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精緻手衝風潮藍瓶秒殺星巴克

咖啡資訊

精緻手衝風潮藍瓶秒殺星巴克

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 舊金山是咖啡之城，近年來一家家來自舊金山的精品咖啡引領潮流。其中，知名度最高的是以精緻咖啡調製工藝著稱，由舊金山紅到亞洲的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。 2002年出現的藍瓶咖啡，在近年來

2017-06-25 咖啡資訊我要分享

當手衝單品也能自動化，咖啡會不會缺少溫度？

咖啡行業

當手衝單品也能自動化，咖啡會不會缺少溫度？

文／Max（Kafemera店長）專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日有個科技界與圍棋界的新聞，也許您有注意到。Google 研發的超級電腦與人類世界級棋士對奕，目前出乎意料是由超腦獲勝，打破了人類認爲電腦無法對於這類有事前事中事後的

2017-08-25 咖啡行業我要分享

十年磨一劍麥凱斯攻破自動研磨咖啡機技術難關

咖啡資訊

十年磨一劍麥凱斯攻破自動研磨咖啡機技術難關

陳佩先生：咖啡機的發展經歷了幾個階段，從虹吸式咖啡機，到機械滴落式、電子控制式咖啡機，再到高壓蒸汽式以及全自動組合式咖啡機。在中國，咖啡雖然不是主流，但製造咖啡沖泡器具的產量是世界第一。但大部分都是地段的、利潤很低的蒸餾滲慮式咖啡壺和滴落

2016-08-20 咖啡資訊我要分享

享受咖啡杯底的一息幽香

咖啡知識

享受咖啡杯底的一息幽香

燙過的咖啡杯是咖啡在人間唯一的寓所。我爲她們準備了幾組咖啡杯，最早的一組，象牙白的骨咖啡杯。不是那種專爲濃縮咖啡準備的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圓，線條柔和的白膩瓷杯，一杯容兩杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。第二組開始繁華起來，雖

2015-04-25 咖啡知識我要分享

獨自飲着杯底最後一息繾綣

咖啡文化

獨自飲着杯底最後一息繾綣

燙過的咖啡杯是咖啡在人間唯一的寓所。我爲她們準備了幾組咖啡杯，最早的一組，象牙白的骨咖啡杯。不是那種專爲濃縮咖啡準備的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圓，線條柔和的白膩瓷杯，一杯容兩杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。第二組開始繁華起來，雖

2014-08-12 咖啡文化我要分享

咖啡基礎常識享受咖啡杯底的一息幽香

咖啡知識

咖啡基礎常識享受咖啡杯底的一息幽香

燙過的咖啡杯是咖啡在人間唯一的寓所。我爲她們準備了幾組咖啡杯，最早的一組，象牙白的骨咖啡杯。不是那種專爲濃縮咖啡準備的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圓，線條柔和的白膩瓷杯，一杯容兩杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。第二組開始繁華起來，雖

2015-02-10 咖啡知識我要分享

意大利gaggia Platinum Vogue全自動咖啡機

咖啡機

意大利gaggia Platinum Vogue全自動咖啡機

商品規格：尺寸：寬320X深415X高370mm 機身材質：ABS + 烤漆電壓：120V/60Hz 消耗功率：1500W 沖泡器：專利易拆移動式控制面板：LCD觸控控制式磨豆器：全自動式豆槽容量：250克磨豆粗細調整鈕：可調式粉量調整：7 ~ 10.5 克水箱：可移動式水箱容量

2015-01-22 咖啡機我要分享

意大利gaggia platinum visionp全自動咖啡機

咖啡機

意大利gaggia platinum visionp全自動咖啡機

名稱:GAGGIA PLATINUM VISION咖啡機/HG7240附加牛奶島商品規格：尺寸：寬320X深415X高370mm 機身材質：ABS + 烤漆電壓：120V/60Hz 消耗功率：1500W 沖泡器：專利易拆移動式控制面板：LCD觸控控制式磨豆器：全自動式豆槽容量：250克磨豆粗細調整鈕：可

2015-01-22 咖啡機我要分享

四款夏日創意咖啡配方簡單的創意咖啡做法教程自制好喝的創意咖

咖啡技術

四款夏日創意咖啡配方簡單的創意咖啡做法教程自制好喝的創意咖

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）七月炎夏裏，一杯夠冰、夠苦、夠醒腦的冰咖啡絕對是生活必需品，而拜近年精品咖啡風潮之賜，冰咖啡早已擺脫以往那種制式無聊的形象，無論視覺或風味上，都出現許多新玩法。我們找

2018-04-03 咖啡技術我要分享

如何成爲咖啡達人？手衝咖啡造就自己的咖啡品味

咖啡小知識

如何成爲咖啡達人？手衝咖啡造就自己的咖啡品味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨著喝咖啡的人口增加，有許多人已經不滿足於一般咖啡機制式化的味道，開始投入手衝咖啡的世界。對於許多擁有高檔設備的咖啡老手而言，手衝永遠都還是有無可取代的魅力，雖然常有人說這是個易學難精的

