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咖啡烘焙經驗分享：“奎克”豆如何處理咖啡烘焙培訓知識點

烘焙知識

咖啡烘焙經驗分享：“奎克”豆如何處理咖啡烘焙培訓知識點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的與咖啡豆的特性昨晚烘焙完咖啡後的挑揀作業中，挑出了幾顆顏色特別明顯淺白的豆子，一時心血來潮，便把這些淺白的豆子拿來掰開聞看看氣味如何

2018-03-04 烘焙知識我要分享

精品咖啡的標準精品咖啡豆的特點是什麼 80分到90分是精品咖啡嗎

精品咖啡豆

精品咖啡的標準精品咖啡豆的特點是什麼 80分到90分是精品咖啡嗎

你知道什麼是精品咖啡嗎？精品咖啡的標準是什麼？需要滿足什麼條件？精品咖啡要求滿足： 350g生豆樣品中哪怕1個單位的一類瑕疵也不允許，而二類瑕疵則不能超過5個單位。 100g熟豆樣品中，要求沒有奎克豆（quaker）。【含水量】水洗豆：10％~12％日曬豆

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

魔都治癒系咖啡屋推薦閒暇的咖啡時光

上海

魔都治癒系咖啡屋推薦閒暇的咖啡時光

蕭瑟的冬天已然過去，迎接我們的是漸暖的風和日麗，在這樣的好天氣下，你是否也想坐在街角的咖啡館裏品上一杯的精品咖啡，咖啡的醇香在四周瀰漫，整個世界都似乎安靜了下來，這樣難得閒暇的咖啡時光中。 W+S CAFE by NAPOLEON 賞味櫻花樹下浪漫咖啡店淮海中

2017-04-27 上海我要分享

精品咖啡知識咖啡瑕疵豆品種介紹

咖啡知識

精品咖啡知識咖啡瑕疵豆品種介紹

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能看出的缺陷，一經烘焙，就能迅速隱身了。因此我們通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外觀一致，呈

2015-01-08 咖啡知識我要分享

SCAA精品咖啡概念定義分級標準 SCAA精品咖啡豆評分系統

咖啡豆

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你愛咖啡，但你可能未曾瞭解，也未曾想到，其實咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣，各種奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能

2022-07-01 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡豆

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SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準做一杯好咖啡的必備

咖啡豆

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SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆我要分享

咖啡瑕疵豆品種介紹認識影響一杯咖啡好壞的罪魁禍首

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咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能看出的缺陷，一經烘焙，就能迅速隱身了。因此我們通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外觀一致，呈

2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡知識

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【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的標準】 SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏

2015-01-08 咖啡知識我要分享

SCA阿拉比卡咖啡生豆分級手冊_阿拉比卡咖啡豆怎麼樣區分等級？

阿拉比卡

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2018-09-16 阿拉比卡我要分享

咖啡豆應該怎麼烘？烘豆的小技巧。

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2018-05-27 咖啡知識我要分享

巴拿馬手衝咖啡的做法花蝴蝶手衝咖啡水粉比15g衝煮分享

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街巴拿馬花蝴蝶咖啡衝煮分享（每天分享咖啡相關知識） Boquete是高海拔的火山區，因爲巴魯火山帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的天氣，日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過

2019-12-13 咖啡知識我要分享

哈拉爾咖啡怎樣衝煮哈拉爾咖啡可以加牛奶嗎風味有什麼變化不同

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞生產出非常複雜的咖啡，因此有不同的種植區域和品種在他們加工的咖啡中產生獨特和獨特的特徵 - 來自自然質樸和葡萄酒的哈拉爾咖啡，Lekempti的有趣的熱帶水果，梅子和

2019-01-20 咖啡知識我要分享

咖啡控必學！烘豆必知的十個訣竅

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2017-09-18 烘焙知識我要分享

《精品咖啡創業學》咖啡控注意！烘豆必知的10個訣竅

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）簡單來說，烘豆就是把生豆這個食材炒熟，不過背後卻藏著許多比想像中更復雜的細節與細膩的技巧，而烘豆的過程，對於咖啡的味道具有相當程度的影響力。烘豆有許多眉眉角角要注意。《烘豆前》 1.生

2017-08-31 烘焙知識我要分享

瑕疵豆的成因及如何影響味道？瑕疵豆是什麼味道？

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瑕疵豆的成因及如何影響味道？瑕疵豆是什麼味道？昨天簡介過SCAA（美國精品咖啡協會）對精品級阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日爲大家詳細介紹各種瑕疵豆的成因，及如何影響咖啡的味道。【全黑豆/部分黑豆】簡介：內部或外部表面完全發黑的生豆，是種不透

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬波奎特花蝴蝶起源來歷產地區BOP概況花蝴蝶瑰夏咖啡豆含量

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2017-11-13 巴拿馬花蝴蝶咖啡豆我要分享

雲南潞江壩咖啡莊園介紹雲南咖啡故事杯測風味口感特點

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2018-07-27 雲南咖啡資訊我要分享

如何手衝巴拿馬前街花蝴蝶前街花蝴蝶咖啡常用濾杯的衝煮方案

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2018-03-17 巴拿馬花蝴蝶咖啡豆我要分享

哈拉爾咖啡豆產區介紹_哈拉爾咖啡生豆分析與烘焙經驗分享

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2018-09-20 埃塞俄比亞國家我要分享

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