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老實說 咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快 從進入這行開始 常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店 因為許許多多的因素而沒落了 有些店一開始生意很好、很賺錢 沒幾年 新的競爭者出現了 就倒了 也有新開的店 沒幾個月 也倒了 也有開很久的店 還勉強支
基隆現役最老的咖啡，內有兩層樓。目前仍保留的舊有黑玻璃，連換玻璃的師傅都勸店主留下來。由此可見店內仍維持80年代的模樣。此處因在基隆港邊，餐點新鮮有其特色，果汁現榨。常有日本遊客下廚散步走過入店，喫到臺灣料理，看見整體裝潢感到驚訝 Hally說，
麥當勞賣咖啡了，肯德基賣咖啡了，哈根達斯賣咖啡了，連服裝品牌依戀都開了同名品牌的咖啡館，星巴克也還在拼了命地擴張。於是，速溶咖啡中國市場上的最大品牌雀巢於今年1月和2月，在位於東莞的咖啡廠銷燬了數百噸臨近保質期的速溶咖啡。雀巢中國公關部的相
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來手機普及，電話亭和公共電話逐漸被淘汰，但電話亭也被賦予全新的功能！ 英國電話亭 在1920年英國第一個電話亭Kiosk No.1（簡稱K1）現身在英國街頭，將近一個世紀內，經過不斷改版，如今已經很難
灰色的石質牆上塗鴉着誇張的咖啡空間4個字，頗有些798的感覺，舊空調塗染上鮮豔的色調，淘汰了的咖啡機改造成的咖啡桌，咖啡空間的格調很先鋒，但高振貴坦言，這並非刻意而爲之，一切只因創業伊始資金有限，便動用創意進行舊物改造，沒想到倒也自成風格，收
據英國《每日郵報》消息，《公共科學圖書館期刊》發表的一項研究警示：含咖啡因的氣泡飲料可能會妨礙兒童大腦的正常發育。 研究者認爲，通過抑制深度睡眠，咖啡因會干擾青春期的大腦發育。青春期是大腦發育的關鍵時期，這一時段的發育若出現問題可導致精神分
2013年，冰城咖啡館數量實現了翻番，工商部門登記在冊的咖啡館店面達289家。這其中，有超過200家都是2013年新開的。 歐美與日韓的咖啡文化不斷衝擊，讓敏感的冰城商人發現了新的商機，按照以往的經驗，冰城人無數次地走在了時尚前沿，商人們也認準了經營咖啡
日本的茶文化相對與咖啡來說，更爲傳統和影響深遠，所以如果要提咖啡，我們首先先了解一下日本的茶文化。茶在日本有着非常久遠的歷史和淵源。日本的茶是公元8-9世紀由於佛教的交流而從中國傳入的，同時人們也將茶樹的種子帶入日本。到了12世紀，在日本已經開
日本最近有一個經濟學名詞非常流行貓咪經濟學。由於日本單身人士不斷增加，養貓熱潮空前，而經濟學者發現，無論在哪個領域，只要有貓咪出現，就能吸引民衆的注意，從而獲利。 貓成了一種商業符號並非臆斷，日本關西大學學者研究稱，貓爲日本GDP貢獻超過2.3萬
三五成羣開一家咖啡館現在已經成爲許多80後、90後的一個美好憧憬。
Typica Mejorado品種介紹： 如果被問到是什麼使厄瓜多爾精品咖啡咖啡與衆不同，首先想到的是Typica子品種。Typica被認爲是與埃塞俄比亞發現的原始阿拉比卡咖啡豆最接近的一種咖啡。這些豆子被荷蘭人偷運到拉丁美洲，並從那時開始擴散。 從1980年代開始，在精
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 7月9日，2017年東莞市創意咖啡達人賽第四場，暨大嶺山賽區比賽在大嶺山工業咖啡館開賽。本場比賽由東莞市咖啡行業協會主辦，大嶺山工業咖啡館承辦，大嶺山No coffee餐吧、大嶺山心情加油站Cafe協辦。
咖啡店經營最關鍵的機器當屬咖啡機，咖啡機的品質及型號決定了一家咖啡店咖啡出品的品質和速度，所以對於準備開店的朋友來說，選購咖啡機一定要慎重，目前市場上咖啡機種類繁多，全自動，半自動，進口，國產魚龍混雜，判斷咖啡機的品質，除了口碑信譽之外，
在傳統書店一家接一家地關門的時候，轉型成爲藍獅子·雕刻時光這樣混血兒，也許是實體書店的一條出路。
還沒踏入咖啡這行業時 覺得開家咖啡館...是很好賺的行業 輕輕鬆鬆泡杯咖啡就有百來塊的收入 不像做麵包... 一大早就要起來揉麵糰 整型、包餡、發酵、進烤爐、還只能賣十幾二十塊 泡杯咖啡、做個三明治...隨隨便便就一百多... 所以.... 開咖啡館比較好賺.....
客人上門後.... 點單、泡咖啡、送咖啡.... 之後呢.... 最近不太喜歡跟客人聊一些八卦的事 尤其是在最近生意不好的時候 這跟在生意不好的時候 更應該要留住客人呀.... 怎能在這時候不跟客人搞好關係呢... 如果是在平常 在工作之餘 跟朋友、熟客、常客聊聊 可
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有讀者e-mail給我說我似乎太強調咖啡的重要性，除了咖啡，咖啡店應該還有其他可以發揮、塑造的空間。像空間的規劃啦、音樂的調性啦、、老闆的風格啦、搭配的菜色等等！ 咖啡館是多面性、也是多樣化
基本上，健康咖啡樹所產的種子取出後，經水洗、日曬、發酵、乾燥和去殼，整個後製過程無缺陷，豆子呈現綠藍、淺綠或黃綠色，這都是健康又美味的色澤。 假如你是做自家烘焙的咖啡館，那你每次對購入的生豆進行例行檢查和挑出瑕疵豆，就顯得非常重要了。因爲即
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