作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-22 02:30:53
2017 美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens在Onyx Coffee Lab的官方網上公開了Kalita Wave的衝煮配方。Dylan的配方跟已有的配方不一樣，他會更詳細地介紹自己的Pouring。
■ Kalita Wave配方
咖啡粉：25g
水：400g
研磨刻度：中細
水溫：90-96度
在預浸泡階段的30秒之內倒50g的水，這時爲了使咖啡粉更活躍地接觸水，用木棒攪拌一下濾杯內部。接着分6次倒120g的水，每15秒3次(每次60g水)Pouring。總共的萃取時間不能超過3分鐘。
2017-07-18 14:49:13 責任編輯：未知
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