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Thomas田：用其大半生時光，致力於咖啡豆的研究

咖啡師

Thomas田：用其大半生時光，致力於咖啡豆的研究

Thomas田：新加坡南洋獅城咖啡文化諮詢(北京)有限公司創始人，新加坡咖啡界的名人、高級烘焙師、東億環球國際烘焙高級顧問。更重要的是，他是國際咖啡界大師陳長賀的高徒，傳承了師傅積澱60餘年的咖啡文化和烘焙技術，對咖啡有極致的熱愛和執着。Thomas田秉

2017-05-03 咖啡師我要分享

星巴克上海烘焙工坊開業大半年怎麼還是很難找到一個空位？

星巴克

星巴克上海烘焙工坊開業大半年怎麼還是很難找到一個空位？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開業大半年後，你在星巴克上海烘焙工坊還是很難找到一個空位。 2017年12月6日，星巴克臻選上海烘焙工坊正式在南京西路開門迎客。這是繼 2014 年星巴克發源地西雅圖開出首家星巴克

2018-10-20 星巴克我要分享

咖啡的豆子烘焙程度做拿鐵做卡布奇諾意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

咖啡的豆子烘焙程度做拿鐵做卡布奇諾意式拼配咖啡豆

咖啡的豆子（感謝cateran網友提醒），要出品一杯好的咖啡，必須要有新鮮的豆子，要知道咖啡豆的風味在1個月之後會流失一大半，咖啡粉的風味會在1個星期後流失一大半。越是深烘的豆子流風味失越快。什麼樣咖啡豆好呢？比較出名的商業豆有illy和lavazza，雖

2016-07-08 意式拼配豆我要分享

鍋爐咖啡機增壓粉碗咖啡機-半自動咖啡機鍋爐除垢

咖啡機

鍋爐咖啡機增壓粉碗咖啡機-半自動咖啡機鍋爐除垢

鍋爐咖啡機增壓粉碗咖啡機-半自動咖啡機鍋爐除垢要出品一杯好的咖啡，必須要有新鮮的豆子，要知道咖啡豆的風味在1個月之後會流失一大半，咖啡粉的風味會在1個星期後流失一大半。越是深烘的豆子流風味失越快。什麼樣咖啡豆好呢？比較出名的商業豆有illy和l

2016-11-18 咖啡機我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種莊園產地區介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種莊園產地區介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種莊園產地區介紹塔拉珠產區的拉米尼塔農莊，其層層把關的嚴格管理奠定了世界級的口碑，喫香歐美市場大半世紀，堪稱全球知名的咖啡莊園。拉米尼塔意指小金礦，西班牙人殖民以前，印地安人就常在目前農場位置挖金礦，

2016-10-31 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆烘焙回顧風味描述口感研磨刻度處理法產地介紹

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡豆烘焙回顧風味描述口感研磨刻度處理法產地介紹

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2017-01-05 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠柏斯托拉村咖啡豆產區風味描述口感種植情況簡介

哥斯達黎加咖啡豆

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塔拉珠產區的拉米尼塔農莊，其層層把關的嚴格管理奠定了世界級的口碑，喫香歐美市場大半世紀，堪稱全球知名的咖啡莊園。拉米尼塔意指小金礦，西班牙人殖民以前，印地安人就常在目前農場位置挖金礦，可謂一塊福地。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，經過挑選

2017-02-28 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

冬季咖啡館新品奶油咖啡配方

咖啡知識

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冬天過了大半，也漸漸習慣突如其來的低溫來襲。無法否認的是，熱咖啡幾乎是每日早晨，午後，甚至深夜裡可靠的夥伴，總在需要時給予溫暖的擁抱，不離不棄。這次百瑞斯塔將介紹兩種溫暖加倍的冬日特調，只要一點點變化，就可以得到出乎想像的風味咖啡，快來試

2015-01-09 咖啡知識我要分享

清淡純甘的哥斯達黎加葉爾莎羅咖啡風味描述研磨刻度口感品種介紹

哥斯達黎加葉爾莎羅

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塔拉珠產區的拉米尼塔農莊，其層層把關的嚴格管理奠定了世界級的口碑，喫香歐美市場大半世紀，堪稱全球知名的咖啡莊園。拉米尼塔意指小金礦，西班牙人殖民以前，印地安人就常在目前農場位置挖金礦，可謂一塊福地。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，經過挑選

