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高品質咖啡及調味香料咖啡如何產生？打造高品質咖啡

咖啡知識

高品質咖啡及調味香料咖啡如何產生？打造高品質咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）高品質咖啡豆香氣及調味香料咖啡如何產生？高品質咖啡豆，也稱之精品咖啡，即非一般市場商業豆，它有一定品質水平。在咖啡的世界裏，有許多與茶非常相似之處，講究的重點也與

2018-06-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆食品安全問題：咖啡豆烘焙會加香精嗎

咖啡行業

咖啡豆食品安全問題：咖啡豆烘焙會加香精嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）最近很多食品安全相關的消息，讓大家膽戰心驚有客人問，咖啡豆該不會也能有類似的食安問題吧？覺得這種對食品的恐懼感，這幾年充斥

2021-11-20 咖啡行業我要分享

咖啡豆食品安全：高品質咖啡豆香氣及調味香料咖啡是如何產生的?

咖啡行業

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）高品質咖啡豆，也稱之精品咖啡，即非一般市場商業豆，它有一定品質水平。在咖啡的世界裏，有許多與茶非常相似之處，講究的重點也與茶有相當多共通點。精品咖啡講究種植的環境、海

2018-01-20 咖啡行業我要分享

爲什麼烘焙後的咖啡豆那麼香？難道添加了香精香料？

烘焙知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 烘焙 Roasting 咖啡豆必須經過烘焙纔會有咖啡的香氣，因爲烘焙生豆時，其中的揮發性物質與其他成分會熱分解或是交互作用，形成咖啡特有的香氣與風味，目前已知烘焙後咖啡豆至少可以產生650種以上的香

2017-07-24 烘焙知識我要分享

無糖咖啡熱巧飲品的研製

咖啡技術

無糖咖啡熱巧飲品的研製

利用現有固體飲料熱巧產品的生產工藝和配方，在其中添加咖啡粉，並用營養型甜味劑(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖，研製新型功能性無糖咖啡熱巧飲品並制定質量標準。

2014-06-10 咖啡技術我要分享

味道苦的咖啡咖啡苦味來自哪裏咖啡偏苦怎麼解決咖啡苦怎麼調

精品咖啡豆

味道苦的咖啡咖啡苦味來自哪裏咖啡偏苦怎麼解決咖啡苦怎麼調

咖啡焦苦味原因咖啡回味焦苦正常嗎咖啡味道苦澀的原因是什麼？雖然苦味可以在一杯優質的咖啡中發揮作用，但是如果您喝一杯真的很好的咖啡，就會發現苦味遠不是主要的味道。相反，您會得到各種口味，從花香，香料香精到巧克力香精。實際上，有一個完整的風

2019-09-29 精品咖啡豆我要分享

速溶黑咖啡有推薦的嗎？什麼牌子的黑咖啡最好？

雀巢

速溶黑咖啡有推薦的嗎？什麼牌子的黑咖啡最好？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雀巢咖啡醇品100%純咖啡與黑咖啡有什麼不同雀巢醇品是黑咖啡嗎有兩個系列可以試試雀巢化工日本廠，金牌、深焙（藍罐）… 雀巢化工英國廠，義式濃縮、法國口味… 尤其是那義式濃

2018-02-24 雀巢我要分享

爲什麼有越來越多的人們鍾愛意式咖啡？

咖啡知識

爲什麼有越來越多的人們鍾愛意式咖啡？

隨着咖啡的普及，從下午茶的茶餐桌上到西餐廳飯後必不可少的飲品，咖啡越來被人們視爲生活的一部分，而越來越多的女性也鍾愛意大利特濃咖啡。意式咖啡通常最常見的是貓屎咖啡、藍山咖啡等，其濃度較其他咖啡高些，相對於酒類裏的烈酒、香料裏的香精，固然此

