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我的第一次生豆購買經驗！購買咖啡豆需要注意的幾個細節

咖啡豆

我的第一次生豆購買經驗！購買咖啡豆需要注意的幾個細節

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）購買咖啡豆需要留意瑕疵率！瑕疵率！瑕疵率！ 1 曼特寧G1，500G生豆，140瑕疵豆，瑕疵率29%,這支高瑕疵率的豆子，外觀看起來還不錯，細挑之下，居然那麼多瑕疵豆，越挑越多，不

2018-07-29 咖啡豆我要分享

什麼是曼特寧咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什麼不同曼特寧的瑕疵率

印尼曼特寧咖啡豆

什麼是曼特寧咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什麼不同曼特寧的瑕疵率

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說曼特寧咖啡就是蘇門答臘島所生產的咖啡豆?我們不這樣子簡單的定義，對愛好咖啡的同好來說，曼特寧咖啡指的是經由溼剝除法處理的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，這種特殊的溼剝除法(wet-hulled)，

2017-12-18 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

埃塞日曬花魁g1等級是最好的嗎 hambella 7063是什麼意思？

精品咖啡豆

埃塞日曬花魁g1等級是最好的嗎 hambella 7063是什麼意思？

Hambella農場佔地200公頃，僱用28名全職員工，整個季節的總人數膨脹到700多人。這些工人中有70％是女性，並且有一個計劃使當地農民能夠與農藝師和加工專家緊密合作，以提高咖啡質量。然後，除了自

2023-05-28 精品咖啡豆我要分享

最新咖啡生豆的知識整理：咖啡豆的等級劃分與命名方式規律

咖啡小知識

最新咖啡生豆的知識整理：咖啡豆的等級劃分與命名方式規律

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的命名方式 G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION......究竟代表什麼？一款咖啡的名字當中可能會包含的訊息有：國家、產區、品種、處理法、杯測質量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量

2017-11-08 咖啡小知識我要分享

肯尼亞咖啡豆有哪些特點肯尼亞AA咖啡瑕疵率肯尼亞咖啡豆烘焙

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡豆有哪些特點肯尼亞AA咖啡瑕疵率肯尼亞咖啡豆烘焙

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜愛單品咖啡的大家，對於肯尼亞這樣的咖啡生產國，都充滿信心，不只是肯尼亞咖啡的風味豐富：香氣強烈、果酸明顯，尤其是肯尼亞咖啡在採收完成後，都必須由政府設立的肯尼亞

2017-12-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

關於咖啡生豆的知識整理各國咖啡的等級劃分與命名

咖啡知識

關於咖啡生豆的知識整理各國咖啡的等級劃分與命名

G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION究竟代表什麼？一款咖啡的名字當中可能會包含的訊息有：國家、產區、品種、處理法、杯測質量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度等。要真正看懂咖啡的命名，必須先了解咖啡的分級與分類。咖啡的分級

2018-05-07 咖啡知識我要分享

蘇門答臘林東曼特寧三次手選是什麼意思？林東曼特寧瑕疵率如何？

印尼曼特寧咖啡豆

蘇門答臘林東曼特寧三次手選是什麼意思？林東曼特寧瑕疵率如何？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）介紹：在蘇門答臘島(Sumatra) 最好的的咖啡來自二個地方，其中一個地方就是林東 (Lintong) 地區的曼特寧咖啡，是位於北蘇門答臘島上多巴湖(Toba)附近地區最出名的咖啡。林東 (Lintong) 地區咖

2017-12-18 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡怎麼分等級耶加雪菲咖啡豆衝煮風味

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡怎麼分等級耶加雪菲咖啡豆衝煮風味

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店埃塞俄比亞咖啡的分級制度不是按照目數大小來分辨,而是依照生豆中瑕疵豆數所佔的比例。2009年10月，埃塞俄比亞啓動ECX精品咖啡交

2022-08-31 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆等級劃分制度介紹各國咖啡豆怎麼分等級標準命名方式

咖啡知識

咖啡豆等級劃分制度介紹各國咖啡豆怎麼分等級標準命名方式

咖啡豆雖然從根本來說是一種農作物，但是作爲全球具有極高經濟效益的商品來說，咖啡的價值無疑是被制度化、標準化的經濟作物。因爲是農作物所以免不了會有病蟲害，因此就需要對咖啡豆進行分級，對高品質和低品質的咖啡豆進行篩選分級，這樣能夠保證出口的咖

