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焙炒咖啡豆含有致癌物質是謠言？焙炒咖啡存在丙烯酰胺成分合法嗎

咖啡烘焙

焙炒咖啡豆含有致癌物質是謠言？焙炒咖啡存在丙烯酰胺成分合法嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一則關於星巴克咖啡中含有丙烯酰胺可能致癌的國外新聞報道在網絡上炒的沸沸揚揚。而早在2014年國家食藥總局就已經發布了《關於薯條檢出丙烯酰胺》的風險提示。那麼食品生產經營在

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

從喝咖啡看美國民主的細節

咖啡知識

從喝咖啡看美國民主的細節

消費者權益這個詞現在已經深入人心了，尤其在僞劣產品盛行的當代中國。相比之下，消費者責任這個詞卻似乎令人感到陌生。消費者責任?消費者的責任不就是交錢嗎?大多數人也許會這麼說。在美國，有一批人卻不這麼看。在他們看來，消費者的消費行爲，不但是一種

2015-06-17 咖啡知識我要分享

米蘭星巴克開業第三天依然排長隊卻遭“指控”，指卡布奇諾價格高

咖啡新聞

米蘭星巴克開業第三天依然排長隊卻遭“指控”，指卡布奇諾價格高

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨着9月7日意大利第一家星巴克店在米蘭開門迎客，米蘭掀起一股星巴克熱潮：直到開業第三天（9月9日週日），星巴克被指控價格過高，損害意大利消費者利益！原因星巴克價格比意大

2018-09-12 咖啡新聞我要分享

一杯好的咖啡從農民開始

咖啡知識

一杯好的咖啡從農民開始

“消費者權益”這個詞現在已經深入人心了，尤其在僞劣產品盛行的當代中國。相比之下，“消費者責任&rdquo

一杯好的咖啡從農民開始

2014-06-10 咖啡知識我要分享

從喝咖啡看美國民主的細節

咖啡文化

從喝咖啡看美國民主的細節

消費者權益這個詞現在已經深入人心了，尤其在僞劣產品盛行的當代中國。相比之下，消費者責任這個詞卻似乎令人感到陌生。消費者責任?消費者的責任不就是交錢嗎?大多數人也許會這麼說。在美國，有一批人卻不這麼看。在他們看來，消費者的消費行爲，不但是一種

2014-05-27 咖啡文化我要分享

進店不消費只拍照也要收錢柳州某咖啡店索要場地費被投訴

咖啡新聞

進店不消費只拍照也要收錢柳州某咖啡店索要場地費被投訴

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近兩年，國內越來越多非常適合打卡拍照的咖啡店出現。不管是自拍還是拍咖啡和甜品，遇到以下這種精緻的店鋪，進店的小哥哥、小姐姐們都會拍得不亦樂乎吧。然而，近日南國早報就報

2019-02-17 咖啡新聞我要分享

一杯咖啡裏的“公平貿易”真相

咖啡資訊

一杯咖啡裏的“公平貿易”真相

　“公平貿易”是由發達國家發起的一項社會運動，旨在通過一些國際性的援助組織，提供更公平的貿易條件，以保障貧窮國家的勞工及生產者權益。有經濟學家認爲，“公平貿易”實質是某種形式的補貼，這妨礙了經濟發展，不能根治貧窮問題。

2014-08-19 咖啡資訊我要分享

女子咖啡店拍照不點單被收錢事件後續:商家退款女子刪照

咖啡八卦信息

女子咖啡店拍照不點單被收錢事件後續:商家退款女子刪照

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）進店未點單，離店卻被收費50元？近日，發生在廣西柳州的女子在咖啡店只拍照不點單遭索50元拍照費一事在微博熱傳，引發熱議。 2月18日，柳州市工商行政管理局魚峯區分局前進工商所

2019-02-19 咖啡八卦信息我要分享

臺巴斷交　咖啡、牛肉銷售衝擊不大

國外咖啡信息

臺巴斷交　咖啡、牛肉銷售衝擊不大

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲臺巴斷交，由於我進口生咖啡豆已全面零關稅，不至於影響巴拿馬咖啡豆價格。（圖／取自CC0圖庫）臺灣與巴拿馬外交關係生變，我自巴國主要進口產品中，以咖啡最爲國人熟知。業者分析，巴拿馬出口臺灣

2017-06-15 國外咖啡信息我要分享

行業潛規則：一杯奶茶 2/3是冰塊

咖啡館經營

行業潛規則：一杯奶茶 2/3是冰塊

8元錢買來的冰奶茶，看上去滿滿一杯，卻沒幾口就喝完了，剩下的大半杯全是冰塊。

行業潛規則

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

濟南咖啡店收取最低消費惹爭議

咖啡資訊

濟南咖啡店收取最低消費惹爭議

一旦踏進咖啡店，不交錢就不能走，這個規定合理嗎？近日，在陽光新路英倫皇家咖啡西餐廳，張先生和幾位同事坐了15分鐘，其間喝了8杯水，沒有任何消費，被收取30元服務費。記者走訪濟南幾家咖啡店後發現，客人進門就收費幾乎成了咖啡店行規。物價部門稱，咖啡

