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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自從去年Suntory推出了一款透明奶茶以後，感覺日本人在透明飲料的路上就越走越遠了，透明檸檬茶、透明蜜桃茶，這次甚至推出了透明拿鐵！ 飲品品牌Asahi近日推出透明拿鐵Clear Latt
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） El Naranjo Dipilto．橙果莊園 (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡 不沾水 日曬處理法 品種：Maracaturra 產區：Nueva Segovia (新薩高維亞)區域：Dipilto 等級：S
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡耶加雪菲的朋友，一定要認識這個產區埃塞俄比亞古吉產區，一個新興崛起，未來必然是耶加雪菲勁敵的優質產區。 大概是2015年吧，耶加雪菲因爲受到全球精品愛好者的喜好，導致供需不平衡，整體價
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡耶加雪菲的朋友，一定要認識這個產區-埃塞俄比亞古吉產區，一個新興崛起，未來必然是耶加雪菲勁敵的優質產區。 大概是2015年吧，耶加雪菲因爲受到全球精品愛好者的喜好，導致供需不平衡，整體價
埃塞俄比亞買什麼咖啡你知道嗎？埃塞俄比亞西南產區咖啡怎麼樣？據說埃塞俄比亞咖啡品種看起來賣相併不好看，埃塞俄比亞a咖啡擴散穿梭南北半球，雖說咖啡豆長的不怎麼樣，咖啡風味卻是埃塞俄比亞最大特色。 賣相好不代表口感好，雖然西北部的咖啡豆相明顯比
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由車水馬龍的羅斯福路轉進，步入了小一號的街道，儘管依舊是人來人往，這裏的都市味卻瞬間褪去不少，人情味也似乎濃了一些，這裏是景美，藏著一家老派咖啡店，距離臺北捷運景美站僅有2分鐘的徒步之遙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 愛咖啡的你一定碰過這樣的麻煩： 1. 想買咖啡豆卻猶豫好久，怕買到不喜歡的風味卻還要喝完一整包 2. 咖啡豆拆開之後就會開始氧化，喝到最後沒有第一杯那麼新鮮好喝 3. 想要學手衝咖啡，但是一想到要買
阿拉比卡曼特寧咖啡豆手衝法風味描述莊園產地區研磨刻度介紹 波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生
波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生命力旺盛，對鏽葉病的抵抗力優於鐵皮卡，但風味卻不輸與它，甚
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 你們知道咖啡是由咖啡師根據不同的衝煮溫度和不同的咖啡研磨度來調整咖啡衝煮，但其實咖啡的風味卻是由咖啡生豆的處理方法來決定的?什麼意思?來!跟我來～細細瞭解 咖啡在很多因素的影響下
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 烘焙咖啡是一件讓人激動的事情。不僅僅體現在它特別的顏色上，更多地體現在我們爲使每一顆咖啡豆具有上佳口味而花費的心血上。烘焙的顏色可以模仿，但它特別的風味卻是無法模仿的。 咖啡的
黃波旁 「Bourbon Amarello」黃波旁是巴西聖保羅州特有的黃色外皮的波旁變種，一般咖啡果子成熟後會變成紅色，但黃波旁成熟後不會變紅，呈橘黃色而得名。黃波旁由於在「CoE」（Cup of Excellence，中文名：超凡一杯）中，幾乎囊括了前三名大獎，成爲精品咖啡
波旁家族的變種們 肯尼亞 「SL28」「SL24」是20世紀初法國、英國的傳教士和研究人員在肯尼亞篩
判別生豆是否新鮮主要有兩個方面可以看：
新鮮的咖啡生豆，富有活力。半鮮的生豆，活力中帶有一點點穩重。
如樂咖啡的烘焙師覺得烘焙咖啡是一件讓人愉悅而激動的事情。如樂本着分享，自由思想，健康樂活的經營理念，將新鮮烘焙咖啡，精品咖啡，健康輕食等多元文化聚焦在一起。如樂兩字的含義:如意品咖啡，歡樂愛生活。如樂咖啡把自己烘焙出來的咖啡叫做如樂烘焙方式
想知道每次我們休閒小憩是喝的咖啡是怎樣加工出來的嗎？今天就先給大家說說咖啡豆。
波旁 「Bourbon」波旁是與鐵皮卡並列的古老的優良品種，也有植物學家認爲，波旁是早期鐵皮卡移植到也門後的變種。 波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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