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咖啡豆的處理方式：咖啡豆的加工水洗法wet method的詳細介紹

咖啡技術

咖啡豆的處理方式：咖啡豆的加工水洗法wet method的詳細介紹

水洗法：光澤好，混入異物少，酸味稍好些，哥倫比亞，墨西哥，危地馬拉採用此法。缺點：時間處理不好會產生臭味和特殊的酸味。被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖啡櫻桃加以分開處理的

2015-12-25 咖啡技術我要分享

溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

咖啡知識

溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

蘇門答臘咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支蘇門答臘咖啡的杯測，此次杯測爲我打開了一個全新的咖啡風味的世界。我專業做咖啡杯測時間不到一年。因爲我在食品和葡萄酒寫作方面的背景，進入咖啡世界應該不是件難事。當然，我需要接受咖啡杯測專業

2017-09-06 咖啡知識我要分享

耶加雪菲 Tore Village 托爾村咖啡故事托爾溼處理廠Tore Wet Mi

耶加雪菲咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：耶加雪菲托爾 Yirgacheffe Tore 國家：埃塞俄比亞 Ethiopia 產區：耶加雪菲托爾村 Yirgacheffe Tore Village 等級：Grade 1 處理方式：日曬處理法 Natural Process

2018-07-04 耶加雪菲咖啡我要分享

西達摩奇瑞產區Chire District咖啡介紹 Chire Wet Mill喜瑞溼處

西達摩咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：西達摩奇瑞 Sidamo Chire 國家：Ethiopia 埃塞俄比亞產區：西達摩奇瑞區 Sidamo Chire District 等級：Grade 1 處理方式：日曬處理法 Natural Process 品種：埃塞

2018-07-04 西達摩咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工：水洗法（wet method）

咖啡豆

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水洗法：光澤好，混入異物少，酸味稍好些，哥倫比亞，墨西哥，危地馬拉採用此法。缺點：時間處理不好會產生臭味和特殊的酸味。被摘取下來的咖啡櫻桃包括有剛好成熟的，或是過度成熟的，還有尚未成熟的，全都混合在一起。如果不把這些咖啡櫻桃加以分開處理的

2014-09-13 咖啡豆我要分享

咖啡處理法蜜處理黃蜜紅蜜黑蜜哥斯達黎加發明的處理方式

咖啡小知識

咖啡處理法蜜處理黃蜜紅蜜黑蜜哥斯達黎加發明的處理方式

與水洗處理法和日曬處理法兩大傳統處理方法並列，蜜處理方法也成爲咖啡處理方法中的一支獨秀。蜜處理即honey 或者miel，honey 即爲蜂蜜的意思，miel是拉丁語中蜜的意思，所以這種方法的豆子總讓人聯想到香甜。在很多場合和條件下，似乎pluped natural 處理法

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

蘇門答臘溼刨法是什麼？咖啡豆溼刨法的特點介紹（Wet hulled）

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）溼刨法咖啡豆是印尼蘇門答臘咖啡的傳統，按印尼精品咖啡協會(SCAI)的主席稱Semi-washedWethulled，這裏

2025-09-01 咖啡處理法我要分享

意式咖啡常識 cappuccino卡布奇諾咖啡分類

精品咖啡學

意式咖啡常識 cappuccino卡布奇諾咖啡分類

cappuccino分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是dry cappuccino，還有一個是介於兩者之間的half cappuccino。怎麼來區別這三種cappuccino呢?如果奶泡技術過關的話，可以採用奶泡質量來進行區分，如下：前提：600ml(中號)左右拉花缸，裝奶在缸嘴底部。 1

2015-09-06 精品咖啡學我要分享

花式咖啡奶泡咖啡加奶泡拉花缸製作咖啡

咖啡知識

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把cappuccino按奶泡的質量進行分類，分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是dry cappuccino，還有一個是介於兩者之間的half cappuccino。那我們怎麼來區別這三種cappuccino呢？如果奶泡技術過關的話，可以採用奶泡質量來進行區分，如下：前提：600ml（中號

2016-06-15 咖啡知識我要分享

印尼21目黃金曼特寧咖啡豆是正宗的嗎_蓋奧產區有哪些曼特寧？

印尼曼特寧咖啡豆

印尼21目黃金曼特寧咖啡豆是正宗的嗎_蓋奧產區有哪些曼特寧？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼咖啡合作莊園位於印尼蘇門達臘島的西北端GAYO山脈，莊園種植一批變種的咖啡樹，在海拔1524米之高度，它比曼特寧乾淨清爽，有清澈的藥草味，由於印尼居於赤道兩邊，系屬於熱帶

2018-10-19 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

咖啡果實的處理方式咖啡豆處理法

咖啡處理法

咖啡果實的處理方式咖啡豆處理法

給大家介紹下咖啡果實的處理方式及不同方式的比較。下圖是放大的帶果膠的咖啡生豆，其中果膠，羊皮紙，銀皮和生豆部分比較明顯分辨。處理方式分類 Processing Method 咖啡果的處理方式根據是否去除果皮而分爲幹(Dry Processing)、溼(Wet Processing)處理兩

2015-09-01 咖啡處理法我要分享

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹

咖啡

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹關於cappuccino的分類問題在這裏，我有一個關於cappuccino的話題，就是關於cappuccino的分類問題。這個問題如果我沒有理解錯誤的話，可以把cappuccino按奶泡的質量進行分類，分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是d

2016-12-09 咖啡我要分享

全球咖啡豆主要產區咖啡豆及部分精品咖啡介紹（5）

咖啡豆

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全球咖啡豆主要產區咖啡豆及部分精品咖啡介紹:澳洲

2014-06-18 咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆溼刨法對曼特寧有什麼影響？曼特寧爲什麼要用溼刨法？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡最常見的四種處理方法溼刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%50% 的時候，就先進行種殼刨除，然後再繼續放著曬乾，以便解決乾燥時間過長的困

2018-01-13 咖啡處理法我要分享

什麼是曼特寧咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什麼不同曼特寧的瑕疵率

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說曼特寧咖啡就是蘇門答臘島所生產的咖啡豆?我們不這樣子簡單的定義，對愛好咖啡的同好來說，曼特寧咖啡指的是經由溼剝除法處理的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，這種特殊的溼剝除法(wet-hulled)，

2017-12-18 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

印尼溼刨法咖啡豆風味特點故事

精品咖啡豆

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2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

溼刨法英文怎麼寫_咖啡豆溼刨法Giling Basah還是Wet Hulling？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）溼刨法。這是一種專屬印尼和周邊兩三咖啡產國的咖啡處理法，Giling Basah是印尼語，直譯爲溼條件下颳去硬殼。它還有另外一個英文名，叫做Wet Hulling。國內對這個詞的最早翻譯出

2018-09-21 咖啡處理法我要分享

溼刨法是什麼處理法？曼特寧咖啡豆溼刨法凸顯什麼風味？溼刨法有

精品咖啡豆

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2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

如何用普通杯子打奶泡沒有奶泡壺怎麼打奶泡

奶泡

如何用普通杯子打奶泡沒有奶泡壺怎麼打奶泡

咖啡拉花 1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿；（此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte） 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿； 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿；本人更喜歡9成滿奶泡。（此奶泡做心、蘋果及鬱金香類花紋

2016-10-21 奶泡我要分享

卡布奇諾星巴克製作星巴克卡布奇諾價格熱量甜嗎

拉花

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卡布傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動爲1：2：1即成。說白了就是比例不同。但我每次都喜歡點wet C

2016-10-21 拉花我要分享

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