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奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。 一、奶泡最適宜的溫度 牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶
牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢?個人建議是您需要配備一支溫度計，你可以直接將溫度計插入到發泡的牛奶中，這樣牛奶的溫度就會一目瞭然了。當然，由於經驗的積累，最終您也可以脫離溫度計了，直接靠手就能測出奶泡的溫度。其技
咖啡需要溫度平衡 自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮.專業人士稱:我們需要更精確的溫度!,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議.當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎? 科學常識
咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因 雖然有了技術的進步，但還是會有跟實際溫度差異的情況存在。PID顯示的溫度跟接觸咖啡粉的水的實際溫度不一樣。 從將手柄扣上沖泡頭開始，濃縮咖啡機的溫度會產生流失。即使是溫度保持能力強的濃縮咖啡機， 在咖啡機內部
奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章，陳磊將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。 一、奶泡最適宜的溫度 牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1
一、巴西(南美)山多斯咖啡：Santos 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 二、哥倫比亞(南美)曼特寧：MANDELING 口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙
既然我們知道了牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢？
一、奶泡最適宜的溫度 牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶溫度低於60度，會讓咖啡的溫度降低許多，影響口感; 2、60度~70度之間的牛奶中的乳糖會被激發出來，讓咖啡更香、更甜、更順滑。 3、高於70度的牛奶
一、奶泡最適宜的溫度 牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶溫度低於60度，會讓咖啡的溫度降低許多，影響口感; 2、60度~70度之間的牛奶中的乳糖會被激發出來，讓咖啡更香、更甜、更順滑。 3、高於70度的牛奶，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Rob Hoos在The Roast上寫了一篇很棒的文章，經人分享到Home-barista上後引起熱烈迴響，文章名稱爲「Understanding th Limitations of Thermocouple Readings」 雖然想讓大家自己去看，但一方面文字
溫度影響着咖啡味道的表現。我們來聊聊沖泡與飲用咖啡的溫度。就物理學來說，越高的溫度，萃取出的物質會越多，但是多不一定就是好，太高的溫度會讓咖啡的酸味跟苦味太過強烈，喝起來不一定好喝。所以就有一些對不同咖啡的衝煮方式，嘗試了不同的溫度，給了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡機內部的PID 控制，常常不盡如人意，無法帶來更爲精確的溫度。咖啡師呼籲：讓咖啡機的溫度更精確一些吧。但大多數咖啡機廠商淡然以對。鑑於此情此景，一個問題躍然而出：
在喝不同咖啡時，咖啡的溫度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得欣賞咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。同樣的其實很多時候咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不穩定，其實根據季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，但是這種
在喝不同咖啡時，咖啡的溫度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得欣賞咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。同樣的其實很多時候咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不穩定，其實根據季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，但是這
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