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ATAGO(愛拓)咖啡濃度糖度測定儀隆重上市食品飲料行業專用

咖啡資訊

ATAGO(愛拓)咖啡濃度糖度測定儀隆重上市食品飲料行業專用

數顯迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡濃度糖度測定儀是專爲食品飲料行業的客戶設計的，雙標度測試，既可用於檢測咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用於測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆製品等各類飲品的糖度（Brix值）。一個工具，多種用途。分

2016-07-19 咖啡資訊我要分享

冰爽一夏薄巧摩卡冰咖啡

咖啡技術

冰爽一夏薄巧摩卡冰咖啡

夏天快到啦，在這裏推薦一款及其適合夏天喝的冰咖啡，一改往日人們提起咖啡就覺得口味濃重的感覺。原料(適合杯量360毫升) 杯量： 360ml 意式濃縮咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壺取得濃縮咖啡) 薄荷巧克力粉 20g(沒有薄荷巧克力粉可以選用摩卡粉搭配白薄荷

2014-07-11 咖啡技術我要分享

花式咖啡製作薄巧摩卡冰咖啡

咖啡知識

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2014-10-21 咖啡知識我要分享

冰爽一夏薄巧摩卡冰咖啡

咖啡知識

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2014-12-02 咖啡知識我要分享

冰爽一夏薄巧摩卡花式冰咖啡

咖啡知識

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2015-05-22 咖啡知識我要分享

冰爽一夏薄巧摩卡冰咖啡

咖啡知識

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2015-08-06 咖啡知識我要分享

冰爽一夏薄巧摩卡冰咖啡

咖啡知識

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2015-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡製作花式咖啡薄巧摩卡冰咖啡

咖啡技術

咖啡製作花式咖啡薄巧摩卡冰咖啡

薄巧摩卡冰咖啡介紹：炎炎夏日，推薦一款及其適合夏天喝的冰咖啡，一改往日人們提起咖啡就覺得口味濃重的感覺。此款冰咖啡入口清涼，非常適合在夏季享用。薄巧摩卡冰咖啡材料：意式濃縮咖啡 60ml 在家制作可以用摩卡壺取得濃縮咖啡薄荷巧克力粉 20g 沒有

2014-09-11 咖啡技術我要分享

花式冰咖啡的製作配方摩卡冰咖啡

咖啡知識

花式冰咖啡的製作配方摩卡冰咖啡

夏天快到啦，在這裏推薦一款及其適合夏天喝的冰咖啡，一改往日人們提起咖啡就覺得口味濃重的感覺。原料(適合杯量360毫升) 杯量： 360ml 意式濃縮咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壺取得濃縮咖啡) 薄荷巧克力粉 20g(沒有薄荷巧克力粉可以選用摩卡粉搭配白薄荷

2015-02-26 咖啡知識我要分享

哥斯達黎中央山谷咖啡豆自然/黑蜜/水洗咖啡風味口感描述區別

精品咖啡豆

哥斯達黎中央山谷咖啡豆自然/黑蜜/水洗咖啡風味口感描述區別

哥斯達黎加的中央山谷，擁有肥沃的火山土壤，有很好的咖啡種植條件，這裏生產的咖啡，是比較好的，咖啡豆的品質都很高，一起來了解一下吧！根據白利糖度計測量的糖含量，將採用不同的最佳收穫時間和加工方法。只有超過20％甜度的水果才需要曬乾。一般水果的

2019-04-20 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡的風味描述特徵口感處理法

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡的風味描述特徵口感處理法

哥斯達黎加塔拉珠咖啡的風味描述特徵口感處理法採摘時先測試糖度，只採摘糖度在21~22%的咖啡果實；蜜處理和別的加工方式不同，要在AFRICAN BED（曬牀）上乾燥。如果直接在水泥地或者在土地上乾燥的話，翻動時候容易刮傷咖啡豆，導致細菌侵害。直接泥土日曬

2017-01-19 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

厭氧處理哥倫比亞咖啡特點 Finca La Loma莊園帕卡馬拉厭氧水洗

精品咖啡豆

厭氧處理哥倫比亞咖啡特點 Finca La Loma莊園帕卡馬拉厭氧水洗

莊園介紹 Finca La Loma位於韋拉Pitalito市區的Vereda Agua Negra。該農場擁有12公頃的土地，種植了許多品種，包括Caturra，Variedad Colombia，Pink Bourbon，Pacamara，Laurina和Geisha。農場中的工廠包括一個解漿機和一個幹發酵罐。自2011年以來，生產商R

