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咖啡越來越受到普通人的喜愛，不僅能作爲飲料使用，還能有效的起到提神的作用，保證工作效率。但是想要和到一杯正宗的咖啡就沒那麼容易了，首先咖啡豆的烘烤就是個問題。有一位網友就利用家中的舊爆米花機改造成了一臺咖啡豆烘乾機，然後利用咖啡機萃取咖啡
咖啡烘焙(coffee roasting)是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸、
改造材料： 1、小爆米花機，加郵費90塊有找。 2、鋁箔罩子，是代替原裝的塑料擋風罩，原來那個承受不住200攝氏度以上的高溫，測試的時候融化了。 3、Arduino控制器。 4、溫度傳感模塊，用來監控機器內部實時溫度。 5、繼電器模塊。用來控制電流通斷。 6、不
因爲缺少空氣流動，在烘箱中烘烤咖啡豆可能會烤得不太均勻。但是，如果使用烘箱的方法正確，缺少空氣的流通還可以增加咖啡豆的風味。 以Roast Coffee Beans Step 4爲標題的圖片1 預熱烤箱至450 華氏度（232攝氏度）。在烤箱預熱的時候，準備烤盤。這種方法需
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 檢查生豆，剔除缺點豆或雜物。 倒進手搖烘焙網。 2. 將確認完畢的生豆倒進手搖烘焙網或爆米花鍋。 爆米花鍋放在直火上。 3. 把烘焙網或爆米花鍋放在直火上，開中小火，邊烘邊轉，維持一定的轉速
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 常從外面買烘好的咖啡豆回家嗎？ 何不嘗試自己在家烘豆子！ 只要準備簡單、好操作的小道具， 也可以感受烘焙的樂趣。生豆價格不但比較便宜， 透過經驗累積， 也可以試著跟咖啡建立進一步關係，烘出
咖啡烘焙（coffee roasting）是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸
咖啡烘焙度： 弗洛雷斯咖啡是中美洲咖啡的一個很好的替代品，這與平衡的杯子口味和烘焙多功能性有很大關係。這是我在這個博客中探討的後一個方面，不僅僅是烘焙水平，而是通過兩個不同的烘焙機器 - 爆米花機和Quest M3s烘焙Flores Gunung Gedha。 波普爾是迄
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 講到提神，很多人的習慣是一杯咖啡。 但如果喫堅果、西瓜，就不會有咖啡的副作用。 咖啡或許能短時間達到提神醒腦效果，一旦時間拉長，咖啡因效用消失之後，反而會讓人更疲倦。 若能從天然食物提神
在潘體中間增加了攪拌的杆子，鍋的邊沿打了排氣孔，還加裝了熱電偶顯示溫度功能 Turbo Crazy Coffee Roaster How-to: Build your own home coffee roaster The Turbo Crazy isnt my design, but I liked the concept. I wanted something to roast bigger ba
家用烘焙機 近年來興起小量烘焙咖啡豆的熱潮，市面上出現了不少家用烘焙機，自己烘焙咖啡豆變成相當簡單的事。目前的家用烘焙器大致上可以分爲3類：自火式、熱風式與滾筒式。雖然，這些都不是很精密的專業機型，但只要操作得當，所烘焙出來的咖啡豆依然香醇
前些天衝墨西哥時，有同事戲稱墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品質並不好，買來的生豆裏有時候裏面會摻雜一點點玉米和沙土。如果沒有將玉米揀選乾淨，混雜在生豆中一起送入烘焙機，不就真的變成爆米花了。但現在墨西哥出口的生豆品質有了很大的提
咖啡烘焙介紹 在家烤咖啡的最佳方式: 咖啡到達你杯子的旅程是一次難以置信的旅程。它開始是一個被櫻桃包裹的豆子，然後從樹上摘下來，它在陽光下曬乾。 如果您閱讀我們關於咖啡收穫和加工的文章，您將會知道這不是咖啡之旅的結束。 所涉及的下一步是將咖啡豆
【問】 嗯!跑去跟蜂大買了一臺爆米花機。可是烘到曼特寧就很奇怪，不僅不是很均勻(有些很黑有些還很淡)而且烘沒幾分鐘，大部份豆子就好像燒焦了，到底曼特寧要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】 以前我提過曼特寧的生豆水份較多，顏色較深，本來就很難烘得均勻。(
富士咖啡烘培機結構圖-烘培程度介紹 式。雖然，這些都不是很精密的專業機型，但只要操作得當，所烘焙出來的咖啡豆依然香醇。 1、直火式：陶瓷烘焙器或平底鍋 直火式的器具最簡單，可以是平底鍋，或是日本製的長柄陶瓷烘焙器。陶瓷烘焙器成封閉式，有燜煮的效
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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