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精品咖啡豆和商業咖啡豆有什麼不一樣？什麼是商業咖啡

咖啡知識

精品咖啡豆和商業咖啡豆有什麼不一樣？什麼是商業咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）是什麼造就精品咖啡這麼特別？我們知道精品咖啡的品質比商業豆好得多，但爲什麼？難道是咖啡果實從樹上採摘時，就已經具有這些我們喜歡的風味及特點了嗎？如果那麼簡單就好了！

2018-06-13 咖啡知識我要分享

星巴克咖啡店放的音樂，跟咖啡味一樣，都必須嚴格控管

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡店放的音樂，跟咖啡味一樣，都必須嚴格控管

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克咖啡豆國人對咖啡的講究，自有悠久歷史。平心而論，星巴克（Starbucks）的咖啡擺在咱們這兒，單就口味論之，未必佔得了什麼便宜。不過，若是考察店內音樂這一項，星巴克便

2018-03-10 星巴克咖啡豆我要分享

坦桑尼亞AA咖啡豆初體驗咖啡餅的濃度

咖啡莊園

坦桑尼亞AA咖啡豆初體驗咖啡餅的濃度

坦桑尼亞咖啡豆絕對有與鄰國肯亞相較的實力，可是該國咖啡品質控管不嚴，許多處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質（例如運送）。品質好的坦桑尼亞咖啡豆分成AA與A級這個坦桑尼亞AA咖啡豆的生豆看起來很整齊，有着讓人歡喜的淡淡綠色。烘焙後的坦桑尼亞AA

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

巴西伊帕內瑪莊園 Ipanema精選帶果漿日曬巴西咖啡特點

精品咖啡豆

巴西伊帕內瑪莊園 Ipanema精選帶果漿日曬巴西咖啡特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）伊帕內瑪莊園 Ipanema精選帶果漿日曬 Ipanema Special Reserve Pulped Natural ■ 國家：巴西 ■ 產區：南米納斯省 ■ 海拔：800-1370米 ■ 處理方式：帶果漿日曬 ■ 品種：阿拉

2018-07-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡店咖啡館創業成功開設咖啡館-3

知識

咖啡店咖啡館創業成功開設咖啡館-3

咖啡店第五課：成本控管一杯咖啡要賣多少錢? 開店，當然不能賠本。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)與糖，成本約在1

2015-01-21 知識我要分享

巴西伊帕內瑪莊園甜蜜日曬巧克力風味咖啡，衝煮怎麼好喝？

咖啡莊園

巴西伊帕內瑪莊園甜蜜日曬巧克力風味咖啡，衝煮怎麼好喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西伊帕內瑪莊園巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，

2018-05-20 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞耶加雪啡產區|阿杜莉納水洗G2Heirloom當地原生種的風

精品咖啡豆

埃塞俄比亞耶加雪啡產區|阿杜莉納水洗G2Heirloom當地原生種的風

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞耶加雪啡產區|阿杜莉納水洗G2的風味？埃塞俄比亞除以哈拉產區的摩卡豆子聞名全世界之外，位於其中南部的 Sidamo 中較高海拔的狹小地域─耶加雪夫（Yirgacheffe）所

2018-10-25 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬凱薩露易斯莊園boquete產區波奎特巴拿馬優質精品咖啡

美洲咖啡

巴拿馬凱薩露易斯莊園boquete產區波奎特巴拿馬優質精品咖啡

巴拿馬凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因爲擁有高品質技術，嚴謹控管每個細節，層層篩

2016-07-07 美洲咖啡我要分享

危地馬拉-安提瓜花神特點和等級風味走向？種植環境？

精品咖啡豆

危地馬拉-安提瓜花神特點和等級風味走向？種植環境？

危地馬拉-安提瓜花神特點和等級風味走向？種植環境？處理廠: Las Pastores beneficio 處理法:水洗髮酵、後段先日曬再低溫烘乾外觀:綠色、od/350g 品種:Bourbon爲主等級:SHB 花神是Las Pastores這家處理廠出品,品牌隸屬拉米妮塔集團,在品管人員的生豆控管

2018-06-07 精品咖啡豆我要分享

開咖啡店必看

咖啡館經營

開咖啡店必看

開咖啡店必看咖啡店如何估算成本說明：咖啡的毛利和估爲65%～86%的利潤、在扣除物料人事薪水和租金後的淨利也有25%～30%的利潤。(控管人事、租金二大費用是非常重要的) 以每月租金試算20%營業額計算、如租金每月5000元、月營業額也就是每月至少要25000元

