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咖啡櫻桃一旦被摘取下來，就得立刻送去農產品加工處理。被摘取下來的櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些櫻桃加以分開處理的話，所得到的咖啡豆的品質實在不堪入口，因爲其中夾雜着許多味道很差的雜質。所
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） BIWA黃金鼎上 曼特寧 印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。 其中的一個島嶼叫做 SUMATRA 的北方有一個LINTONG 地區。此地區的限定農園裏用手摘取並用手加工的豆子 就叫做GOLD TOP MANDHELING。
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印度尼西亞咖啡 介紹： 印度尼西亞的一個島嶼叫做SUMATRA的北方有一個LINTONG地區。此地區的限定農園裏用手摘取並用手加工的豆子就叫做GOLD TOP MANDHELING。 以前黃金曼特寧的產區在林東區（Lintong），因此印度尼西亞出口商對於曼特寧的產區，除非有指定林
咖啡櫻桃日曬加工過程-蜜處理咖啡豆日曬水洗 加工過程：被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖啡櫻桃加以分開處理的話，所得到的咖啡豆的品質實在不堪入口，因爲其中夾雜着許多味道很差的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡 - 安提瓜聖塔卡塔麗娜莊園介紹 地域 Antigua San Miguel Dueas Acatenango火山東邊斜面 農園主 Pedro Echeverra Falla 品種 100% Bourbon 波旁品種 摘取方法 100%手
水洗法：光澤好，混入異物少，酸味稍好些，哥倫比亞，墨西哥，危地馬拉採用此法。缺點：時間處理不好會產生臭味和特殊的酸味。 被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖啡櫻桃加以分開處理的
馬拉巴咖啡（盧旺達語：Ikawa ya Maraba，法語：Caf de Maraba）是經公平貿易認證的咖啡，長於盧旺達南部的馬拉巴一帶。 馬拉巴的咖啡作物是屬阿拉比卡種中的波旁品種，種植於高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡樹的果實主要在三至五月間的雨季以人工摘取，隨
品質好的咖啡都是以手工方式一顆一顆摘取，以保持最完美的咖啡味道。
水洗法（wet method） 水洗法：光澤好，混入異物少，酸味稍好些，哥倫比亞，墨西哥，危地馬拉採用此法。缺點：時間處理不好會產生臭味和特殊的酸味 被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖
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