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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Single Origin 單品咖啡豆 風格明顯，如同聲樂般迷人 單品咖啡豆 如同聲樂，每一個歌唱家都有獨特的嗓音與風格，即使是男高音，每個歌手也各有巧妙特質。 單品咖啡豆 也是一樣，每
博百特多組式試驗室烘焙機(PROBAT Battery Sample Roaster) 除了檢測綠咖啡豆參數之外，爲了得到咖啡最理想的烘焙參數，並應用到實際大規模的生產當中，小比例咖啡烘焙機就顯得非常重要了。所以，實驗室烘焙機和咖啡樣品烘焙機是現代咖啡烘焙工廠中的十分重
，縮寫爲TDS，又稱做溶解性固體總量。測量單位爲毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。總溶解固體指水中全部溶質的總量，包括無機物和有機物兩者的含量。 咖啡中包含了許多微小的固體物質，這些物質即是形成
爲咖啡烘焙師提供可視化烘焙簡介Artisan是一個軟件，可以幫助咖啡烘焙師記錄烘焙過程的溫度曲線，還可以通過Artisan分析和控制咖啡烘焙的質量。通過計算機與溫度記錄儀或者PID 控制器(比例-積分-微分控制器)連接，Artisan可以自動化的創建烘焙曲線來幫助烘焙
大家都知道沖茶對水是很講究的，不是隨便什麼水都能衝出一壺好喝的茶。對於咖啡也一樣，對於水也是很講究的，不同的水衝煮出來的咖啡，同味會有所不同。我們拿自來水和買的礦泉水來衝煮咖啡對比，發現礦泉水衝煮出來的咖啡，風味更加好喝，比較正宗；而自來
作爲一個長期睡眠不足的晚睡綜合症患者，我每天起牀後都需要咖啡來讓我擺脫夢遊狀態。將褐色咖啡粉倒進咖啡機的濾紙裏，就像一個準備和世界開戰的士兵將火藥壓進子彈。然後就泡，然後就喝，然後就出門飲恨上班，然後就照例被世界打敗，然後就回家刷微博刷到
更多精品咖啡豆請加 私人微信 前街 ，微信號： (長按複製) qiannjie 01 | 前言 我們知道影響咖啡的主要因素有 產 地、烘焙，研磨，水溫，比例，衝煮方式，新鮮度，還有水質 。不論那種因素，都是以科學的角度來研究各種因素變化對咖啡風味造成的影響，都要回
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 到海外旅遊，尤其是到一些旅遊業已經發展地非常成熟的地方購買一些帶回國內的旅遊紀念品，土特產，選擇超市是非常明知的選擇。在超市選購紀念品的好處很多。第一，種類多，第二，
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 碳酸鹽體系泛指和水質有關的因素：TDS ,硬度（GH),酸度礆度，pH值，緩衝指數（KH)，金屬含量尤其是鈣鎂。在評估衝煮咖啡用水時使檢驗使用水必須全盤考慮以上因素及其之間的相互作
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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