2017-08-21 咖啡小知識我要分享

4種夏日創意冰咖啡的製作方法教程比星巴克摩卡咖啡好喝多了～

冰滴咖啡

4種夏日創意冰咖啡的製作方法教程比星巴克摩卡咖啡好喝多了～

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）五月就進入炎夏的開始，一杯夠冰、夠苦、夠醒腦的冰咖啡絕對是生活必需品，而拜近年精品咖啡風潮之賜，冰咖啡早已擺脫以往那種制式無聊的形象，無論視覺或風味上，都出現許多

2018-05-02 冰滴咖啡我要分享

便利店咖啡“值得喝”嗎？

咖啡資訊

便利店咖啡“值得喝”嗎？

圖/林清清今年開始，紛紛出現在一線城市各大連鎖便利店顯著位置的現磨咖啡，吸引了人們的注意。這種只需要連鎖咖啡1/3左右價格的便利店咖啡值得喝嗎?如何快速專業地挑選值得喝的便利店咖啡?作爲全自動咖啡機以及統一配貨咖啡豆的出品，羊城晚報記者請來業內

2015-08-21 咖啡資訊我要分享

最近火熱的便利店咖啡你瞭解多少？

咖啡資訊

最近火熱的便利店咖啡你瞭解多少？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今年開始，紛紛出現在一線城市各大連鎖便利店顯著位置的現磨咖啡，吸引了人們的注意。這種只需要連鎖咖啡 1/3左右價格的便利店咖啡值得喝嗎？如何快速專業地挑選值得喝的便利店咖啡？作爲全自動咖

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

勤美誠品24小時營業咖啡館植栽商品氣質綠牆

臺灣

勤美誠品24小時營業咖啡館植栽商品氣質綠牆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 和朋友約來勤美誠品商圈小聚一下，大家時間都有限，就來這間新開的店家小坐一下。連平日人潮也不少，這商圈集結了知性與感性，充滿藝術閱讀人文風采，年輕人很喜歡來，小小的座位區一下就被坐滿了！

2017-07-28 臺灣我要分享

咖啡豆烘焙基礎常識南義式烘焙

咖啡知識

咖啡豆烘焙基礎常識南義式烘焙

南義式烘焙南義式烘焙是espresso豆中最深的一個烘焙階段，在這類的espresso中，苦味/碳味是主要的風味，蓋過大多數的甜味及產區風味特性，在南義的拿坡里是代表地區，在這裏你可以找到世界上最深度烘焙的espresso，僅保留少許的甜味及產區風味特性。如果你

2015-05-28 咖啡知識我要分享

變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定

咖啡器具

變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近幾年，ESPRESSO意式咖啡機，在一片多鍋爐變壓變溫的流行潮之下捲起了千般雪---，傳統的子母鍋顯得力有未逮--! 難道子母鍋真的不如多鍋爐嗎？非也！仔細瞭解這波自烘風潮的流行，便可一見端倪，

2017-09-13 咖啡器具我要分享

巴拿馬博克特Boquete邦奎Casa Ruiz莊園SHB咖啡豆特點介紹

精品咖啡豆

巴拿馬博克特Boquete邦奎Casa Ruiz莊園SHB咖啡豆特點介紹

許多人對巴拿馬咖啡豆，有着很好的印象～清甜的爽口的味道，明亮的水果酸味，每每讓人愛不釋手。嚴格來講，巴拿馬咖啡，多產於西部，巴魯火山一帶，尤其高品質的豆子，更集中在Chirqui的博克特產區。在這裏，有着許多培育優質咖啡的絕佳環境，肥沃的火山岩

2019-06-01 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞式水洗和日曬處理法非洲晾曬牀的區別定製式肯尼亞日曬豆

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞式水洗和日曬處理法非洲晾曬牀的區別定製式肯尼亞日曬豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：恩代貝斯莊園Endebess Estate日曬客制批次Natural AB 國家：肯尼亞 Kenya 產區：基塔萊城Kitale Town埃爾貢山Mount Elgon 等級：AB 處理方式：日曬處理法Natural Process 品種： Batian、Rui

2017-12-30 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡杯測的風味詞根據什麼來描述的咖啡每個階段的香氣都是一樣的嗎

咖啡知識

咖啡杯測的風味詞根據什麼來描述的咖啡每個階段的香氣都是一樣的嗎

咖啡在不同階段，有不同的香氣變化與觸感、味道，因此，我們可以從不同面向來使用咖啡風味輪，比如將其分爲以下階段進行解析：咖啡豆剛研磨的咖啡粉幹香氣、衝煮過程咖啡接觸熱水的溼香氣、咖啡進入口腔的風味轉化等

2021-11-16 咖啡知識我要分享

去咖啡館辦理銀行業務聖地亞哥首家咖啡館銀行開業

咖啡新聞

去咖啡館辦理銀行業務聖地亞哥首家咖啡館銀行開業

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當咖啡店遇上銀行，這兩個看似完全不相干的產業結合在一起會變成甚麼模樣？老實說，並沒有想象中的突兀喔! 根據《NBC 7 San Diego》報導，銀行界巨頭Capital One將其在Westfield U

2019-02-07 咖啡新聞我要分享

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