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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 統一集團出清上海星巴克股權，退守臺灣星巴克，改爲100%獨資經營，引發市場疑慮，但據《商業週刊》報導，統一集團董事長羅智先並未放棄中國咖啡市場，放掉咖啡店之後，他盤算用咖啡豆再攻中國。 報導
17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。 當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒東印度公司和西印度公司最早開始了行動，他們不惜冒着被判
一杯咖啡喝了三百五十年 ------殖民咖啡園，世界主義的一個縮影 17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。 當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外
在咖啡人眼裏，瑰夏無疑是實至名歸的女神，多少人迷戀她明亮複雜的花果香、多層次高甜度的水果調性和細膩的柔酸。這裏的多少人，當然也包括老瓦。所以有些時候，老瓦內心深處是抵制瑰夏的，瑰夏喝多了，其他的咖啡便都成了浮雲，再無驚豔之色。 跟其他的咖啡
咖啡果實紅透飽滿，包藏咖啡豆的好風味。 院那天，蕭淵水來到咖啡田入口，關上車門的震動，引起樹叢裏一陣唏唏簇簇地驚慌，由近而遠；接着竄出數以百計棕灰毛球，向着四周樹林飛躍。「是松鼠！要趕快採收了」他在心裏盤算。 這片被山環抱的坡地，在花蓮縣卓
科納（Kona）咖啡只適合生長在夏威夷島西南方的土壤上，咖啡豆清香帶甜味，屬於當地的特產，比較稀罕和昂貴，一般買夏威夷特產的話，一定要買這個咖啡，還有夏威夷果（macadamia nut，好像也叫火山豆的？）。 這次去夏威夷，我第一次看到了新鮮的咖啡長的是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 幫人代養的金雞母長大了，終有「物歸原主」的一天，在此之前，你會做什麼準備？ 統一集團在七月下旬公佈與美國星巴克公司的「換股」交易，將集團持有共50％的上海星巴克股權賣出，同時買下臺灣星巴
28歲的周婕說，與咖啡的緣分，要追溯到她的學生時代。初中時，爲了提神，周婕第一次接觸了咖啡。一開始只是單純爲了不犯困，後來慢慢地嚐出了味道。她說，雖然那時喝的只是速溶咖啡，但她發現，不同的牌子味道也有所不同，越發對咖啡感興趣。隨着時間的推移
從2011年星巴克進入昆明創下最瘋狂排隊紀錄之後，咖啡館如雨後春筍般的在昆明繁殖，越來越多的咖啡巨頭開始瞄上了咖啡終端銷售，也有越來越多的創業者撲身到開咖啡店的行業。而不知何時起，昆明年輕人的消費從網吧悄然轉換到了咖啡館。 漫咖啡、zoo coffee、
一個新竹人，一個臺北人，兩個年過半百的臺灣人欲在廈門打造中國的 藍山。衆人皆知，藍山咖啡是世界上最優越的咖啡之一，它產自牙買加，獨特的地理氣候條件，造就了其優越的品質。 大陸地大物博，不知是否也能生產出如此優質的咖啡豆?如今，在一家名爲FCR的
我很習慣幫客人點咖啡時問：「都喝什麼咖啡？」，聽到「 阿拉比卡咖啡 」這個答覆的次數竟然不在少數。可以確定的是，回答這種答案的人，多半對咖啡不是很瞭解。 我問喝哪裏的咖啡，他們可以回答非洲、美洲、亞洲，或者巴西、衣索匹亞、瓜地馬拉等等任何一個
問題一：你有耐心嗎? 耐心將是你經營咖啡店所需的第一樣東西。所有顯而易見的事物都測試着新進業者的耐心挑剔的顧客、懶惰的員工以及難搞的機器，種種問題組繁不及備載有時連經營理念本身就能成爲令人沮喪的最大主因。 經營咖啡店需要投入龐大的時間與金錢資
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 在非洲剛果發現的耐葉鏽病品種，較阿拉比卡種有更強的抗病力。一般咖啡市場上，很多人都喜歡將羅布斯塔種和阿拉比卡種咖啡豆相提並論，這是不正確的。事實上羅布斯塔種原是剛果種(學名：Co
上午9點剛過 還不是正式營業的時間 磨豆機就發出愉快的聲響 熱水流過濾紙 咖啡粉在水裏噗噗地低語 上下沉浮的棕色粉末在初春微冷的早晨散發着香氣 不遠處坐着頂門而來的學生 等待一杯美好咖啡的同時還畫着手裏的建築圖 店門微敞 偶然有從這裏經過的學生 聞到
身處世界各地的許多咖啡發燒友皆希望有朝一日能夠擁有一家自己的咖啡館、爲顧客端出一杯振奮精神的飲料，然後就這樣快樂地過活。但僅有少數具有遠見的咖啡追夢者認真思考如何經營一家成功的咖啡館。 許多新興業者似乎過度執着於咖啡的品質與店面的裝潢，雖然
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