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咖啡館與茶樓的經營之爭

咖啡館經營

咖啡館與茶樓的經營之爭

兩年內，宜昌解放路附近先後有8家咖啡館相繼關門，有網友表示這是茶樓和咖啡館之間的市場競爭所致，由於近幾年茶樓的興盛，分走了咖啡館市場的一杯羹。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

怎樣經營咖啡廳

咖啡館經營

怎樣經營咖啡廳

咖啡廳是顧客休閒娛樂談話放鬆的場所，這裏需要的是舒適的環境，輕鬆的氛圍，人們可以在此抒發感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那裏可以領略到不同的風情，或莊重典雅、或鄉風

咖啡廳經營

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

杭州首家衆籌咖啡店黯然停業

咖啡行業

杭州首家衆籌咖啡店黯然停業

衆人拾柴火焰高還是三個和尚沒水喝? 聽起來很美的杭州首家衆籌咖啡店黯然停業本報記者紀馭亞兩年前的夏天，三個90後借本報發出徵50個人合開一家咖啡店的集結令，引來叫好聲的同時，也引發質疑：這樣的咖啡店能開起來嗎?開起來後又能生存多久? 9個月後，

2015-04-29 咖啡行業我要分享

星巴克進駐長沙開果汁店茶館

咖啡文化

星巴克進駐長沙開果汁店茶館

迫於快餐連鎖店供應咖啡的壓力，近兩年星巴克去咖啡化動作頻頻。在長沙的超市裏，星巴克飲料、速溶咖啡等產品早已悄然進入。此次開設高端新鮮果汁連鎖店，是其在咖啡事業部以外最大的擴張行動。去年，星巴克花3000萬美元收購EvolutionFresh品牌，用於擴張果

2014-08-07 咖啡文化我要分享

投資熊貓主題咖啡，持續經營成就事業

咖啡資訊

投資熊貓主題咖啡，持續經營成就事業

創業、開店、當老闆！這一直是許多人心中的夢想，特別是對過膩了朝九晚五的上班族而言，更是渴望能夠擁有一份屬於自己的事業，面對衆多的創業項目，如何選擇呢？俗話說：男怕入錯行，女怕嫁錯郎。行業的選擇當然是從事連鎖行業的首要問題。雖然近年來熱門加

2017-04-27 咖啡資訊我要分享

星巴克雲南首家Office店開到俊發中心場景化下哪都是它的身影

咖啡資訊

星巴克雲南首家Office店開到俊發中心場景化下哪都是它的身影

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡，一臺筆記本，一個忙碌的身影......這是商務人羣在咖啡館裏經常出現的場景。在昆明，這樣的場景多半會出現在星巴克，除了品牌本身偏向商務性質外，昆明寫字樓經濟的熱潮也讓Office coffee

2017-05-26 咖啡資訊我要分享

正宗藍山咖啡什麼味？

藍山咖啡豆

正宗藍山咖啡什麼味？

品正宗藍山咖啡看龍行十八式茶藝表演特色茶樓和地道美食讓杭州更有休閒味了不管是本塘杭州佬還是外地觀光客，杭州的茶樓以及美食都讓人難以忘懷。同爲杭州十大特色潛力行業的茶樓業以及餐飲業，這幾年發展勢頭非常迅猛。即將到來的2011杭州休閒生活暨十

2015-10-07 藍山咖啡豆我要分享

中國茶館品牌爲何沒有一家能與星巴克等咖啡店比肩？

咖啡資訊

中國茶館品牌爲何沒有一家能與星巴克等咖啡店比肩？

週日，在杭城一家雜誌社工作的文字編輯小夏再次光顧星巴克西湖天地店。如果導報記者沒有記錯，這已經是她這星期裏第三次光顧星巴克同一家門店。談及對星巴克的情有獨鍾，小夏毫不掩飾，星巴克整體裝修風格小資又雅緻，透過大大的落地窗，湧金西湖美景一覽無

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡館變形 “純粹”撤掉，“實用”滿上

咖啡新聞

咖啡館變形 “純粹”撤掉，“實用”滿上

2年前，星巴克先後在美國開設5家茶館，信心滿滿地要讓美國人愛上喝茶。然而，數日前，星巴克對外宣佈，將關閉旗下4家茶館 Teavana Tea Bars，僅保留位於西雅圖的一家作爲試點。雖然以賣咖啡爲生的星巴克茶館開不下去了，星城的咖啡館們爲了全面利用經營空間

2016-01-29 咖啡新聞我要分享

怎樣籌備一家咖啡館，需要做的準備工作有哪些

咖啡館經營

怎樣籌備一家咖啡館，需要做的準備工作有哪些

籌備一家店有太多繁雜的事項,但是理清一條線之後基本上就能順着線一條條去解決.如果沒能力理清頭緒找出一條線來,你還是別開店了.所以這裏我不多說,單揀出兩個很容易被忽視的卻又至關重要的點來分享一下: 1、選址; 位置選對了你就成功了一大半.不要湊合,不要

