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數字太多，眼花繚亂！【烘焙曲線】究竟怎麼看？
咖啡技術

數字太多，眼花繚亂！【烘焙曲線】究竟怎麼看？

烘焙，是一種加熱豆子的過程，未經烘焙的生豆，聞起來只有一點點青草味和些微果香，嚐起來則幾乎沒有味道。烘焙藉由加熱過程，引發豆子內部產生一連串複雜的化學變化，進而釋放出原本被鎖在生豆裏的各種風味表現。 我們每烘焙一支豆子，都會記錄烘焙曲線，記

2018-08-26 咖啡技術 我要分享
意式咖啡技術 怎樣才能打出好的奶泡
咖啡知識

意式咖啡技術 怎樣才能打出好的奶泡

想打出好的奶泡，首先應該先要搞清楚，奶泡是如何形成的? 很多時候，我們會發現，一杯卡布端上來後，表面的奶泡就一個個的破掉，最後變成半杯咖啡了。 這個就是因爲，牛奶的乳脂肪含量較低，或者不穩定。 那市場上的牛奶種類繁多，挑得人眼花繚亂，到底什麼

2014-10-09 咖啡知識 我要分享
精品咖啡常識 怎樣才能打出好的奶泡？
咖啡知識

精品咖啡常識 怎樣才能打出好的奶泡？

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2014-11-24 咖啡知識 我要分享
精品咖啡技術 怎樣才能打出好的奶泡？
咖啡拉花

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想打出好的奶泡，首先應該先要搞清楚，奶泡是如何形成的? 很多時候，我們會發現，一杯卡布端上來後，表面的奶泡就一個個的破掉，最後變成半杯咖啡了。 這個就是因爲，牛奶的乳脂肪含量較低，或者不穩定。 那市場上的牛奶種類繁多，挑得人眼花繚亂，到底什麼

2014-12-31 咖啡拉花 我要分享
咖啡拉花技術 怎樣才能打出好的奶泡？
咖啡拉花

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2015-03-14 咖啡拉花 我要分享
怎樣才能打出好的奶泡？ 奶泡是如何形成的？
咖啡拉花

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想打出好的奶泡，首先應該先要搞清楚，奶泡是如何形成的? 很多時候，我們會發現，一杯卡布端上來後，表面的奶泡就一個個的破掉，最後變成半杯咖啡了。 這個就是因爲，牛奶的乳脂肪含量較低，或者不穩定。 那市場上的牛奶種類繁多，挑得人眼花繚亂，到底什麼

2015-10-16 咖啡拉花 我要分享
巴西薩瓦娜產區的咖啡：薩瓦娜咖啡風味特點描述
精品咖啡豆

巴西薩瓦娜產區的咖啡：薩瓦娜咖啡風味特點描述

薩凡娜的咖啡是一個大問題！當地的咖啡師和烘焙師非常重視咖啡藝術。在這些咖啡店，您可以找到任何東西，從濃咖啡到令人眼花繚亂的冷凍濃縮咖啡。 薩凡娜的地理位置給它所生產的咖啡，有了很不一樣味道，因爲它的高原氣候，四季分明，果實成熟的很穩定。薩瓦

2019-03-06 精品咖啡豆 我要分享
怎麼沖泡咖啡纔會好喝 正確沖泡咖啡的關鍵及技巧
咖啡知識

怎麼沖泡咖啡纔會好喝 正確沖泡咖啡的關鍵及技巧

想要衝泡一杯好的咖啡關鍵在哪裏，在沖泡咖啡前，我們掌握了以下的技巧，操作起來更容易。1、找到好的咖啡豆。市面上各種各樣的咖啡豆的品牌和名稱讓人眼花繚亂，不知道該怎麼選擇。其實選咖啡豆需要比較注意以下的

2021-11-02 咖啡知識 我要分享
什麼樣的咖啡比較大衆化 購買咖啡豆應該如何選購
咖啡莊園

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不知道有多少人和我一樣，剛開始時覺得在家喝現磨咖啡是一件極其高大上的事情：需要準備各種令人眼花繚亂的器具、經歷種種繁複的過程才能得到那麼一小杯的咖啡。確實，咖啡相對茶是要複雜那麼一丟丟，但其實真正在家操作起來你會發現沒有想象的那麼複雜。除