2016-09-22 咖啡資訊我要分享

濟南咖啡店收取最低消費惹爭議

咖啡資訊

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一旦踏進咖啡店，不交錢就不能走，這個規定合理嗎？近日，在陽光新路英倫皇家咖啡西餐廳，張先生和幾位同事坐了15分鐘，其間喝了8杯水，沒有任何消費，被收取30元服務費。記者走訪濟南幾家咖啡店後發現，客人進門就收費幾乎成了咖啡店行規。物價部門稱，咖啡

2016-10-11 咖啡資訊我要分享

濟南咖啡店收取最低消費惹爭議

咖啡資訊

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一旦踏進咖啡店，不交錢就不能走，這個規定合理嗎？近日，在陽光新路英倫皇家咖啡西餐廳，張先生和幾位同事坐了15分鐘，其間喝了8杯水，沒有任何消費，被收取30元服務費。記者走訪濟南幾家咖啡店後發現，客人進門就收費幾乎成了咖啡店行規。物價部門稱，咖啡

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

《來自咖啡產地的急件》跟著咖啡旅人瞭解第三世界國家咖啡生態

咖啡小知識

《來自咖啡產地的急件》跟著咖啡旅人瞭解第三世界國家咖啡生態

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概論手工沖泡器材意式咖啡咖啡烘焙的書籍推薦【來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實】作者：狄恩。賽康出版社：臉譜對發達國家來說，

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

市場大多是藍山味咖啡而非藍山咖啡

咖啡知識

市場大多是藍山味咖啡而非藍山咖啡

市場大多是藍山味咖啡，而非藍山咖啡加勒比海氣候之賜，產出香醇風味的原豆。李小姐在咖啡館裏等朋友時，被這樣的介紹語引誘，點了杯近百元錢的藍山咖啡，很小資地品味着。你咋點這個?聽說都是假的，還賣這麼貴。朋友到來後第一句話，讓李小姐的小資情調一

2014-11-06 咖啡知識我要分享

茶飲業“糖分超標事件”：雖非安全問題，卻應是一記警鐘

咖啡資訊

茶飲業“糖分超標事件”：雖非安全問題，卻應是一記警鐘

1 一場比較試驗引發的熱議再一次，奶茶行業被推到了風口浪尖。日前，上海市消保委發佈了一篇文章，通過一場奶茶比較試驗，對上海市27家奶茶店共計51種奶茶樣品進行測試，並公佈了樣品中含糖量、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分的測試結果。 27家店鋪名單中

2017-07-26 咖啡資訊我要分享

深圳是公平貿易“荒原” 到香港喝公平咖啡

咖啡行業

深圳是公平貿易“荒原” 到香港喝公平咖啡

公平貿易其實是給農民應該給的部分，是農民付出應得的合理回報，這不是一種‘幫忙’而是一種‘公平’。不是我們給得比從前多，而是從前給得太少。

2014-06-05 咖啡行業我要分享

蘇門答臘咖啡豆的故事曼特寧適合什麼人喝

咖啡知識

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今天，我們來做另類科普，用故事來科普。這也是我們專欄首次嘗試用故事科普咖啡。故事開始：說起飛碟，你大腦裏首先出現的畫面是不是這樣的？迄今爲止，我最喜歡的飛碟卻是它因爲它像阿拉比卡咖啡平豆的側面。這是2016年的科幻大片《降臨》電影《降臨

2019-02-19 咖啡知識我要分享

星巴克轉身大舉進軍中國，對所有中國內地門店的直營管理

咖啡資訊

星巴克轉身大舉進軍中國，對所有中國內地門店的直營管理

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店英媒稱，星巴克與長期合資企業夥伴達成收購協議，以13億美元現金收購星巴克華東市場合資企業(上海統一星巴克咖啡有限公司)的剩餘50%股份。完成收購後，星巴克將實現對所有中國內地門店的直

2017-07-30 咖啡資訊我要分享

咖啡館創業指導講座－管理和運營

咖啡館經營

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1、全店照明的適當性：要注意與競爭店的明度表現，以及燈具的有效運用。 2、重點照明效果的利用：對於店頭或特殊展示的效果及燈具使用要適當。 3、色彩與商店氣氛的塑造：有關全店基本色調的運用，適合客層對象的色彩表現以及色彩搭配效果等，均應把握。 4、

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

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