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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Everything, Coffee is my everything for now！（所有，咖啡現在是我的所有）自信說出對咖啡的熱愛，他是來自臺灣的80後陳俊凱（Frank Chen）。當初在誤打誤撞的情況下接觸了咖啡烘焙，卻就此一頭栽
移動社交營銷模式靈活、精準、互動性強，使受衆目標更精準，信息傳遞更準確，利用移動終端平臺營銷已成爲移動互聯網時代下企業營銷的重要手段。但移動社交營銷做得最好的不是谷歌、微軟這些IT品牌，而是賣咖啡的星巴克。 星巴克在社交媒體參與度最高的100大
過去的幾年裏，社交平臺早已成爲時髦用語，但，並不是很多的經營業主真正理解它的含義和學會挖掘它的潛力。 餐館和咖啡館經常會意識到社交平臺的必要性，像微博、人人網、大衆點評、微信、陌陌、美拍。但他們卻沒有深入思考爲什麼和怎麼使用社交平臺，也不知
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡機 構造？怎麼使用 咖啡機 ？咖啡機有什麼分類？ 早期臺灣咖 啡店大多都是以手衝跟賽風這種兩種方式煮咖啡，現在大多數的咖啡店都會在多加一臺營業用的意式機。 我先簡單
過去的幾年裏，社交平臺早已成爲時髦用語，但，並不是很多的經營業主真正理解它的含義和學會挖掘它的潛力。餐館和咖啡館經常會意識到社交平臺的必要性，像Facebook、Instagram、YouTube和Twitter。但他們卻沒有深入思考爲什麼和怎麼使用社交平臺，也不知道他
南義式烘焙 南義式烘焙是espresso豆中最深的一個烘焙階段，在這類的espresso中，苦味/碳味是主要的風味，蓋過大多數的甜味及產區風味特性，在南義的拿坡里是代表地區，在這裏你可以找到世界上最深度烘焙的espresso，僅保留少許的甜味及產區風味特性。如果你
咖啡豆的研磨工具爲磨豆機。煮咖啡前要先把一顆顆完整的咖啡豆磨碎，除非你買的是磨好的咖啡粉，但咖啡粉的保存期限比豆子更短，且不同的煮法有不同的粗細考量，磨好的粉不見得合用；或買的是 全自動式咖啡機 ，裏面附有磨豆功能，否則你一定要買一臺磨豆機
咖啡運動，從北上廣到中原 不過一個多月時間，漫咖啡在鄭州突然就火起來了，就像2012年它在中國突然火起來那樣。 進入2013年，鄭州的時尚達人們不約而同在微博上掀起一股曬熊風潮。只能擁抱、不能擁有的泰迪熊娃娃點餐牌，成了姑娘們爭相合影的心頭愛。店內
南意式烘焙的意大利豆 成分：哥倫比亞40%曼特寧30%摩卡15%爪哇15% 烘焙深度：深焙 特色：質感、複雜度、回甘的表現均不錯，由爪哇咖啡提供持久的克麗瑪與刺激的風味。 南義式烘焙是espresso豆中最深的一個烘焙階段，在這類的espresso中，苦味/碳味是主要的風
實體店集體陣亡?關店潮又來了? 最近，一份全球實體店陣亡名單在朋友圈廣泛流傳，零售業蕭條、百貨關店嚴重，在電商、房租、消費者**習慣改變的多重作用下，實體店大洗牌的危機又一次被推到臺前。專家表示，2017年連鎖百強賣場經營業績整體下滑，一年跌過一年
虹吸管式是傳統咖啡店最常使用的方式，烹煮時不但充滿味覺、嗅覺的滿足，更有視覺展示的效果，但是其烹煮出的咖啡質量卻是因人而異，相差極大，是最爲人詬病的地方，其烹煮過程的複雜度(注意!是複雜度，不是難度)冠於其它各種方式，也使虹吸管式有式微的現象
當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。
中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，
北義式烘焙 在相對較淺焙度的北義式烘焙來說﹝風行地大約在米蘭一帶﹞，這類配方製作出的是一杯充滿如砂糖水口感的espresso。我個人認爲，這類的配方是最能完美結合甜味以及烘焙核果風味的，但在萃取階段時卻最容易出問題。北義式的配方是最有潛力製作出滿是
星巴克O2O實踐歷程——星巴克是最早觸網的傳統餐飲企業之一：?建立網上社區，使線上爲線下服務；?在門店普及免費網絡，吸引大量線下消費者：把自己定位爲客戶除工作場所和家庭外的第三空間；?利用社交網絡，將星巴克的品牌形象深深印入年輕人意識中。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 南北意的烘焙 瞭解烘焙度的意意並知道它們在受萃取後的風味表現如何，正是確保杯中最高表現品質的關鍵。一般說來，越深度的烘焙，表示酸質減低越多，苦味增加越多；但越深度烘焙的
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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