盧旺達 kirorero產地加工方式口味風味介紹

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　　盧旺達，是一個位於非洲中部和東部的主權國家，座落在赤道以南，與烏干達、坦桑尼亞、布隆迪和剛果民主共和國接壤。盧旺達地處大湖地區，海拔較高，地理上以西部的山區和東部的熱帶草原爲主，全國各地分佈有多個湖泊。該國屬溫帶到亞熱帶氣候，每年有兩個雨季和兩個旱季。

　　盧旺達咖啡跟很多非洲國家一樣以小農生產爲主，每年採收期咖啡把熟成的咖啡櫻桃果集中起來送到處理站處理。

　　每年採收期農民們採摘熟成的咖啡漿果集中至處理站進行處理，首先以手工挑選，確保沒有未成熟或者受到損傷的果實混入。

　　接着脫除果皮，在涼爽低溫的環境下進行12-18小時的水洗髮酵過程後，在渠道中將粘附的果膠清洗乾淨。

　　棚架乾燥過程中，處理站的成員們會以人工翻動，謹慎照料，確保在充分日曬下，帶殼生豆不至於喪失水分或者有乾燥不均勻的狀況，直至生豆的含水率穩定度降至14%一下。

　　盧旺達馬拉巴爲波旁100%樹種，種植於盧旺達共和國馬拉巴地區，海拔地區大約在1560-2100米之間，收穫季節在每年的2月到6月之間，種植的土壤主要成分爲火山灰，採用完全有機種植，由於獨具特色的地域種植，從而造就了咖啡豆具有很強的地域特色。

　　近年來盧旺達咖啡豆多以SCAA認定的極品咖啡出現，在世界咖啡業界也得到非常高的評價。

　　盧旺達 kirorero

　　產 地：馬拉巴產區

　　處理加工方式：水洗

　　等級：AA

　　品種：波旁豆

　　烘焙程度：中度烘焙

　　口味特色：甜度高，水果香味豐富、酸味柔和豐富、巧克力餘韻、焦糖回甘.柔軟而濃郁，帶有熱帶氣候特色。