2020-09-08 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡生豆分級法咖啡生豆分級

咖啡豆

哥倫比亞咖啡生豆分級法咖啡生豆分級

一：根據瑕疵率每 500 gr 樣品豆中所允許出現的瑕疵豆數量： - 私營生豆出口商: 72 defects -國家咖啡委員會: 42 defects 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆

2015-11-03 咖啡豆我要分享

蘇門答臘咖啡豆瑕疵率高的原因蘇門答臘咖啡瑕疵風味有哪些

蘇門答臘島產區

蘇門答臘咖啡豆瑕疵率高的原因蘇門答臘咖啡瑕疵風味有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲何曼特寧要那麼多次手選？那當然是有原因的今天，科普一下溼刨法了蘇門答臘咖啡豆處理法-溼刨法每年3~5月和9-12月是蘇門答臘收穫曼特寧的季節了，現在大多數的咖啡農也是隻採

2018-08-13 蘇門答臘島產區我要分享

咖啡生豆的常見的處理方法？日曬和水洗處理過程區別？咖啡大產國

精品咖啡豆

咖啡生豆的常見的處理方法？日曬和水洗處理過程區別？咖啡大產國

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆的常見的處理方法？日曬和水洗處理過程區別？咖啡大產國的生豆等級劃分制度有哪些？ 1. 分級 ﹕種籽取出後接着進行篩選分級，危地馬拉、哥斯達黎加等國根據栽種高度評等

2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識咖啡的風味與生長海拔的關係

精品咖啡學

咖啡知識咖啡的風味與生長海拔的關係

大家應該都比較瞭解咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級依據，很多咖啡賣家也標榜自己的咖啡是高海拔咖啡而賣出高價，這也是給學生講分級時遇到最多

2015-10-20 精品咖啡學我要分享

什麼是咖啡的雜味咖啡三種不同萃取法咖啡有雜味五大原因詳解

精品咖啡豆

什麼是咖啡的雜味咖啡三種不同萃取法咖啡有雜味五大原因詳解

咖啡的味道：在喝咖啡的時候，有時候會聽到咖啡老饕這樣評價咖啡「這杯咖啡有雜味」，但對於咖啡新手來說越聽越懵，那到底什麼是雜味呢？又是什麼導致了咖啡百味雜全或者不愉快的味道呢？什麼是咖啡的雜味？如果一杯咖啡入口有草青味、尖酸味、劣質泥土等

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

爲什麼海拔越高的咖啡越好？

生豆

爲什麼海拔越高的咖啡越好？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白??爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級依據，很多咖啡賣家也標榜自己的

2018-05-27 生豆我要分享

海拔對咖啡豆風味品質的影響從根本着手瞭解精品咖啡

咖啡豆

海拔對咖啡豆風味品質的影響從根本着手瞭解精品咖啡

咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白??爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級依據，很多咖啡賣家也標榜自己的咖啡是高海拔咖啡而賣出高價，爲什麼呢？首先要認識到一點：地理位置對咖啡豆

2017-11-04 咖啡豆我要分享

咖啡的生長海拔與咖啡的風味到底有什麼關係？

咖啡知識

咖啡的生長海拔與咖啡的風味到底有什麼關係？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的生長海拔與咖啡的風味到底有什麼關係？咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白??爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海

2018-06-07 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆故事-埃塞俄比亞咖啡豆分級與瑕疵率的關係

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆故事-埃塞俄比亞咖啡豆分級與瑕疵率的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在所有的咖啡產區裏，大家最不陌生的就是埃塞俄比亞了，因爲這是公認的咖啡發源地。起初在這裏咖啡果實是被人們當作水果而不是飲品。埃塞俄比亞咖啡豆口感十分多樣，由柑橘、花

2018-09-13 埃塞俄比亞咖啡我要分享

咖啡豆常識：咖啡的生長海拔與咖啡的風味關係

咖啡種植

咖啡豆常識：咖啡的生長海拔與咖啡的風味關係

大家應該都比較瞭解咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級依據，很多咖啡賣家也標榜自己的咖啡是高海拔咖啡而賣出高價，這也是給學生講分級時遇到最多的

2017-03-01 咖啡種植我要分享

海拔對咖啡的影響爲什麼高海拔生長的咖啡豆會比較好？

咖啡知識

海拔對咖啡的影響爲什麼高海拔生長的咖啡豆會比較好？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解。可是爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級依據，很多咖啡賣家也標榜自己的咖啡是高海拔

2018-06-29 咖啡知識我要分享

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