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SCAA精品咖啡概念定義分級標準 SCAA精品咖啡豆評分系統

咖啡豆

SCAA精品咖啡概念定義分級標準 SCAA精品咖啡豆評分系統

你愛咖啡，但你可能未曾瞭解，也未曾想到，其實咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣，各種奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能

2022-07-01 咖啡豆我要分享

雲南咖啡豆測試：雲南孔雀山莊黃金咖啡豆雲南小粒咖啡怎麼沖泡

雲南咖啡豆

雲南咖啡豆測試：雲南孔雀山莊黃金咖啡豆雲南小粒咖啡怎麼沖泡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大閩亞宙-雲南孔雀山莊黃金咖啡豆高山A級豆網絡上忽然有人加好友，說要請我免費試喝咖啡豆。想我爆某雖涉江湖未深，也未曾與人結怨，當然不用擔心。所以就欣然答應測試。另一個吸引我之處是，對

2017-12-07 雲南咖啡豆我要分享

精品咖啡知識咖啡杯測經驗總結

咖啡知識

精品咖啡知識咖啡杯測經驗總結

每當拿到一包未曾嘗過的咖啡豆，咖啡杯測師會用以下方式來進行品嚐。當然，這套作法並不見得是最理想的、或者符合某種業界標準之類，只是我個人慣用的品嚐方式(tasting profile)罷了!品嚐的目的是爲了研究與學習，如果你不是咖啡業者，這套方式也許不見得適

2015-01-13 咖啡知識我要分享

巴布亞新幾內亞拉瑪麗咖啡豆產區產地什麼口感風味及衝煮手法

精品咖啡豆

巴布亞新幾內亞拉瑪麗咖啡豆產區產地什麼口感風味及衝煮手法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） PNG是有超過800種不同語言的非常多樣化的國家，PNG是有超過800種不同語言的非常多樣化的國家。大多數高地部落都未曾與白人接觸直到爲1930年代，因爲很少人探索PNG，而 PNG目前是一

2018-12-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡爲何如此讓你着迷？

咖啡文化

咖啡爲何如此讓你着迷？

咖啡爲何如此讓你着迷?咖啡這一杯紅褐色的尤物，那一顆顆棕灰色的豆豆，緣何讓這麼多人爲止瘋狂，爲之廢寢忘食，一次次杯測，一次次烘焙，一杯杯拉花，一次次手衝，你未曾感覺疲憊麼?我沒有，那我們是爲何一直都如此樂此不疲呢? 你是因爲咖啡而愛上了咖啡館

2014-08-26 咖啡文化我要分享

公路版咖啡館你見過嗎特色咖啡館

精品咖啡學

公路版咖啡館你見過嗎特色咖啡館

安靜的咖啡時光，你能想象有汽車駛入嗎?你能想象坐在人行橫道上喝咖啡嗎?抑或在你的小轎車中慢慢品茗?日本靜岡縣咖啡一日咖啡館營造全新咖啡時光。展開你未曾夢想的旅程。路在哪裏結束?咖啡館在哪裏開始?這是一個問題! 我和任何人一樣愛方便。能夠把車開到

2015-11-07 精品咖啡學我要分享

世界精品咖啡豆介紹：印度帝比卡混血品種肯特(Kent)

咖啡豆

世界精品咖啡豆介紹：印度帝比卡混血品種肯特(Kent)

肯特(Kent) 肯特(Kent)：印度發現的帝比卡混血品種，產量高，抗病力強，但未曾贏過國際杯測大獎。咖啡常見栽培品種，咖啡豆的種類：帝比卡(Typica) 波本(Bourbon 波邦) 基因突變種：肯尼亞[SL28]與[SL34](波本嫡系) 瑰夏(Geisha 藝妓咖啡) 黃色波本(Bourb

2015-12-14 咖啡豆我要分享

徐匯衡復人氣咖啡店（十二）

上海

徐匯衡復人氣咖啡店（十二）

馬里昂巴咖啡 Marienbad CAFE 十年光景，如霧亦如夢，如夢亦入夢。十年前偶遇馬里昂巴，便自此談了一場長久的戀愛。十年後，當年的馬里昂巴依舊在街角路口，守護着安福路，未曾離開。地址：武康路55號

2017-05-06 上海我要分享

巴拿馬翡翠莊園咖啡莊園咖啡產區

咖啡莊園

巴拿馬翡翠莊園咖啡莊園咖啡產區

這款未曾在咖啡賽中亮相的咖啡品種開始引起注意，但衆人多隻抱持觀望態度，甚至有人認爲是一種僥倖，沒想到第二年再次蟬聯冠軍，這下子可就不容小覷，但因產量少，衆人便轉向其它國家購買藝伎咖啡豆，而接下來翡翠莊園接連年年都獲得得冠軍，簡直成了巴拿馬

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

氮氣咖啡好喝嗎？氮氣咖啡怎麼喝

咖啡文化

氮氣咖啡好喝嗎？氮氣咖啡怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想品咖啡，但是卻害怕咖啡的苦味，討厭它的酸味，所以每次喝必加奶、甚至糖！如今，有一樣化學分子「氮氣」，它可以改變你對咖啡的刻板印象，那份未曾嘗過的新感覺，像兒時第一次

