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溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

咖啡知識

溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

蘇門答臘咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支蘇門答臘咖啡的杯測，此次杯測爲我打開了一個全新的咖啡風味的世界。我專業做咖啡杯測時間不到一年。因爲我在食品和葡萄酒寫作方面的背景，進入咖啡世界應該不是件難事。當然，我需要接受咖啡杯測專業

2017-09-06 咖啡知識我要分享

蘇門答臘溼刨法是什麼？咖啡豆溼刨法的特點介紹（Wet hulled）

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）溼刨法咖啡豆是印尼蘇門答臘咖啡的傳統，按印尼精品咖啡協會(SCAI)的主席稱Semi-washedWethulled，這裏

2025-09-01 咖啡處理法我要分享

印尼21目黃金曼特寧咖啡豆是正宗的嗎_蓋奧產區有哪些曼特寧？

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼咖啡合作莊園位於印尼蘇門達臘島的西北端GAYO山脈，莊園種植一批變種的咖啡樹，在海拔1524米之高度，它比曼特寧乾淨清爽，有清澈的藥草味，由於印尼居於赤道兩邊，系屬於熱帶

2018-10-19 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆溼刨法對曼特寧有什麼影響？曼特寧爲什麼要用溼刨法？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡最常見的四種處理方法溼刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%50% 的時候，就先進行種殼刨除，然後再繼續放著曬乾，以便解決乾燥時間過長的困

2018-01-13 咖啡處理法我要分享

什麼是曼特寧咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什麼不同曼特寧的瑕疵率

印尼曼特寧咖啡豆

什麼是曼特寧咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什麼不同曼特寧的瑕疵率

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說曼特寧咖啡就是蘇門答臘島所生產的咖啡豆?我們不這樣子簡單的定義，對愛好咖啡的同好來說，曼特寧咖啡指的是經由溼剝除法處理的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，這種特殊的溼剝除法(wet-hulled)，

2017-12-18 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

印尼溼刨法咖啡豆風味特點故事

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼那些豆子用溼刨法？溼刨法凸顯什麼風味？什麼是溼刨法？溼刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%50% 的時候，就先進行種殼刨除，然後再繼續

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

溼刨法英文怎麼寫_咖啡豆溼刨法Giling Basah還是Wet Hulling？

咖啡處理法

溼刨法英文怎麼寫_咖啡豆溼刨法Giling Basah還是Wet Hulling？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）溼刨法。這是一種專屬印尼和周邊兩三咖啡產國的咖啡處理法，Giling Basah是印尼語，直譯爲溼條件下颳去硬殼。它還有另外一個英文名，叫做Wet Hulling。國內對這個詞的最早翻譯出

2018-09-21 咖啡處理法我要分享

溼刨法是什麼處理法？曼特寧咖啡豆溼刨法凸顯什麼風味？溼刨法有

精品咖啡豆

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2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

蘇門答臘發展出獨特溼刨法

精品咖啡豆

蘇門答臘發展出獨特溼刨法

除了曼特寧英文 Mandheling 很特別。曼特寧咖啡生豆也有其特殊以及獨步全球之處，即溼刨法 (wet-hulled) 處理方式。處理廠從種植咖啡的農民手中購買初步去除果皮、果肉，溼潤帶種子外殼 (同時附帶果膠殘留) 的咖啡生豆後，進一步曝曬乾燥至含水量 50％左右

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特寧G1和黃金曼特寧咖啡豆等級特點口感風味區別介紹

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤。曼特寧咖啡在二

2022-08-03 精品咖啡豆我要分享

蘇門答臘發展出獨特溼刨法，使其咖啡豆持特有的地區性特殊芬芳

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）除了曼特寧英文 Mandheling 很特別。曼特寧咖啡生豆也有其特殊以及獨步全球之處，即溼刨法 (wet-hulled) 處理方式。處理廠從種植咖啡的農民手中購買初步去除果皮、果肉，溼潤帶種

