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保留果膠越多的密處理法越甜黃蜜紅蜜黑蜜白蜜有什麼區別？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）蜜處理法，叫做HoneyProcess或Miel Process，稱爲Honey Coffee，哥斯達黎加（Costa Rica），巴拿馬（Panama ）和危地馬拉（Guatemala）等地的咖啡園都有采用此處理法。所謂蜜處理

2019-01-31 咖啡處理法我要分享

哥斯達黎加蜜處理咖啡豆咖啡蜜處理法特點風味口感衝煮比例描述

精品咖啡豆

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同是蜜處理，黃蜜、紅蜜、黑蜜之間又有什麼區別呢？近些年來蜜處理法越來越受歡迎，特別是部分中南美洲地區，如：哥斯達黎加/薩爾瓦多。水洗處理法要求儘快去除所有除種子以外的部分，包括果皮果肉。但是蜜處理法中只需要去除果皮，保留部分或者全部果肉與

2020-08-06 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡常識小資情懷的工業咖啡

咖啡知識

精品咖啡常識小資情懷的工業咖啡

工業咖啡館安靜地坐落在建外SOHO 9號樓一隅，黑白灰3個色調讓這裏顯得利落與鮮明。而它那種獨特的氣質宛如一道美麗的風景，深深地吸引着無數追求着自由、夢想和藝術的時尚人士。工業咖啡是斯貝瑞集團繼Muse妙、Alfa阿爾法和Le Hugo雨果之後的第四家直營店。

2014-11-27 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識小資情懷的工業咖啡

咖啡知識

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2015-04-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎文化小資情懷的工業咖啡

咖啡文化

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2015-02-10 咖啡文化我要分享

越南雞蛋咖啡與挪威蛋咖啡的製作方法越南雞蛋咖啡好喝嗎

咖啡知識

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之前前街總說意式咖啡就像“鍊金”一樣，把意式濃縮咖啡加上其它的食品，就誕生出新的咖啡飲品，非常好玩！這次前街又來介紹一個有趣的玩法——“咖啡+雞蛋”，這次總算不關意式咖啡的事了。說到雞蛋咖啡，我們總會

2022-11-01 咖啡知識我要分享

冷萃咖啡比熱咖啡健康嗎冷萃咖啡和熱咖啡製作方法對比有什麼區

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來，冷萃咖啡越來越流行。從2011年到2016年，冷萃咖啡市場擴大了580%。然而據英國《每日郵報》11月1日報道，美國費城大學和托馬斯傑斐遜大學化學研究人員Niny Rao博士和Meg

2019-02-02 咖啡知識我要分享

有持久水果味的牙買加藍山咖啡種植環境風味口感特點介紹

藍山咖啡豆

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阿瑟菲利浦(Arthur Phillip)是當時新南威爾士的第一任執政官，他在第一眼看到藍山時就認爲它是政府補給站的最佳地點。後來吉德利肯(Gidley King)於1799年在藍山建立了一個由愛爾蘭和蘇格蘭的政治犯爲主的監獄，那是的風景現在依然可以看見。歐洲定居者一

2016-08-18 藍山咖啡豆我要分享

【技術貼】手衝咖啡注水的三大原則

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡主要的關鍵角色，就是濾杯。透過咖啡濾杯獨特的功能性，我們只需要一個簡單的給水動作，就可以將咖啡顆粒裏的物質萃取出來。接下來的我們採取由淺入深的原則，帶着各位，一步一步說明爲何

2017-11-15 咖啡技術我要分享

手衝技巧教學｜斷水法與不斷水法的注水技巧有什麼不同

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡教程_手衝咖啡視頻_手衝咖啡技巧與比例｜什麼是有穿透力的水有穿透力的水柱，一般來說是指當給水的過程當中，都會期望每一次給水的時候，水柱都可以穿過前一次已經喫水

2018-03-17 手衝咖啡我要分享

富有水果味和酸味的牙買加藍山咖啡風味口感莊園產區特點介紹

藍山咖啡豆

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2016-08-29 藍山咖啡豆我要分享

牙買加藍山咖啡研磨度風味描述口感處理法特點品種介紹

藍山咖啡豆

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2016-10-11 藍山咖啡豆我要分享

手衝技巧|手衝咖啡三大原則，悶蒸、研磨度、注水、萃取時間的控

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝技巧 | 手衝咖啡三大原則，這樣衝就對了手衝咖啡的樂趣及魅力所在，就是可以使用方便而簡易的方式來衝煮咖啡，其實小編並非一開始就懂，也是通過看書，學習，做衝煮實驗，根

2018-10-29 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的三大原則你瞭解嗎手衝咖啡好不好喝看這裏

咖啡知識

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2018-12-24 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的正確方法：新手需要知道的手衝咖啡三大原則

咖啡知識

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2018-12-03 咖啡知識我要分享

專業咖啡烘焙 | 只調風不調火或只調火不調風？

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Home-barista這篇討論很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow談起，Giesen如何判斷air flow is at theright level，然後誘發Rich從專業的角度談more airflow m

2017-10-09 烘焙知識我要分享

危地馬拉咖啡酸不酸危地馬拉咖啡收穫季節危地馬拉SHB咖啡產區

精品咖啡豆

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危地馬拉最好的咖啡：一百多年來，咖啡一直在助力危地馬拉的經濟發展。如今，估計有125,000名咖啡生產商推動了危地馬拉的咖啡產業，咖啡仍然是危地馬拉的主要出口產品之一，佔全部農業出口收入的40％。耶穌會傳教士很可能將咖啡引入危地馬拉，而且早在18世

2019-10-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆特殊處理法日曬水洗咖啡豆特點厭氧發酵咖啡豆原理

咖啡知識

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處理過程發酵在咖啡果實被採摘後和乾燥處理成咖啡豆前，有一個步驟是發酵，通過微生物分解等有機反應，果實會發展出特別的酸度、甜度和風味。傳統的發酵過程是有氧發酵，由於自然條件不可控，果實容易過度發酵。厭氧發酵厭氧發酵是指在密閉的無氧空間下

2020-04-25 咖啡知識我要分享

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