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精品咖啡等級咖啡的品種精品咖啡的定義美國精品咖啡協會

精品咖啡豆

精品咖啡等級咖啡的品種精品咖啡的定義美國精品咖啡協會

據瞭解，咖啡可分爲大致下列四種等級。分爲精品咖啡（杯測標準中達到80分以上的咖啡）、特級咖啡、商業咖啡（屬於一般商品且消費量較高）、次級咖啡（常用於廉價的一般咖啡）到達80~84分，咖啡的香氣毫無瑕疵。具有產地特色的咖啡。到達85~89分，具有產地特

2019-03-30 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡的標準精品咖啡豆的特點是什麼 80分到90分是精品咖啡嗎

精品咖啡豆

精品咖啡的標準精品咖啡豆的特點是什麼 80分到90分是精品咖啡嗎

你知道什麼是精品咖啡嗎？精品咖啡的標準是什麼？需要滿足什麼條件？精品咖啡要求滿足： 350g生豆樣品中哪怕1個單位的一類瑕疵也不允許，而二類瑕疵則不能超過5個單位。 100g熟豆樣品中，要求沒有奎克豆（quaker）。【含水量】水洗豆：10％~12％日曬豆

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

子魚掛耳咖啡哪個國家子魚掛耳咖啡爲什麼是全球最好的掛耳咖啡

掛耳包

子魚掛耳咖啡哪個國家子魚掛耳咖啡爲什麼是全球最好的掛耳咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝咖啡，不僅僅爲了日常續命，還有精緻生活中的儀式感。所以，我更偏愛掛耳咖啡。每一次的沖泡，都有偷得浮生半日閒的滿足。而在一衆掛耳咖啡品牌中，子魚無疑是最受推崇的那

2018-08-07 掛耳包我要分享

質館咖啡：只做80分以上的咖啡單品精品咖啡世界第三波咖啡潮

咖啡行業

質館咖啡：只做80分以上的咖啡單品精品咖啡世界第三波咖啡潮

一杯精品咖啡來自60%的最高品質的咖啡生豆、30%的最好烘焙方式和10%的咖啡製作方式，我們按照這一標準意在把咖啡做到極致。文|本刊記者任慧媛第一代喝速溶咖啡、第二代喝意式咖啡、現在讓我們進入第三代喝手衝精品咖啡。正如這句廣告詞所說，咖啡一路演變

2016-01-15 咖啡行業我要分享

海南咖啡國產羅布斯塔豆首次專業杯測超80分達精品咖啡水平

中國咖啡

海南咖啡國產羅布斯塔豆首次專業杯測超80分達精品咖啡水平

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）海墾大豐母山咖啡經專業測評達國際精品標準黑色的咖啡汁從摩卡壺裏慢慢流出，一張長達2米的長桌上，十餘個咖啡杯一字排開，咖啡清香瀰漫開來，咖啡專業杯測師們正依次品鑑並打分

2018-11-16 中國咖啡我要分享

【收藏貼】2017世界咖啡衝煮大賽 Top 6 選手衝煮配方經驗分享

咖啡技術

【收藏貼】2017世界咖啡衝煮大賽 Top 6 選手衝煮配方經驗分享

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017世界咖啡衝煮大賽Top 6 經驗分享衝煮經驗資料來源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亞圖片來源：@BlackWaterIssue 指定衝煮(Compulsory Service) / 66.08分所用的器具：愛

2017-11-26 咖啡技術我要分享

掛耳黑咖啡哪個牌子最好喝？掛耳式咖啡評比結果出爐！

齋啡

掛耳黑咖啡哪個牌子最好喝？掛耳式咖啡評比結果出爐！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）好好來分析一下喝齋啡的好處黑咖啡的好處日本人發明掛耳式咖啡，將裝有研磨咖啡的濾袋掛在馬克杯邊緣，以9096℃熱水沖泡濾滴。《蘋果》副刊蒐羅超商、超市、量販等實體通路共58

2018-01-20 齋啡我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆分哪幾個等級耶加雪菲咖啡g1等級什麼意思

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡豆分哪幾個等級耶加雪菲咖啡g1等級什麼意思

埃塞俄比亞是世界上最好的特種咖啡生產商之一，它是咖啡植物的原始天然產地。但是，儘管該國曆史悠久，但也充滿爭議。咖啡仍然是埃塞俄比亞的主要出口產品之一，但其重要性目前處於歷史最低水平。 ECX成立於2008年4月，旨在爲每個人打造高效的市場體系，在建

2020-05-29 精品咖啡豆我要分享

SCAA美國精品咖啡協會

咖啡知識

SCAA美國精品咖啡協會

1.SCAA的精品咖啡評鑑 SCAA訂出精品咖啡的評鑑等級，包括生豆的物理性評鑑及烘培豆的感官性評鑑。 80-84分咖啡的香氣毫無瑕疵。具有產地特色的咖啡。 85-89分具有產地特色的獨特咖啡。 90分以上咖啡擁有獨特並亮眼的產地特色及香氣。此種咖啡的價格極高，

2014-09-05 咖啡知識我要分享

俄羅斯市場咖啡供應量在2009-2013年間增加近80％

咖啡新聞

俄羅斯市場咖啡供應量在2009-2013年間增加近80％

俄羅斯商務諮詢網站5月5日報道，據BusinesStat公司推出的俄羅斯咖啡市場分析調研之數據，在2009-2013年間俄羅斯市場上的咖啡供應量增加了近80%，從2009年的7.01噸增加到2014年時的12.55噸。在整個調研時期，市場上的咖啡供應量一直呈增長態勢，而2012年的增