2018-05-18 精品咖啡豆我要分享

印尼蘇門答臘亞齊綠寶曼特寧特點？風味走向？怎麼喝曼特寧？

精品咖啡豆

印尼蘇門答臘亞齊綠寶曼特寧特點？風味走向？怎麼喝曼特寧？　

印尼蘇門答臘亞齊綠寶曼特寧特點？風味走向？怎麼喝曼特寧？產區：蘇門答臘島北部亞齊省_塔瓦湖生產者：當地小農等級：18 Sc+ 品種：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong 海拔：900~1600公尺處理方式：Giling-Basah半水洗法(當地傳統Wet-hull溼剝除法

2018-06-12 精品咖啡豆我要分享

蘇門答臘亞齊省Sumatra Aceh溼刨法處理的咖啡獨特風味介紹

印尼曼特寧咖啡豆

蘇門答臘亞齊省Sumatra Aceh溼刨法處理的咖啡獨特風味介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：珀納默利亞Bener Meriah 國家：印尼Indonesia 產區：蘇門答臘亞齊省Sumatra Aceh 處理方式：溼剝除處理法Wet-Hulled Process 品種：TimTim、Bourbon、S795 海拔：1400 - 1600公尺風味：黑糖

2017-12-30 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

印尼咖啡莊園阿拉比卡咖啡莊園

咖啡莊園

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咖啡處理爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極具印尼特色的溼刨法wet-hulled著稱，當地稱Giling Basah。咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式都有使用。咖啡風味雖然風味依產區而異

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

印尼咖啡西爪哇蜜風味介紹-虹吸壺起源地

印尼西爪哇咖啡豆

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印尼咖啡西爪哇蜜風味介紹-虹吸壺起源地咖啡處理爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極具印尼特色的溼刨法wet-hulled著稱，當地稱Giling Basah。咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式

2016-11-26 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

咖啡產國——印度尼西亞咖啡印尼咖啡印尼咖啡咖啡風味

咖啡豆

咖啡產國——印度尼西亞咖啡印尼咖啡印尼咖啡咖啡風味

咖啡產國簡介：印度尼西亞咖啡咖啡種植方式荷蘭殖民時代，咖啡種植多以大型莊園爲主，二戰以後，經歷過國有化進程及獨立運動，如今印尼所產咖啡約90%爲小型農戶生產。咖啡品種最初，印尼咖啡爲阿拉比卡種，18世紀末的葉鏽病災難摧毀了阿拉比卡莊園，最初

2016-03-21 咖啡豆我要分享

印度尼西亞巴厘島咖啡最古老的產區爪哇島咖啡主產區種植品種簡介

巴厘島咖啡

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咖啡處理爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極具印尼特色的溼刨法wet-hulled著稱，當地稱Giling Basah。咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式都有使用咖啡主產區爪哇島，最古老的產

2017-03-01 巴厘島咖啡我要分享

北蘇門答臘藍湖Blue BataK咖啡風味描述蘇門答臘咖啡的寓意

精品咖啡豆

北蘇門答臘藍湖Blue BataK咖啡風味描述蘇門答臘咖啡的寓意

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：北蘇門答臘 North Sumatra藍湖Blue Batak - PB 國家：印尼Indonesia 產區：北蘇門答臘North Sumatra勿拉灣Belawan 等級：PB 處理方式：溼剝除處理法Wet-Hulled Process 品種：70%原生卡蒂姆

2017-12-30 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亞咖啡豆處理法曼特寧溼刨法處理步驟如何決定風味

精品咖啡豆

印度尼西亞咖啡豆處理法曼特寧溼刨法處理步驟如何決定風味

相信經常喝印尼產區咖啡的小夥伴對溼刨法不陌生，但溼刨法實際上代表了什麼意思呢？溼刨法咖啡又有什麼樣的風味呢？今天的篇幅前街咖啡將給大家分享一下關於溼刨法這一處理方式。什麼是溼刨法\半水洗處理法？溼刨法，又稱溼脫殼法 Wet Hulling，在當地語言

2020-06-02 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亞咖啡莊園產區風味口感介紹印度尼西亞咖啡品牌卡哈陽甘

卡哈陽甘莊園

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咖啡處理爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極具印尼特色的溼刨法wet-hulled著稱，當地稱Giling Basah。咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式都有使用。咖啡風味雖然風味依產區而異

2016-07-25 卡哈陽甘莊園我要分享

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