2020-05-24 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠奧蒂斯崗巖黃蜜處理瑰夏種植情況地理位置氣候海

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠奧蒂斯崗巖黃蜜處理瑰夏種植情況地理位置氣候海

蜜處理處理方式的特點：採摘時先測試糖度，只採摘糖度在2122%的咖啡果實；蜜處理和別的加工方式不同，要在AFRICAN BED（曬牀）上乾燥。如果直接在水泥地或者在土地上乾燥的話，翻動時候容易刮傷咖啡豆，導致細菌侵害。直接泥土日曬還會讓咖啡豆帶有泥土的味

2017-05-05 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

咖啡讓你更能喫糖？

咖啡資訊

咖啡讓你更能喫糖？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近，《食品科學雜誌》發表的一項研究發現，咖啡可能改變了你的味覺。研究人員研究了兩組人，喝低咖啡因（Decaf）咖啡和喝普通咖啡的人。給兩組相同糖度的飲料，但是喜歡喝普通咖啡的人認爲飲料的糖

2017-08-29 咖啡資訊我要分享

雲南卡蒂姆種的特點

卡蒂姆咖啡豆

雲南卡蒂姆種的特點

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店雲南卡蒂姆種的特點隨着雲南咖啡產業的深入發展、國內咖啡市場需求上升以及政府、企業各方面的努力，雲南咖啡一定會迎來一個新的發展時期。波邦(bourbon)：該品種源自鐵皮卡，由法國人於

2017-07-17 卡蒂姆咖啡豆我要分享

哥斯達黎加蜜處理瑰夏風味描述蜜處理瑰夏咖啡哪個牌子好

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加蜜處理瑰夏風味描述蜜處理瑰夏咖啡哪個牌子好

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 蜜處理處理方式的特點：採摘時先測試糖度，只採摘糖度在2122%的咖啡果實；蜜處理和別的加工方式不同，要在AFRICAN BED（曬牀）上乾燥。如果直接在水泥地或者在土地上乾燥的話，翻動時候容易刮傷咖啡

2017-05-21 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

新產季百香果咖啡味道怎麼樣哥倫比亞百香果咖啡是什麼處理法

咖啡

新產季百香果咖啡味道怎麼樣哥倫比亞百香果咖啡是什麼處理法

最近前街常收到客戶的反饋說百香果咖啡非常好喝，入口有百香果的味道，接着又有葡萄、蜂蜜和一些花香，口感非常好！喜歡喫百香果朋友們有福了，既可以嚐到百香果的味道，又可以嚐到咖啡的味道，是不是很好啊！今天前街再給大家介紹一下這款很受歡迎的百香果

2021-07-06 咖啡我要分享

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

肯尼亞咖啡豆

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲東非咖啡大國，肯尼亞出名生產高品質阿拉比卡咖啡。 AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。練習記錄A: 1. 烘焙咖啡豆：16克肯

2017-12-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

什麼是蜜處理？哥斯達黎加中部山谷火鳳凰莊園紅蜜處理SHB級咖啡

亞洲精品咖啡莊園

什麼是蜜處理？哥斯達黎加中部山谷火鳳凰莊園紅蜜處理SHB級咖啡

蜜處理法是一種介於日曬法和水洗法中間的處理方式。它讓咖啡保留了水洗法的乾淨，並且由於是連同果漿黏膜一起下去日曬乾燥因此大大增加了咖啡的甜度與焦糖味(果漿黏膜的糖度極高)。蜜處理法最早是出現在中美洲的哥斯大黎加，當初主要是因爲中美洲一些高海拔地

2016-04-06 亞洲精品咖啡莊園我要分享

雲南德宏小權同學咖啡名稱來源故事_小權同學2.0是什麼品種咖啡？

雲南咖啡豆

雲南德宏小權同學咖啡名稱來源故事_小權同學2.0是什麼品種咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）上山之前道聽途說了幾十萬字關注種咖啡樹的事兒，還是不如呼哧帶喘的登上海拔1300米，小權同學的試驗種植地。這篇可能很晦澀，但是種好一棵樹，本身就晦澀又艱辛啊同學。 240畝的

2018-10-18 雲南咖啡豆我要分享

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