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咖啡豆大部分的芳香物濃縮在兩種油脂內，跟隨小編詳細瞭解下。 先來了解一下什麼是脂類，即芳香物的濃縮油精又稱脂質，泛指脂肪、油類、和蠟，咖啡豆的油脂大部分存儲在豆胚內，僅有極少部分以蠟的形式覆蓋在豆子表面。阿拉比卡的脂類約佔豆重15~17%，比羅布
濾紙大部份是由棉質纖維組成，按不同的用途而使用不同的方法制作。由於其材質是纖維製成品，因此它的表面有無數小孔可供液體粒子通過，而體積較大的固體粒子則不能通過。這種性質容許混合在一起的液態及固態物質分離。咖啡製作中濾紙的作用是在製作滴濾式咖
衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建議是1:15-1:17。此比率是今年參加世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的話，水應該是18 X 16 = 288ml 在這個範圍裏如果想得到味道
LVMH集團購買了Pasticceria Confetteria Cova的大部分股份，Pasticceria Confetteria Cova是Cova品牌和Cova Montenapoleone Srl的持有人，旗下擁有米蘭最爲時尚最受歡迎的咖啡店，位於Via Montenapoleone大道上。此次收購的具體交易金額尚未公佈，而Pasticce
坦桑尼亞（Tanzania） 香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分 適合烘焙度 ：Full city/Expresso坦桑尼亞的咖啡豆可以烘焙得再深一些，二爆前後起鍋都沒有問題，若是烘焙圓豆（Peaberry）則要特別小心，因爲形狀的關係，所以很容易升溫過快而超過預定
坦桑尼亞（Tanzania）香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分 適合烘焙度：Full city/Expresso坦桑尼亞的咖啡豆可以烘焙得再深一些，二爆前後起鍋都沒有問題，若是烘焙圓豆（Peaberry）則要特別小心，因爲形狀的關係，所以很容易升溫過快而超過預定的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡或是咖啡業界人士肯定對 哥倫比亞 的咖啡不陌生。然而實地和哥倫比亞人聊咖啡，最常得到回應卻是： 對啊， 哥倫比亞 明明是咖啡產地，但大部份的人幾乎都只喝三合一咖啡
大部分咖啡要熱喝。大部分咖啡要熱喝。隨着咖啡的冷卻，一些芳香物質會跑掉，單寧酸也會跑出來，單寧酸肆虐的話，咖啡原本優雅的果酸就會變成澀口的死酸。樓主曾經做過對比，同一杯咖啡，靜置一分鐘後，咖啡味道就不一樣了。樓主習慣喝到剩下1/3的時候涼着喝
知道大部份的人對於喝咖啡是甚麼樣的態度?一飲而
根據咖啡豆的起源可以分爲四類：可以根據上面這幅地圖大體瞭解一下這四種咖啡的分佈。 哥倫比亞溫和派(Colombian Milds): 包括哥倫比亞，肯尼亞和坦桑尼亞，所有的咖啡豆都是水洗豆。 其他溫和派(Other Milds): 也叫中間派，包括大部分的中美洲國家和墨西哥
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 墨西哥咖啡種植區 墨西哥咖啡 按海拔高度分類，該國的大部分咖啡用於混合咖啡和/或深色咖啡。自18世紀後期以來，墨西哥一直種植咖啡，該國大部分咖啡現在來自該國南部地區，該地區
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 墨西哥咖啡 種植區 墨西哥咖啡 按海拔高度分類，該國的大部分咖啡用於混合咖啡和/或深色咖啡。自18世紀後期以來，墨西哥一直種植咖啡，該國大部分咖啡現在來自該國南部地區，該地
古巴海岸線長約6000公里，大部分地區地勢平坦，東部、中部是山地，西部多丘陵，全境大部分地區屬熱帶草原氣候。[6] 除古巴島外，它還包括周圍1600多個大小不等的島嶼。這些島嶼由5個羣島組成：薩瓦納羣島、卡馬圭羣島、科羅拉多斯羣島、王后花園羣島和卡納雷
印度 咖啡類型：阿拉伯咖啡，羅布斯塔咖啡 產量： 4.600.000 袋 印度咖啡生產於印度南部。最大優點是咖啡是暗色調的，有着適中的黏度和酸度以及特殊的迷人細微差別，最大缺點則是它刺激性少。來自 Shevaroysand 紐吉利斯 地區的咖啡一般比來自印度南部其他地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑咖啡豆 大部分的芳香物濃縮在兩種油脂內，跟隨小編詳細瞭解下。 先來了解一下什麼是脂類，即芳香物的濃縮油精又稱脂質，泛指脂肪、油類、和蠟，咖啡豆的油脂大部分存儲在豆胚內
墨西哥 咖啡類型：阿拉伯咖啡 產量： 4.200.000 袋 大部分墨西哥咖啡來自墨西哥南部，這個地區狹長而向東方轉彎。韋拉克魯斯 在山中部的海灣邊，生產大部分低地咖啡，但是咖啡卻並稱爲 奧圖拉 (高) 科特佩 ，來自靠近山區的城市的名字，有着良好的聲譽。其他
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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