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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由車水馬龍的羅斯福路轉進，步入了小一號的街道，儘管依舊是人來人往，這裏的都市味卻瞬間褪去不少，人情味也似乎濃了一些，這裏是景美，藏著一家老派咖啡店，距離臺北捷運景美站僅有2分鐘的徒步之遙
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉 越細，高溫快速手衝就會苦嗎？細粉快衝做手衝咖啡也好喝？ 以下5個記錄僅供參考比對，目的爲細粉的沖泡練習，自己很喜歡D與B的口感，有興趣可自行微調試衝，建議以少量細粉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作爲東非咖啡大國， 肯尼亞 出名生產高品質阿拉比卡咖啡。 AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。 練習記錄A: 1. 烘焙咖啡豆：16克 肯
咖啡淺烘焙 ｜一爆密集 一般進行淺烘焙都是爲了強調花香、果香及檸檬味等等，凸顯該咖啡豆原有的風味；但若是出現草味、碗豆味等不討喜的味道，即是焙度太淺，俗稱爲「沒烘熟」。 1.在暖機時將參數設定爲： ○暖機溫度：210℃ ○進豆秒數：10秒 ○起始火力：
在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。我們觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡，然而，我們認爲其實摩卡壺還是能夠像一臺簡單小
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●處理過的 低因咖啡豆 生豆中都多見缺損豆，由於有同等級生豆作爲對比組，這一現象顯然是不正常的，經過討論之後我們提出了幾點可能的假設 ▼一、 低因咖啡 生豆可能沒有被妥善保
薩爾瓦多康可迪亞HiU蜜處理(El Salvador La Concordia - Miel)咖啡豆介紹： 薩爾瓦多(El Salvador)爲中南美洲主要咖啡輸出國之一，薩國咖啡處理技術高超，臺灣亦數次邀請該國咖啡處理大師來臺分享處理法程序。 HiU計畫起始於薩爾瓦多與巴拿馬，對於有志於日
茵赫特莊園的咖啡種植起始於1900年。總面積達720公頃，卻保持着470公頃的原始森林，目的是爲了維持自然而珍貴的微氣候。防止因爲過度開墾，而影響到整個莊園的微氣候。使用合理的耕種方式來保護土壤養分，使土壤質量不會因長期種植而逐漸退化，從而維持豐富
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來，研究員識別在可能幫助廢除開發第二類型糖尿病的風險的咖啡的物質。 但是少量這些在動物中被測試了。 現在看來在自然產品 ACS 的日記帳上的研究，科學家報告一個這些以前未經測試的化合物看
(1)牛奶溫度 牛奶溫度在打發牛奶時是很重要的因素，牛奶的保存溫度在每上升攝氏2度時，將會減少一半的保存期限，而溫度越高，乳脂肪分解越多，發泡程度就越低。當在相同保存溫度下，儲存的時間越久乳脂肪分解越多，發泡的程度就越底。當牛奶在發泡時，起始的
薩爾瓦多 西普雷斯莊園 水洗 風味：青蘋果，焦糖，巧克力，榛子，身體光滑 農場：西普雷斯莊園 莊主： Alvarez Gallardo 地點： 聖薩爾瓦多省Blsamo-Quezaltepec 品種：波旁 海拔：1070-1800m 加工方式：水洗 位於聖薩爾瓦多省內賈帕市的Blsamo-Quezaltepec
咖啡需要溫度平衡 自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮.專業人士稱:我們需要更精確的溫度!,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議.當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎 ? 科學常
咖啡需要溫度平衡 自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮.專業人士稱:我們需要更精確的溫度!,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議.當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎? 科學常識
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 倚着欄杆、手端着一杯咖啡，眼睛看的是澄澈湛藍的海洋，陽光隨着波浪閃耀跳動，鼻子嗅的是清新香醇的咖啡，味覺旅行從舌尖到雙頰到喉頭。在澎湖吹吹風精品咖啡館，享受「咖啡是生活、是人生品味的起始
咖啡需要溫度平衡 自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來，便掀起了一波控制溫度的狂潮。專業人士稱：我們需要更精確的溫度!，幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議。當我們思考這些變化和發展時，也許會有人問：如此繁忙的吧檯，機器精準的溫度控制有那麼重要嗎?
特奧蒂瓦坎文明（Teotihuacn）起始於公元前200年左右，大約在現在墨西哥的中部，是個在奧爾梅克文明滅亡之後才誕生，約與瑪雅文明同期的古印地安文明，特奧蒂瓦坎人在西元元年到150年間，建造了一個人口約爲5萬的城市，堪稱是整個美洲地區最早存在的城市等級
危地馬拉茵赫特莊園咖啡豆的產區品種風味描述口感介紹 茵赫特莊園的咖啡種植起始於1900年。總面積達720公頃，卻保持着470公頃的原始森林，目的是爲了維持自然而珍貴的微氣候。防止因爲過度開墾，而影響到整個莊園的微氣候。使用合理的耕種方式來保護土壤養分
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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