2016-10-17 哥斯達黎加葉爾莎羅我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述莊園產地區口感特點介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

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2016-11-11 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

意大利咖啡講究“快”

咖啡文化

意大利咖啡講究“快”

我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。這句咖啡文化的經典寫照說的其實是法國。法國人喝咖啡講究環境和情調，慢慢地品、細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一泡就是大半天。沒有人認爲這是在揮霍時間，他們更願意相信，那些深邃的哲思、智慧

2014-05-22 咖啡文化我要分享

精品咖啡常識意大利咖啡講究“快”

咖啡知識

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2015-06-12 咖啡知識我要分享

現磨咖啡的做法手磨咖啡過程

手衝咖啡

現磨咖啡的做法手磨咖啡過程

適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。咖啡豆放入手磨咖啡機中，慢慢研磨磨好的大半盒咖啡粉咖啡壺加水，蓋上蓋放入咖啡粉蓋上濾紙套上咖

2015-11-05 手衝咖啡我要分享

淺談法國的咖啡文化

咖啡文化

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法國人喝咖啡是慢慢品、細細嘗，讀書看報，高談闊論，一“泡”就是大半天。

2014-07-11 咖啡文化我要分享

Best coffee maker咖啡壺 Chemex美式滴濾式咖啡壺的操作使用介紹

手衝壺器具

Best coffee maker咖啡壺 Chemex美式滴濾式咖啡壺的操作使用介紹

CHEMEX CHEMEX滴濾式咖啡制器(FILTER- DRIP COFFEEMAKER)，1941年由德國科學家Peter Schlumbohm博士在美國發明問世。大半個世紀以來，一直深受包括Charles Ray Eames夫婦、柳宗理等設計大師在內的世界各地咖啡愛好者的喜愛，還被紐約現代藝術博物館(MoMA)等

2016-01-23 手衝壺器具我要分享

英國淡定劫匪邊喝咖啡邊搶商店英國淡定劫匪邊

咖啡資訊

英國淡定劫匪邊喝咖啡邊搶商店英國淡定劫匪邊

據英國《每日鏡報》5月9日報道，近日英國曼徹斯特市警方公佈了一起與衆不同的搶劫案件，一名男子端着咖啡漫不經心地和一名同夥對一個商店進行了搶劫，捲走了大量的香菸和現金。監控錄像顯示，這名男子身穿黑色帶帽上衣，還用一塊黑布遮住大半張臉。最讓人難

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

浪漫帝都法國咖啡文化

咖啡文化

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法國人喝咖啡是慢慢品、細細嘗，讀書看報，高談闊論，一“泡”就是大半天。因爲這種傳統獨特的咖啡文化，法國讓人歇腳喝咖啡的地方遍佈大街小巷，樹蔭下、馬路旁、廣場邊、河岸上以及遊船上、臨街陽臺上，甚至埃菲爾鐵塔上……而形式、風格、大小不拘一格，

2014-08-18 咖啡文化我要分享

法國咖啡文化世界精品咖啡

咖啡知識

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法國人喝咖啡是慢慢品、細細嘗，讀書看報，高談闊論，一泡就是大半天。因爲這種傳統獨特的咖啡文化，法國讓人歇腳喝咖啡的地方遍佈大街小巷，樹蔭下、馬路旁、廣場邊、河岸上以及遊船上、臨街陽臺上，甚至埃菲爾鐵塔上而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店

2016-05-16 咖啡知識我要分享

法國咖啡文化咖啡基礎常識

咖啡文化

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法國人喝咖啡是慢慢品、細細嘗，讀書看報，高談闊論，一泡就是大半天。因爲這種傳統獨特的咖啡文化，法國讓人歇腳喝咖啡的地方遍佈大街小巷，樹蔭下、馬路旁、廣場邊、河岸上以及遊船上、臨街陽臺上，甚至埃菲爾鐵塔上而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店

2015-04-14 咖啡文化我要分享

哥斯達黎加咖啡品種風味介紹

咖啡莊園

哥斯達黎加咖啡品種風味介紹

哥斯達黎加的風味向來四平八穩，少了危地馬拉的尖銳，喝起來相當的溫和柔順，酸香，甜香和巧克力苦香，兼容幷蓄，極爲平衡，是極品咖啡的經典風味。七大咖啡產區如下：杜裏艾巴山谷（首都聖荷西東北部），中央山谷（聖荷西西北部），西方山谷（首都西部），

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

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