟，先姑且不論它衝煮出來的表現是如何的，但是隻要它故障了，這家咖啡館就會整個停擺。因此，要如何選擇一臺適合您咖啡館使用的Espresso機臺呢?機器大

2014-09-26 咖啡館經營我要分享

咖啡館該如何選擇Espresso咖啡機

咖啡行業

咖啡館該如何選擇Espresso咖啡機

摘要 : 對於時下一間咖啡館而言，Espresso機臺就等於咖啡館的心臟，先姑且不論它衝煮出來的表現是如何的，但是隻要它故障了，這家咖啡館就會整個停擺。《節譯自Fresh Cup Magazine之How to Choose the Perfect Espresso Machine for Your Caf by Karen Fole

2016-04-28 咖啡行業我要分享

咖啡行業最新發展：機器人咖啡師不再是江湖傳說哪種更有優勢？

咖啡行業

咖啡行業最新發展：機器人咖啡師不再是江湖傳說哪種更有優勢？

機器人將接管世界? 目前還沒有，不過這些機械生物已經佔據了一些領域了，就拿汽車業來說，沒人會買一輛全手動操作的車了。隨着世界越來越機械化，許多問題也隨之而來。機器真的可以取代人類嗎?他們的效率、精準度和自動化無可置疑，但是人類就真的一無是處?

2016-01-14 咖啡行業我要分享

磨豆機粗細調多少合適-風味口感特點研磨刻度簡介

磨豆機

磨豆機粗細調多少合適-風味口感特點研磨刻度簡介

磨豆機粗細調多少合適-風味口感特點研磨刻度簡介 1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）； 2、虹吸式咖啡； 3、摩卡壺（也有人稱爲意式咖啡壺）； 4、電動意大利咖啡機電動磨豆機由於磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用於

2017-01-22 磨豆機我要分享

再見吧速溶咖啡西門子全自動咖啡機EQ5體驗全新來臨

咖啡資訊

再見吧速溶咖啡西門子全自動咖啡機EQ5體驗全新來臨

沒有什麼比寒冬中一口香濃入喉來的愜意的了，不要誤會筆者說的可不是星巴克。咖啡走入大衆視野已經有一段時間，相比消費者也希望在家/辦公室中也能時刻享受到香濃咖啡，而不是忍痛花着大價錢去咖啡店汲取香濃口感，全自動咖啡機走入了視野。速溶咖啡除了方

2015-12-03 咖啡資訊我要分享

星巴克在中國首設咖啡大師店

咖啡資訊

星巴克在中國首設咖啡大師店

近日，已進入中國市場14年的全球咖啡連鎖店星巴克，在北京開設了中國首家咖啡大師店。而這同時也是星巴克在北京第100家店。記者獲悉，該店最突出的特點是全部由咖啡大師組成了門店夥伴（即職員）。據星巴克相關負責人介紹，在星巴克，要成爲咖啡大師首先必

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡磨多細比較好，各種不同的咖啡品種可以怎麼磨

咖啡知識

咖啡磨多細比較好，各種不同的咖啡品種可以怎麼磨

意大利金手柄摩卡壺最經典的一款 1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）； 2、虹吸式咖啡； 3、摩卡壺（也有人稱爲意式咖啡壺）； 4、電動意大利咖啡機電動磨豆機由於磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用於意大利咖啡機，

2016-10-11 咖啡知識我要分享

星巴克北京第100家店開業中國首設咖啡大師店

咖啡資訊

星巴克北京第100家店開業中國首設咖啡大師店

近日，已進入中國市場14年的全球咖啡連鎖店星巴克，在北京開設了中國首家咖啡大師店。而這同時也是星巴克在北京第100家店。記者獲悉，該店最突出的特點是全部由咖啡大師組成了門店夥伴(即職員)。據星巴克相關負責人介紹，在星巴克，要成爲咖啡大師首先必須

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

自家烘焙咖啡館的作業--HB咖啡烘焙機真給力！咖啡烘焙咖啡烘焙

咖啡館

自家烘焙咖啡館的作業--HB咖啡烘焙機真給力！咖啡烘焙咖啡烘焙

緣起數年前我開始嘗試咖啡的烘焙。最開始用過一臺韓國產的150克家用咖啡烘焙機。那時的理論知識爲：剛知道全城市烘焙這個詞，和意式烘焙有啥區別?不知道。經驗值爲：誤信奸商的慫恿，在店裏烘咖啡，客人進店的第一句經常是你們在炒花生嗎?。家用機很不給力

2016-03-14 咖啡館我要分享

咖啡機選購的知識 espresso咖啡機選購

咖啡機

咖啡機選購的知識 espresso咖啡機選購

開始寫這篇的時候是今年六月，當時已經感覺得到現在這臺咖啡機即將壽終正寢，所以想要開始研究如何選擇下一臺咖啡機。幾乎半年過去了，研究不知道停在哪，文章也沈澱在衆多draft文底下。終於，大約兩個月前，在K和D共同見證下的某個早晨，老機器以自爆的形式

2015-07-10 咖啡機我要分享

咖啡機買意式還是美式好？美式咖啡機與意式咖啡機原理與功能區別

意式咖啡機

咖啡機買意式還是美式好？美式咖啡機與意式咖啡機原理與功能區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）沖泡咖啡的器具很多，包括法式濾壓壺，賽風壺，手衝壺，各式的咖啡機。機械式咖啡機主要分成兩類，一類是美式咖啡機，另一類則是意式咖啡機。美式咖啡機的價格較爲低廉，原因來

2018-06-02 意式咖啡機我要分享

磨粉與煮咖啡

咖啡豆

磨粉與煮咖啡

磨咖啡粉是門大學問怎樣研磨咖啡豆重要嗎?有很多人可能這樣認爲。因爲有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那

2014-07-04 咖啡豆我要分享

製作咖啡的技巧磨粉與煮咖啡

咖啡知識

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2014-12-26 咖啡知識我要分享

煮咖啡技術磨粉與煮咖啡的技巧

咖啡知識

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2014-09-29 咖啡知識我要分享

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