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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測 是有精品咖啡纔有的一個標準，差不多出見在90年代之後才形成比較成熟的咖啡杯測標準。說到杯測，不得不再提一下咖啡烘焙，因爲過去歐美人士飲用咖啡，尤其在60年代，大多隻是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑞幸咖啡 ，6月被36氪爆料出融資消息，當時並沒有透露投資方，非常神祕！ 7月11日， 瑞幸咖啡 （luckin coffee）官方傳出消息稱， 瑞幸咖啡 宣佈完成A輪2億美元融資 ，投資完成後
任何美好的事物，都是豐富的、富有聯想的。 怎樣辨別一杯咖啡的好壞?還是先從茶說起，中國人都知道，那些茶飲料絕對不是有品味的茶，而且和中國人心目中的茶隔得很遠;大家都知道那些茶飲料，和可樂、水果汁等等一樣，只有一個味道;而中國人心目中的茶蘊含着
任何美好的事物，都是豐富的、富有聯想的。 怎樣辨別一杯咖啡的好壞？還是先從茶說起，中國人都知道，那些茶飲料絕對不是有品味的茶，而且和中國人心目中的茶隔得很遠；大家都知道那些茶飲料，和可樂、水果汁等等一樣，只有一個味道；而中國人心目中的茶蘊含
聞後的感受： 初聞這個味道，感覺很奇怪，有點類似小的時候聞到的臭大姐所釋放出的那種味道，一開始我還不相信自己的鼻子，讓別人聞過之後，大家確實有同感，我怎樣也想不出來這種味道怎麼會是一種美的氣味呢!於是再次嘗試，閉上眼睛，然後去聯想，漸漸的味
初聞這個味道，感覺很奇怪，有點類似小的時候聞到的臭大姐所釋放出的那種味道，一開始我還不相信自己的鼻子，讓別人聞過之後，大家確實有同感，我怎樣也想不出來這種味道怎麼會是一種美的氣味呢！於是再次嘗試，閉上眼睛，然後去聯想，漸漸的味道變淡了，變
樓咖，開在寫字樓裏的咖啡館。 根據咖sir瞭解，星巴克在紐約帝國大廈和北京聯想大廈都有類樓咖形態，叫好又叫座。 然而，比星巴克更早進入這一空間的本土樓咖，則呈現出另外一種截然相反的羣像：它們文藝，溫順，沒有商業企圖，大都在生存線上掙扎。 本土樓
先說說中國人大部分對咖啡的概念，從我營業開店的角度上來講，百分之八十，不希望咖啡味道太重，還停留在奶咖的基礎之上，手衝對於大多數人來說還是不太接受所以希望味道淡之又淡。 從烘焙的角度上來講，只有淺度烘焙時，咖啡味道不會偏向於苦味，反而多了一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 深焙咖啡常被解讀成比較淺焙更厚重，且大家會認爲深焙有更高的 咖啡因 含量。 深焙咖啡雖有濃烈的風味，卻不應該被錯誤聯想成有更高的 咖啡因 ，苦味帶出的強烈風味是源自烘焙時所
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 相信很多人都有這樣的感受：在很吵的咖啡廳能夠非常專注地工作，但在開放式的辦公室卻很難做到專注。究竟爲什麼會出現這種現象呢？研究表明，適當水平的環境噪音能激發我們的思維進行更有創造性地思
北京時間7月2日，在北京咖啡展會上，我和幾個學員和一個外國朋友一起去逛逛，想看看各路咖啡高手的咖啡製作。 展會冠軍展臺上的表演分手沖和濃縮咖啡製作，於是，領着學員排着長隊先去體驗冠軍手衝咖啡。出於好奇心，向製作者要了一點豆子，沒想到，拿到手後
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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