2017-05-16 咖啡館經營我要分享

“90後”咖啡店老闆經營之道——建微信羣招徠回頭客

點評

“90後”咖啡店老闆經營之道——建微信羣招徠回頭客

劉浩輝在廚房調製咖啡飲品靚仔，請來四杯求其，記者問咖啡店老闆劉浩輝求其是什麼飲品？他回過頭來笑稱：您要不要也來一杯？飲過你就知咯。記者之前曾採訪報道過類似開辦咖啡店的創業題材，但這家咖啡店無論是經營風格還是經營模式都與衆不同。 ■模式：

2017-03-23 點評我要分享

法式濾壓器（French Presses）

咖啡知識

法式濾壓器（French Presses）

法式濾壓器又叫法國壓。法國壓操作簡單，能很好還原咖啡的原味，故常被專業人士用來做杯品(Cupping)用，也被廣大咖啡愛好者用來在家、辦公室及旅行中製作咖啡。它還被廣泛應用在茶樓中用來沖茶，故也稱之爲沖茶器。它的缺點是：濾網如不密使咖啡杯裏會有一

法式濾壓器

2014-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡器具衝煮咖啡技巧法式濾壓器

咖啡知識

咖啡器具衝煮咖啡技巧法式濾壓器

法式濾壓器又叫法國壓。法國壓操作簡單，能很好還原咖啡的原味，故常被專業人士用來做杯品(Cupping)用，也被廣大咖啡愛好者用來在家、辦公室及旅行中製作咖啡。它還被廣泛應用在茶樓中用來沖茶，故也稱之爲沖茶器。它的缺點是：濾網如不密使咖啡杯裏會有一

2015-01-29 咖啡知識我要分享

法式濾壓器（French Presses）法國壓

咖啡知識

法式濾壓器（French Presses）法國壓

法式濾壓器又叫法國壓。法國壓操作簡單，能很好還原咖啡的原味，故常被專業人士用來做杯品(Cupping)用，也被廣大咖啡愛好者用來在家、辦公室及旅行中製作咖啡。它還被廣泛應用在茶樓中用來沖茶，故也稱之爲沖茶器。它的缺點是：濾網如不密使咖啡杯裏會有一

2015-04-23 咖啡知識我要分享

法式濾壓器（French Presses）法壓壺做咖啡的步驟

精品咖啡學

法式濾壓器（French Presses）法壓壺做咖啡的步驟

法式濾壓器又叫法國壓。法國壓操作簡單，能很好還原咖啡的原味，故常被專業人士用來做杯品(Cupping)用，也被廣大咖啡愛好者用來在家、辦公室及旅行中製作咖啡。它還被廣泛應用在茶樓中用來沖茶，故也稱之爲沖茶器。它的缺點是：濾網如不密使咖啡杯裏會有一

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

美食資訊藏於鬧市的文藝咖啡店

咖啡資訊

美食資訊藏於鬧市的文藝咖啡店

4月10日11時20分訊所謂文咖啡，自然是有着人文氣息的地方，店雖然小，但是五臟俱全，裏面的裝修也很有特色，天氣好的時候可以坐在外面，店面外面就是黃溪口休閒廣場，不像江邊的茶樓，都是坐在公路邊，黃溪口休閒廣場沒有通車，所以不需要一邊喝咖啡一邊吸

2017-04-11 咖啡資訊我要分享

因爲廣州，住在了墨爾本

tmp

因爲廣州，住在了墨爾本

選擇墨爾本，其實是因爲廣州。大概是在廣州住慣了，我不喜歡那種街頭行人總是一臉嚴肅步履匆匆的城市。看不見柔和的臉部線條，對於城市，人就不會有歸屬感。墨爾本很像廣州。同爲國際大都市，不像紐約、東京或者悉尼那般喧囂，街頭的人羣可以看得出各種的繁

2017-05-05 tmp 我要分享

咖啡館創業潮在校大學生衆籌開咖啡館

咖啡資訊

咖啡館創業潮在校大學生衆籌開咖啡館

什麼叫衆籌?天冷了，想在家裏喫火鍋。請5個人，挨個打電話：第1個順路買點菜，說就差蔬菜了;第2個買點麪條，說就差麪條了;第3個買點凍豆腐各種丸子，說就差這個了;第4個買點酒，說就差酒了;第5個買點火鍋底料，差這個就齊全了，如果擔心羊肉不夠就順路再買點

2015-02-02 咖啡資訊我要分享

經營咖啡館是件冷靜的事情

知識

經營咖啡館是件冷靜的事情

莊崧冽，外號莊仔，1974年出生在臺灣雲林，1993年前後來到內地，就讀北京電影學院導演系。1997年畢業後，創辦第一家雕刻時光咖啡館，是國內爲數不多的文藝風連鎖咖啡品牌。作爲國內走非大衆風格的咖啡館，如今雕刻時光咖啡館在全國20多個城市擁有50餘家連鎖

2017-05-06 知識我要分享

【27歲浪漫】“半路咖啡”小店青花瓷嘆咖啡唔開心請食菠蘿乾

香港

【27歲浪漫】“半路咖啡”小店青花瓷嘆咖啡唔開心請食菠蘿乾

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這邊一隻萬壽無疆杯，那邊一堆兒時茶樓用的杯，還有畫了潘金蓮的金邊杯，一切七、八十年代的茶具，突然出現在上環的半路咖啡。開業近四個月，不少本地和外國客人都慕名而來，網上社交平臺亦不乏客人捧

2017-08-05 香港我要分享

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