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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國內咖啡風氣逐漸成熟，街頭許多特色咖啡店強調自家販售精品咖啡 ，但所謂的精品咖啡又代表着什麼呢？ 精品咖啡入門知識 世界級精品咖啡協會 不少國家都有發展出自己的精品咖啡協
卡布奇諾(Cappuccino) 卡布奇諾(Cappuccino)20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖
1、速溶咖啡發展史 速溶咖啡真正的興起是在二戰後，追溯到真正開始速溶全球商業生產化生產的是雀巢公司，原本是爲了解決巴西消費過剩的咖啡豆開始生產速溶。可隨着社會的進步，經濟的增長，都市白領人羣爲了趕上生活的節奏，爲了提神醒腦更是每天都離不開咖
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡布奇諾 （一種意大利咖啡） 卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的
藍山咖啡是目前世界上公認的最好的咖啡之一，產量稀少，品質上乘。它產於牙買加藍山山脈東部背陰面，海拔1600米以上，每天太陽直射時間不超過2小時，受颱風、颶風影響較小的區域，並且需要通過牙買加咖啡產業協會的嚴格鑑定，獲得政府頒佈的保證書，加蓋帶有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 亞洲兩大咖啡文化圈之一 北亞（日本）｜ 溫和甘香微苦 咖啡在十六世紀傳入日本，並於明治時代末期（1888年）日本出現第一間販售咖啡的喫茶店「可否茶館」，自此咖啡文化在東瀛逐漸
話說咖啡這植物的起源可追溯至百萬年以前，事實上它被發現的真正年代已不可考，僅相傳咖啡是埃塞俄比 亞高地一位名叫柯迪( Kaldi ) 的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中喫了一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品種 卡杜拉（Caturra） 處理法 日曬處理 風味 鳳梨酒、熱帶水果、蜂蜜水、哈密瓜、酸質收斂、口感厚實、餘韻甜美悠遠 國家 奇瑞基省（Chirqui） 巴魯火山 波奎特產區（Boquete）
亞高地一位名叫柯迪( Kaldi ) 的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中喫了一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地爲埃塞俄比亞的咖發 ( Kaffa ) 地區。但最早有計劃栽培及食用咖啡的民族則是阿拉伯
精品咖啡的判斷標準 目前國際社會上並沒有明確的精品咖啡判斷標準，在這裏將美國精品咖啡協會的標準和咖啡生產國的基本標準稍作說明。 美國精品咖啡協會標準： 1.是否具有豐富的幹香氣(Fragrance)。所謂幹香氣是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣。 2.是否具有豐
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 對於意大利人來說，意式咖啡不只是種飲品，更是種生活，如同意大利麪一樣，意式咖啡早已是最不可劃分的生活型態。意大利咖啡師傅有著絕
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於意大利人來說， 意式咖啡 不只是種飲品，更是種生活，如同意大利麪一樣， 意式咖啡 早已是最不可劃分的生活型態。意大利咖啡師傅有著絕對令人尊崇的身分地位，每個師傅都需要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 對於初學者較難掌握，許多人不等掌握敲門就放棄了。法壓壺出品穩定又容易操作，但偏渾濁的口感並非人人喜歡。所以爲懶癌和初學者量身定製的聰明杯就出現了，只要掌握幾個
Bext360推出咖啡供應鏈的區塊鏈平臺 來源：比特幣中文網 科羅拉多州科技公司Bext360宣佈將創建其第一個供應鏈解決方案。該平臺被稱爲bextmachine，且專門爲全球咖啡供應鏈開發。 該公告是在7月17日馬薩諸塞理工學院(MIT)舉行的關於機器人技術的TechCrunch活
國外的咖啡館通常稱爲Caf，小的Caf只有一臺咖啡機，再配一些小點心和簡單的三明治。大的Caf相當與Restaurant，提供各種餐食酒飲。與國內的咖啡館不同，國外咖啡館早上7點甚至更早就開始營業了。這可能也和生活習慣有關，西方人的一天是從一杯咖啡開始的。喝
首屆亞洲咖啡年會秉承了以往五屆咖啡文化節的理念，普及咖啡知識，傳播咖啡文化，引導咖啡消費，努力促進雲南咖啡產業的發展。德宏後谷咖啡董事長熊相人先生表示：舉辦亞洲咖啡年會的目的是傳播中國咖啡文化，促進咖啡消費增長，提升中國咖啡的世界知名度。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國外的咖啡館通常稱爲Caf，小的Caf只有一臺咖啡機，再配一些小點心和簡單的三明治。大的Caf相當與Restaurant，提供各種餐食酒飲。與國內的咖啡館不同，國外咖啡館早上7點甚至更早就開始營業了。這可
拿鐵咖啡與卡布奇諾咖啡有什麼不同，說起該兩款咖啡都同爲特濃咖啡，但在其兩款中還是有一定的區別。
拿鐵咖啡與卡布奇諾咖啡有什麼不同呢?對於這個問題筆者相信可能有很多愛咖啡的朋友可能就不知道，也許根本就沒有去思考過這樣的問題，在筆者從業咖啡行業這三年來，也有些咖友問過筆者關於其兩款咖啡的區別，今天筆者就將個人的理解與大家分享分享。 拿鐵咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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