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烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量影響

咖啡知識

烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量影響

咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2015-03-06 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識水的質量決定咖啡的質量

咖啡知識

咖啡基礎知識水的質量決定咖啡的質量

亨頓說，煮咖啡也許是世界範圍內最普遍的化學提取過程。爲英國皇家學會化學院執筆的亨頓在談到水這一話題的時候寫道：不同類型的水可使咖啡豆呈現不同的味道，這種味道有時好有時壞。就這一點，美國咖啡協會也稱，水在煮咖啡的過程中扮演着非常重要的角色。

2015-03-06 咖啡知識我要分享

英國化學家稱咖啡質量很大程度取決於水的質量

咖啡資訊

英國化學家稱咖啡質量很大程度取決於水的質量

不可否認，要煮出一杯好咖啡，高質量的咖啡豆和正確的加工方法是必不可少的因素。然而，在咖啡中佔絕大部分的水卻常常被人們忽視。

2014-07-18 咖啡資訊我要分享

英化學家稱咖啡質量由水的質量決定

咖啡資訊

英化學家稱咖啡質量由水的質量決定

亨頓說，煮咖啡也許是世界範圍內最普遍的化學提取過程。爲英國皇家學會化學院執筆的亨頓在談到“水”這一話題的時候寫道：“不同類型的水可使咖啡豆呈現不同的味道，這種味道有時好有時壞。”

2014-06-04 咖啡資訊我要分享

英化學家稱咖啡質量由水的質量決定

咖啡資訊

英化學家稱咖啡質量由水的質量決定

亨頓說，煮咖啡也許是世界範圍內最普遍的化學提取過程。爲英國皇家學會化學院執筆的亨頓在談到水這一話題的時候寫道：不同類型的水可使咖啡豆呈現不同的味道，這種味道有時好有時壞。就這一點，美國咖啡協會也稱，水在煮咖啡的過程中扮演着非常重要的角色。

2016-06-30 咖啡資訊我要分享

水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

咖啡小知識

水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

每一次我們的杯測，爲什麼會依SCAA規定水的TDS值在125-175之間？原來[水質] 對咖啡風味的影響很大！一直以來、手作咖啡的細節研究了各種品牌的濾紙對咖啡萃取的影響。但是、對咖啡影響度高達98.5%以上的水，卻沒有用心去探索過這次我們決定探討「水質」對

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

通過四個方向提升你手衝咖啡的質量！手衝必看文章

咖啡萃取

通過四個方向提升你手衝咖啡的質量！手衝必看文章

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何使它味道柔軟爲了使其口感柔和，熱水的溫度是重要的。通常，咖啡沖泡用熱水的溫度爲95度左右，但在稍低溫度（8090度）下提取時，苦味成分被抑制，成爲柔和的味道。但是，當溫度低時，需要一

2018-01-10 咖啡萃取我要分享

咖啡師的小竅門（水質決定咖啡質量）影響咖啡質量的因素

咖啡知識

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2016-04-27 咖啡知識我要分享

水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例

精品咖啡學

水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。作者：德瓦叔叔鏈接：http://www.zhihu.com/question/22664244/answer/42860980 來源：知乎先談一點個人淺見，這個參數最好叫做粉水比。因爲它一般是以【1：xx】的方式來呈現，也

2015-11-02 精品咖啡學我要分享

咖啡師的小竅門水質決定咖啡質量

咖啡知識

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2015-01-29 咖啡知識我要分享

水質決定咖啡質量咖啡基礎常識

咖啡知識

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2015-04-15 咖啡知識我要分享

煮咖啡的水質決定咖啡口感質量咖啡的水質很重要

精品咖啡學

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

飛利浦品牌INTENZA與濾水器操作電動全自動咖啡機濾水器操作介紹

咖啡技術

飛利浦品牌INTENZA與濾水器操作電動全自動咖啡機濾水器操作介紹

飛利浦咖啡機安裝INTENZA+濾水器的原因想必廣大咖啡機用戶應該都知道這個常識問題，想製作一杯意式濃縮品質優質的咖啡與其水有直接的關係，所以通過專業的濾水器提高水的質量非常重要，而使用INTENZA+濾水器可避免礦物雜質沉澱，提高水的質量，當購買了該款