2014-06-05 咖啡新聞我要分享

杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？

精品咖啡豆

杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？杯測到底是怎麼出現的呢？1974年，精品咖啡教母－娥娜˙肯努森(Erna Knutsen)女士提出精品咖啡這個名詞，她對精品咖啡的定義，爲依據種

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡等級精品咖啡杯測分數埃塞俄比亞ECX分級制

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡等級精品咖啡杯測分數埃塞俄比亞ECX分級制

埃塞俄比亞咖啡：埃塞俄比亞是非洲最大的阿拉比卡產國，擁有悠久的咖啡歷史以及人文景緻，咖啡品種繁多，就連官方研究單位也說不清埃塞俄比亞到底有多少阿拉比卡亞種，埃塞俄比亞咖啡以柑橘香味堪稱世界之最，此外，更明顯的特點是咖啡的分級制。埃塞俄比

2019-07-13 精品咖啡豆我要分享

SCAA精品豆生豆與熟豆分級制美國精品咖啡生豆分級制生熟豆標準

生豆

SCAA精品豆生豆與熟豆分級制美國精品咖啡生豆分級制生熟豆標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國精品咖啡協會（SCAA）新版的精品豆分級制，近年已被美國咖啡品質協會(CQI）採用，而臺灣咖啡農寄往美國加州CQI申請精品級認證，即Q Certificate，所在多有。以下是這兩大權威

2021-05-31 生豆我要分享

摩卡咖啡幕斯--醇香咖啡伴隨核桃的餘香

咖啡文化

摩卡咖啡幕斯--醇香咖啡伴隨核桃的餘香

1、四個雞蛋，蛋黃蛋青分開，蛋黃里加60ml油，80ml牛奶(偶用的花生露，那個香啊)，糖50克，不喜歡太甜，80克低筋麪粉，適量可可粉，混合拌勻 2、蛋青加糖打發，分三次拌入蛋黃糊裏 3、烤箱150度，60分鐘 4、烤箱餘熱的時候順帶把核桃烤香，加核桃是因爲喜歡

2014-07-26 咖啡文化我要分享

2020年純咖啡粉哪個牌子最好什麼牌子的黑咖啡粉好喝性價比高

咖啡品牌

2020年純咖啡粉哪個牌子最好什麼牌子的黑咖啡粉好喝性價比高

最佳黑咖啡粉2020 評級最高的10 Death Wish Coffee Company研磨咖啡，16盎司 9.7分 G7純黑咖啡，三包，45份 9.5分 G7黑色越南速溶咖啡7.05盎司（200克），100包 9.1分雀巢咖啡速溶咖啡包，Taster精選輕度烘焙咖啡，1.7克單打（每包80包） 8.5分由黑步槍咖

2020-05-16 咖啡品牌我要分享

手衝咖啡有什麼原理？研磨度和水溫怎麼控制？

精品咖啡豆

手衝咖啡有什麼原理？研磨度和水溫怎麼控制？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡有什麼萃取原理？研磨度和水溫怎麼控制？談手衝咖啡的實際操作，但考慮之後決定先談手衝咖啡的基本原理，把實際操作留到下一篇。我的想法是這樣的：研磨、水溫、時間、

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

學會咖啡戚風，讓你瞬間B格吊炸天！

咖啡知識

學會咖啡戚風，讓你瞬間B格吊炸天！

咖啡戚風蛋糕用料咖啡粉 2大匙水 80毫升蛋黃 5個蛋白 6個色拉油 80毫升低筋麪粉 120克砂糖 100克（50克加入到蛋黃糊中，50克加入到蛋白中）做法 1.將咖啡粉用溫水調成80毫升的咖啡液，怎麼調製都可以，最後是80毫升的液體就好，也可以換成不同口味

2017-05-08 咖啡知識我要分享

普洱精品咖啡生豆杯測選拔

咖啡競賽

普洱精品咖啡生豆杯測選拔

2014年3月17日前來自普洱市各產區的72支咖啡生豆參加了第二屆普洱咖啡生豆大賽。經過國際知名咖啡杯測鑑定師的公正評判和激烈角逐，18支咖啡生豆均以80分以上高分獲得名次，並評選出冠軍、亞軍和季軍各一名。據介紹，該大賽由普洱市咖啡產業發展辦公室、普

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

精品咖啡常識 80後海歸的咖啡夢想

咖啡知識

精品咖啡常識 80後海歸的咖啡夢想

信息時報記者黃麗嫦每到一個地方，賀麗華總會鑽進當地的超市，直奔咖啡豆的專櫃，買上一包當地的咖啡豆，細細地閱讀咖啡豆背標上的信息，然後條件反射般地腦海中會浮現出一款能和它搭配的甜點。因爲癡迷咖啡，在朋友眼中，這個80後的海歸美女完全是一個典

2015-06-11 咖啡知識我要分享

咖啡杯尺寸大致分三種

咖啡知識

咖啡杯尺寸大致分三種

咖啡杯尺寸大致分三種，體積越小則意味着咖啡越濃：1、最小型的被稱爲espresso杯，這種咖啡杯尺寸爲50ml80ml，適合用來品嚐純正的優質咖啡或濃烈的單品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，這種咖啡杯尺寸爲120ml140ml，留有空間供人自行調

2014-08-07 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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