2016-05-23 咖啡莊園 我要分享
用什麼牛奶打奶泡最好？ 什麼樣的牛奶適合打奶泡做咖啡呢？
咖啡拉花

用什麼牛奶打奶泡最好？ 什麼樣的牛奶適合打奶泡做咖啡呢？

場上的牛奶種類繁多，挑得人眼花繚亂，到底什麼樣的牛奶適合打奶泡做咖啡呢? 首先我們先要搞清楚，奶泡如何形成的! 無論冷的奶泡還是熱的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空氣產生的小氣泡，所以，乳脂肪的穩定和多寡，影響到奶泡的質量和持久度，很多時候，

2015-11-02 咖啡拉花 我要分享
越南特色咖啡種類介紹
精品咖啡學

越南特色咖啡種類介紹

來到越南，各式各樣的美食絕對足夠讓你眼花繚亂，但是在這萬千特色中，卻唯有越南的咖啡散發着它獨自不滅的魅力，或許我將它昇華了一些，但是越南的咖啡的確有着它不同尋常的特殊之處，詳細的將越南特色咖啡種類介紹一下： 鍋煮咖啡：這種用鍋煮的方式，或許

2015-11-06 精品咖啡學 我要分享
咖啡豆的基本信息 咖啡豆哪個品牌好
咖啡莊園

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50%的美國人的一天之晨是由一杯咖啡開始的，而美國人對於咖啡的熱愛絕不僅限於其眼花繚亂的品牌類型和醇厚的滋味，咖啡因還能加速瘦身效果呢。咖啡豆是傳統的咖啡原料，在減肥上有着顯著的效果。 專家提醒，在咖啡的選取上要注意，經過淺度烘焙的咖啡豆是最

2016-05-24 咖啡莊園 我要分享
咖啡健康 咖啡是心臟最愛的飲品之一
咖啡文化

咖啡健康 咖啡是心臟最愛的飲品之一

超市的貨架上雖然擺滿了各式各樣令人眼花繚亂的飲品，但要想選出有利於心臟健康的卻不是件容易事。 1.水。它不含卡路里，是首屈一指的飲品。每天最好喝68杯。如果你不喜歡喝純水，可以加幾片檸檬、青檸或黃瓜來提味，最好不加糖或人造甜味劑。 2.牛奶。低脂

2014-09-29 咖啡文化 我要分享
拉丁美洲咖啡豆特點風味描述處理法品種口感研磨度處理法介紹
拉丁美洲咖啡

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拉丁美洲咖啡豆風味描述處理法特點品種介紹 中南美洲是世界上最大的咖啡產區，這裏的精品咖啡數不勝數。隨便拿哥倫比亞、危地馬拉或巴西一國爲例，好咖啡就足以令人眼花繚亂。是什麼資源優勢使得中南美洲如此之好呢? 1721年法國海軍軍官德-克利（Gabriel Mat

2016-10-20 拉丁美洲咖啡 我要分享
精品咖啡常識 咖啡是心臟最愛的飲品之一
咖啡知識

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2015-06-24 咖啡知識 我要分享
咖啡是心臟最愛的飲品之一 咖啡有利心臟健康
精品咖啡學

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2015-10-19 精品咖啡學 我要分享
卡蒂姆咖啡豆屬於什麼品種原產地在哪裏風味描述口感介紹
卡蒂姆咖啡豆

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2016-11-07 卡蒂姆咖啡豆 我要分享
茉莉花危地馬拉咖啡豆風味描述處理法品種特點口感研磨度介紹
危地馬拉咖啡豆

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2016-10-25 危地馬拉咖啡豆 我要分享
手衝咖啡豆與水的比例-現磨咖啡豆和水的比例
咖啡

手衝咖啡豆與水的比例-現磨咖啡豆和水的比例

手衝咖啡豆與水的比例-現磨咖啡豆和水的比例 選擇咖啡豆的學問那麼多，教人眼花繚亂。事實上，選擇阿拉比卡還是羅布斯塔，選擇輕度烘焙還是重度炭化，完全憑藉個人的喜好就好。多加嘗試，纔會找到自己喜歡的味道。 品嚐得懂咖啡本味的你，或許想嚐嚐： 摩可

2016-11-30 咖啡 我要分享
喝咖啡如何讓你瘦下來，祕訣在這裏！
精品咖啡學

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與中國人的早餐油條加豆漿理念不同，50%的美國人的一天之晨是由一杯咖啡開始的，而美國人對於咖啡的熱愛絕不僅限於其眼花繚亂的品牌類型和醇厚的滋味，咖 啡因還能加速瘦身效果呢。一項刊登在《國際運動營養和健身代謝》雜誌上的調查發現運動員健身前喝咖啡

2015-09-11 精品咖啡學 我要分享

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