2016-01-13 咖啡技術我要分享

影響單品咖啡杯中質量的因素有哪些製作滴濾咖啡最重要五大因素

精品咖啡豆

影響單品咖啡杯中質量的因素有哪些製作滴濾咖啡最重要五大因素

在釀造最好的滴濾咖啡時被認爲是最重要的5個因素是什麼？這對影響製作單品咖啡杯中質量有影響嗎？選擇了將要釀造的咖啡類型後，請在沖泡過程中牢記這些重要因素： 1.水質我們將從您用來製作咖啡的水開始。當您沖泡沖泡咖啡時，水構成了成品的很大一部分

2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

飛利浦咖啡機如何安裝“INTENZA+”濾水器呢？

咖啡機

飛利浦咖啡機如何安裝“INTENZA+”濾水器呢？

飛利浦咖啡機在購買時，爲了能更好的品嚐到優質意式濃縮咖啡，能更好的感受到喝咖啡的一種情調，筆者於此力推廣大用戶在購買飛利浦咖啡機之時同時也安裝個“INTENZA+”濾水器以保障提高水的質量，使你所喝到的每一杯咖啡都是品質優良的coffee.

2014-07-25 咖啡機我要分享

水質對咖啡的影響好喝咖啡用什麼水

咖啡知識

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。如果可能的話，煮咖啡的

2016-05-26 咖啡知識我要分享

手衝咖啡粉和水的比例-星巴克手衝咖啡架套裝

手衝咖啡

手衝咖啡粉和水的比例-星巴克手衝咖啡架套裝

手衝咖啡粉和水的比例-星巴克手衝咖啡架套裝關於磨豆機：在此建議喜歡喝現磨咖啡的朋友投資一個質量可靠的磨豆機，不論電動還是手搖都要比買咖啡粉出品的質量好很多而且一般家用的價格都不是很高。關於手衝壺：手衝壺多種多樣，不同品牌、不同材質、不同款

2016-12-24 手衝咖啡我要分享

如何煮咖啡自己煮咖啡需要什麼衝煮咖啡豆與水的比例是多少

精品咖啡豆

如何煮咖啡自己煮咖啡需要什麼衝煮咖啡豆與水的比例是多少

如何煮咖啡？以下是我們釀造經典咖啡的祕訣。設備確保您的工具 - 從豆類研磨機和過濾器到咖啡機 - 在每次使用後都要徹底清潔。用清水熱水沖洗（或徹底擦拭），並用吸水毛巾擦乾。重要的是檢查沒有剩餘的地方可以收集，並且沒有咖啡油（咖啡因）的堆積，

2019-06-11 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡水粉比例不同的種類的咖啡豆都有什麼不同的萃取時間

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例不同的種類的咖啡豆都有什麼不同的萃取時間

手衝咖啡水粉比例不同的種類的咖啡豆都有什麼不同的萃取時間如果你測量的是生水。中學物理教過我們，常溫下水的密度等於1（或約等於1）。所以在常溫下，體積1 mL 生水的質量可視作等於1 g（1 g 生水 = 1 mL 生水）。如果你直接測量熱水，那麼使用質量單位

2017-01-17 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係

咖啡小知識

手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）水溫與萃取工具的關係衝煮咖啡的水溫決定了一杯咖啡的香味，因此水的質量與咖啡豆的質量一樣重要。衝煮咖啡時，熱水溫度也要視使用的萃取工具不同而跟着改變。以濾紙滴漏法衝煮咖啡來做一個簡單說

2017-11-07 咖啡小知識我要分享

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