2018-12-02 咖啡文化我要分享

加了氮氣的咖啡，挑戰傳統口感

咖啡資訊

加了氮氣的咖啡，挑戰傳統口感

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想品咖啡，但是卻害怕咖啡的苦味，討厭它的酸味，所以每次喝必加奶、甚至糖！如今，有一樣化學分子氮氣，它可以改變你對咖啡的刻板印象，那份未曾嘗過的新感覺，像兒時第一次喝下氣泡飲料，興奮之情

2017-09-07 咖啡資訊我要分享

國內常見家用意式咖啡機基本數據愛寶 E61 雙鍋爐惠家 210

咖啡小知識

國內常見家用意式咖啡機基本數據愛寶 E61 雙鍋爐惠家 210

咖啡機在國際咖啡行業中種類等級極多，但是在國內常見的卻不多，適合家用的就更少了，所以也很容易梳理，整理了一些相關內容，一遍大家購買時參考。我並非行業人士，也更不能自詡專家，這些機器，有些使用過，有些也未曾使用過，所以爲了保證可信性，這些數

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

臺灣咖啡莊園極頂臺灣咖啡嵩嶽咖啡莊園咖啡豆風味描述得獎記錄

精品咖啡豆

臺灣咖啡莊園極頂臺灣咖啡嵩嶽咖啡莊園咖啡豆風味描述得獎記錄

愛咖啡成癡，在民國69年，大部分國人都未曾看過咖啡樹的年代，就栽種過咖啡。現在是嵩嶽咖啡莊園的園

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬翡翠莊園瑰夏是最好喝的咖啡嗎？有什麼風味特色？

精品咖啡豆

巴拿馬翡翠莊園瑰夏是最好喝的咖啡嗎？有什麼風味特色？

巴拿馬翡翠莊園瑰夏是最好喝的咖啡嗎？有什麼風味特色？ 2014年1月，巴拿馬翡翠莊園，精選水洗瑰夏(Geisha)。自2003年起，續杯測翡翠瑰夏，瑰夏的風味與天候的變化有很大關聯，Peterson家族一貫的嚴謹作風依然，這是瑰夏種持續放光鋒芒未曾稍弱的主因。彼得

2018-05-30 精品咖啡豆我要分享

雲南孔雀山莊黃金咖啡豆高山A級咖啡豆特點雲南咖啡的沖泡方法

精品咖啡豆

雲南孔雀山莊黃金咖啡豆高山A級咖啡豆特點雲南咖啡的沖泡方法

雲南咖啡生產地介紹：雲南咖啡孔雀山莊黃金咖啡豆高山A級豆這支豆子是來自中國雲南。我還真是孤陋寡聞至極，從來未曾聽過雲南有咖啡豆。但想想臺灣雲林，阿里山都有咖啡豆了，中國之大，會有咖啡豆生產自然也不奇怪。包裝袋，試喝包應該只有1/8磅左右。

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡農業生態學研究與墨西哥有機咖啡小農尊嚴

墨西哥咖啡

墨西哥咖啡農業生態學研究與墨西哥有機咖啡小農尊嚴

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）公元1867年，咖啡鏽病（coffee rust）在錫蘭大爆發，摧毀了大英帝國建立的咖啡王國，英國人也因此改喝茶。1877年，印尼也爆發咖啡鏽病，改變了當地主要種植阿拉比卡（Arabica）咖啡的習慣，改種羅布

2017-12-26 墨西哥咖啡我要分享

什麼是好喝的咖啡什麼樣的咖啡好咖啡怎麼喝咖啡要配什麼衝纔好

精品咖啡豆

什麼是好喝的咖啡什麼樣的咖啡好咖啡怎麼喝咖啡要配什麼衝纔好

到底什麼是好喝的咖啡？好喝咖啡是什麼味道？某天，咖啡就這樣闖入原本完全不喝的我的生活。「心裏想着今天會是怎麼樣的一天呢？」我用全拌在一起的不安與興奮的心情迎接早晨。每次尋找好喝的咖啡，就會遇見愛喝咖啡的人們的笑臉。這是未曾嘗過的感覺，興

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

星巴克成都第99家門店亮相 “星爸爸”讓你來喝咖啡啦

星巴克

星巴克成都第99家門店亮相 “星爸爸”讓你來喝咖啡啦

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自進入成都市場以來，星巴克（專題閱讀）的拓店步伐就一直未曾停止。2017年6月20日，星巴克成都第99家門店開業。據瞭解，該門店位於城南優品道廣場1F。其實，早前星巴克已於片區內的時代奧特萊

2017-06-22 星巴克我要分享

茉莉花香的特質的瑰夏咖啡精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

瑰夏咖啡

茉莉花香的特質的瑰夏咖啡精品咖啡豆風味口感莊園產區特點介紹

藍山，貓粑粑咖啡雖然難得，但也在市場上時常能見。但瑰夏卻只有傳聞，未曾真的見過。這次能買到這麼一磅豆子，也是運氣所然。先用退4格的手磨試磨一下，上手就發現豆子比較硬，於是又調整刻度。才磨了幾搓粉，就有一股很特別的清香飄出。有人形容是烤地瓜

2016-08-11 瑰夏咖啡我要分享

貓屎咖啡

咖啡知識

貓屎咖啡

有一種咖啡，我聞名久矣，卻始終未曾嘗過，或更精確點說，未敢嘗過。這就是大名鼎鼎的貓屎咖啡。毛病就出在“貓屎”這兩個字上。貓屎何其臭也，可咖啡商偏偏以它命名，你敢嘗嗎？

2014-07-14 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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