2015-08-12 咖啡知識我要分享

爲什麼有越來越多的人們鍾愛意式咖啡？

意式咖啡

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隨着咖啡的普及，從下午茶的茶餐桌上到西餐廳飯後必不可少的飲品，咖啡越來被人們視爲生活的一部分，而越來越多的女性也鍾愛意大利特濃咖啡。意式咖啡通常最常見的是貓屎咖啡、藍山咖啡等，其濃度較其他咖啡高些，相對於酒類裏的烈酒、香料裏的香精，固然此

2015-09-19 意式咖啡我要分享

爲什麼選擇現磨咖啡豆？

咖啡知識

爲什麼選擇現磨咖啡豆？

乾燥，這是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程。

2014-07-07 咖啡知識我要分享

速溶咖啡對身體的危害速溶咖啡差在那裏速溶咖啡的製作過程

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡現在不只是在國外，如今，在國內也是一種非常流行的飲品，許多人在工作休閒娛樂都會喝上一杯咖啡。咖啡可以提神醒腦，熬夜的白領們經常喝咖啡熬夜，但實際上我們過分的喝咖啡

2019-02-01 咖啡文化我要分享

不用去星巴克自己在家就能做出的8款美味咖啡特飲

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想喝到特色口味的咖啡，並不一定要去Starbucks之類的咖啡店，煉奶、椰子汁、Nutella巧克力榛子醬這些我們平常很容易買到的材料其實就能幫我們將普通的黑咖啡變成美味特飲，而且重點是自己做更真材實料

2017-08-24 咖啡小知識我要分享

在家就能做的創意咖啡搭配方法特飲食譜 8款敲好喝的創意咖啡

咖啡技術

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2018-08-02 咖啡技術我要分享

巴拿馬白蜜處理咖啡波奎特科特瓦咖啡莊園獲獎記錄及產地信息

巴拿馬咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：巴拿馬波奎特科特瓦莊園白蜜（Panama Boquete Kotowa White Honey）產區：巴魯火山波奎特生產者：科特瓦莊園（Kotowa）處理法：白蜜處理（White Honey）分級：歐規極硬豆 SHB

2017-11-08 巴拿馬咖啡豆我要分享

咖啡文化--美國的咖啡文化

咖啡文化

咖啡文化--美國的咖啡文化

美國人喝咖啡已經有很久的歷史，長久以來美國人都是以滴濾式咖啡或平底藍形過濾器來烹調咖啡。

2014-06-13 咖啡文化我要分享

美國咖啡歷史

咖啡文化

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2014-08-13 咖啡文化我要分享

雀巢金牌咖啡怎麼樣？喝雀巢速溶咖啡會胖嗎雀巢速溶咖啡怎麼泡

咖啡粉

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雀巢金牌咖啡罐裝 ●全新的雀巢金牌咖啡 ●添加微研磨咖啡顆粒讓即溶咖啡散發香氣及濃醇口感。 ●飲用完畢後，可見杯底餘留的咖啡微粒，即爲蘊含香醇與風味的頂級品質證明冷凍幹

2018-05-21 咖啡粉我要分享

美國人都是以滴濾式咖啡來烹調咖啡

咖啡技術

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美國人喝咖啡已經有很久的歷史，長久以來美國人都是以滴濾式咖啡或平底藍形過濾器來烹調咖啡。

2014-06-16 咖啡技術我要分享

咖啡文化-美國

咖啡文化

咖啡文化-美國

美國人喝咖啡已經有很久的歷史，長久以來美國人都是以滴濾式咖啡或平底藍形過濾器來烹調咖啡。用這種方式製作了的咖啡較清淡，但加上奶精、鮮奶和糖的調合，就變成一種極可口的飲料，使全美國的人都習慣於這種口味。從早晨睜開惺忪睡眼到咖啡休息時間，以及

2014-08-05 咖啡文化我要分享

你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

咖啡資訊

你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）味道該不該穩定? 從精品咖啡之後，似乎不穩定的味道變得理所當然，每年每批，甚至每一次烘豆都不會一樣，只能當下隨機應變啦之類的，好像只要稍稍的觸到國外的杯測報告就覺得對了，其他的就推給天氣

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

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