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商品價格崩跌,好像只有汽油反映國際油價趨勢,開車族真的有省了荷包,但是爲何其他物價不跌就算了,有些還漲價? 上班族每天都得來一杯的拿鐵,無論是星巴克還是7-11,或是一般自營小店,價格只漲不跌,7-11 咖啡這兩年漲了 5 元新臺幣,漲幅 12%,一般自營
但是很多人會質疑,商品價格上漲時,如 2014 年咖啡豆價格上漲,星巴克、Dunkin Donuts 等許多業者都說爲了反應物價調漲價格。現在咖啡價格跌,美國星巴克去年七月還漲價,理由也是反映成本,這是怎麼一回事。 除了最低薪資壓力之外,另外就是很多市場的租金
標準的拿鐵、卡布奇諾、摩卡,都是由濃縮咖啡(espresso),加上蒸氣噴嘴加熱出的蒸氣牛奶(steamed milk)和奶泡做成的,三者的差別就在於咖啡和牛奶的比例,以及摩卡另外添加了熱巧克力。 在黑咖啡中加入牛奶的做法,一開始是由維也納人柯奇斯基(Franz George
要討論意大利咖啡,可以從咖啡與牛奶的比例瞭解起。有些人以爲意式濃縮咖啡Espresso太濃,擔心咖啡因太多,會影響睡眠或健康,所以選擇法式咖啡、牛奶咖啡或是拿鐵(caffe Latte)。但是事實上,一杯Espresso是以約7~18g來製作30cc的咖啡,一杯卡布基諾或拿鐵
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你知道 拿鐵 (Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)、摩卡(Mocha)這三種咖啡的差別在哪裏嗎?打開咖啡館的Menu,或者站在點餐吧檯前的時候,你是否曾經有過這樣的疑問,卻不敢問出
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近Ins上驚現一款黑白拿鐵,看起來是不是很酷炫! 彷彿還有點南方黑芝麻糊的地道feel▼ 歪果仁肯定以爲這款拿鐵是汲取了中國人愛喝的黑芝麻糊的靈感... 其實,這些黑色的粉末是 活性炭(Active charc
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美式咖啡 是濃縮咖啡加水稀釋而成的咖啡,因咖啡含量比較多,故咖啡因含量也比較高;而常聽到的拿鐵、卡布奇諾、摩卡及焦糖瑪奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡,只是咖啡、牛奶和奶泡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在臺灣,咖啡廳最常用義式咖啡機來煮咖啡,透過高熱、高壓萃取出小小一杯的濃縮咖啡。一般來說,單份的義式濃縮咖啡使用7~10公克的咖啡粉,約可煮出約30毫升的咖啡,雙份的濃縮咖
曾幾何時,喝咖啡已取代喝茶,成爲一般人工作提神、社交的主要首選,以及大多數人一天的開始與生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族,今天不妨花點時間來認識一下咖啡廳裏的美式咖啡和 拿鐵 、 卡布奇諾 等含奶咖啡到底有什麼不同,不管你在乎的是熱量還是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾幾何時,喝咖啡已取代喝茶,成爲一般人工作提神、社交的主要首選,以及大多數人一天的開始與生活中的一部分。 如果你也是喝咖啡一族,今天不妨花點時間來認識一下咖啡廳裏的 美
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在美國,一般喝咖啡的朋友,都對於Starbucks的價格水平,有一個基本的概念。 意思是,他們都大概知道,一個零售價爲美金$2.75的小杯(就是在Starbucks語言裏的Tall)熱拿鐵,會比一般在咖啡店或餐廳
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡店所使用的咖啡機是以雙孔 半自動咖啡機 最爲普遍,營業用半自動咖啡機全配價,一般起價要在10萬以上纔可勝任,便宜咖啡機10萬以下不建議店家採用,因爲機器有可能不穩定外其
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 第一次接觸精品咖啡,大概會被其複雜的知識點嚇到。 但隨着第三波精品咖啡浪潮的湧起,我們發現,精品咖啡改變的不止對咖啡的理解,還有生活的方式。 本內容來自公衆號看你賣(微信號:kannimai) 看
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡 拿鐵 、紅茶 拿鐵 、紫薯拿鐵、 抹茶 拿鐵 都有咖啡嗎? 在美國,不斷有人強調,Latte只是牛奶,不代表是拿鐵咖啡。在中國也一樣,我們不斷地強調,拿鐵(latte)是意大利語
拿鐵是意大利文Latte的譯音,在意大利「Latte」就是熱牛奶,拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」,是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏,照得到陽光的爐子上通常會同時煮着
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