2017美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens的衝煮配方

　　2017 美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens在Onyx Coffee Lab的官方網上公開了Kalita Wave的衝煮配方。Dylan的配方跟已有的配方不一樣，他會更詳細地介紹自己的Pouring。

　　■ Kalita Wave配方

　　咖啡粉：25g

　　水：400g

　　研磨刻度：中細

　　水溫：90-96度

　　在預浸泡階段的30秒之內倒50g的水，這時爲了使咖啡粉更活躍地接觸水，用木棒攪拌一下濾杯內部。接着分6次倒120g的水，每15秒3次(每次60g水)Pouring。總共的萃取時間不能超過3分鐘。