開咖啡店

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

坦桑尼亞咖啡豆風味九十加巴拿馬瑰夏莊園

咖啡莊園

坦桑尼亞咖啡豆風味九十加巴拿馬瑰夏莊園

坦桑尼亞AA咖啡豆初體驗：坦桑尼亞咖啡豆絕對有與鄰國肯亞相較的實力，可是該國咖啡品質控管不嚴，許多處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質（例如運送）。品質好的坦桑尼亞咖啡豆分成AA與A級這個坦桑尼亞AA咖啡豆的生豆看起來很整齊，有着讓人歡喜的淡淡

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

金盃獎Golden Cup競賽咖啡豆黃金盃

精品咖啡學

金盃獎Golden Cup競賽咖啡豆黃金盃

什麼是Golden Cup競賽咖啡豆，它是由美國SCAA主導的一項競賽，主旨在讓生產咖啡的質量有一套專業的標準及採收後的質量控管認證;加入 Golden Cup競賽的每一個咖啡豆產區都會有四回合的競賽，從第一回合一路打到第四回合，競賽審查員12名左右;競賽豆水洗豆176

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

什麼叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎麼看？咖啡瑕疵豆定義

咖啡知識

什麼叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎麼看？咖啡瑕疵豆定義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆控管

2018-07-22 咖啡知識我要分享

什麼叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎麼看？咖啡瑕疵豆定義

咖啡知識

什麼叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎麼看？咖啡瑕疵豆定義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆控管

2018-07-22 咖啡知識我要分享

咖啡裏的瑕疵豆怎麼來的咖啡瑕疵豆怎麼看咖啡瑕疵豆是什麼

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆控管

2018-06-24 咖啡知識我要分享

危地馬拉水洗咖啡豆聖馬科斯波旁水洗處理精品咖啡花香宜人

精品咖啡豆

危地馬拉水洗咖啡豆聖馬科斯波旁水洗處理精品咖啡花香宜人

咖啡故事位於San Marcos的La Barranca Grande小鎮，由11個小農組成。種植咖啡是主要的經濟來源，莊園內也種植李子、柑橘、香蕉等其他作物採收咖啡櫻桃皆由小農獨立完成，由Quetzaltenango的處理場進行後製處理嚴格控管咖啡的質量和產品證書，該處理場有

2020-06-01 精品咖啡豆我要分享

有美好的甜度的薩爾瓦多咖啡Sonsonate省IzaIco地區

雷納斯莊園

有美好的甜度的薩爾瓦多咖啡Sonsonate省IzaIco地區

咖啡風味及品質薩爾瓦多是高品質商業阿拉比卡豆的生產國，以嚴格有效的品質控管著稱。 2003年開始，加入COE賽事。憑藉優秀的古種咖啡，成功打入精品咖啡市

2016-07-06 雷納斯莊園我要分享

世界最頂級的咖啡莊園—茵赫特莊園中國咖啡網精品咖啡產地

咖啡莊園

世界最頂級的咖啡莊園—茵赫特莊園中國咖啡網精品咖啡產地

茵赫特莊園位於危地馬拉的著名產區薇薇特南果高原上，由Aguirre家族自1900年開始種植咖啡至今，莊園名稱Injerto取自當地的一種水果名，茵赫特莊園特別重視生態環境的保護以及有機栽種的技術，落實嚴格品質控管以確保咖啡生豆的品質，在Aguirre的努力下茵赫特

2016-04-15 咖啡莊園我要分享

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆處理法莊園產地區研磨刻度介紹

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆處理法莊園產地區研磨刻度介紹

咖啡風味及品質薩爾瓦多是高品質商業阿拉比卡豆的生產國，以嚴格有效的品質控管著稱。 2003年開始，加入COE賽事。憑藉優秀的古種咖啡，成功打入精品咖啡市

2016-11-03 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡我要分享

衣索匹亞阿多麗娜莊園耶加雪菲G2咖啡豆的口感風味介紹

咖啡莊園

衣索匹亞阿多麗娜莊園耶加雪菲G2咖啡豆的口感風味介紹

依索匹亞阿多麗娜公司成立於1996年，自成立以來就專注於出口高品質的水洗和日曬依索匹亞生豆，生豆品質優異且穩定，自2007年開始成爲依索匹亞當地出口量第一的公司，佔整個依索匹亞年度咖啡出口量的13%，並且持續和世界各地的咖啡產業領導公司合作。目

2017-11-14 咖啡莊園我要分享

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