我愛拉霸機（1） - FAEMA MARTE 行星系列之火星拉霸機使用評測

　　Faema MARTE （火星） 這是我人生第一臺商用拉霸機，所以我愛拉霸機系列我將從這臺機器開始分享。

 

　　FAEMA是Carlo Ernesto Valente（1913-1997）於1945年在意大利米蘭創立的一家咖啡機公司，公司全名爲Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini，FAEMA早期並不生產咖啡機，而是生產加熱爐、火車車箱零件與燙髮機等民生電器用品。

 

　　1947年是義式咖啡機革命性突破的一年，咖啡店老闆Achille Gaggia（1895-1961）於米蘭創立了GAGGIA，他利用自己與Signore Cremonesi（group使用Piston的做法）的咖啡機專利於1948年推出了世界第一部拉霸式Espresso咖啡機。拉霸式Espresso咖啡機所產生壓力強大而且相當穩定，較傳統蒸汽壓力式咖啡機有更佳的咖啡品質與便利性。然而當時Gaggia沒有自己的工廠可生產咖啡機套件，因此他找上了Valente合作，FAEMA開始幫GAGGIA生產拉霸機的相關零組件。直到1950年，由於FAEMA推出自行研發的行星系列拉霸機，GAGGIA與FAEMA分道揚鑣，成爲競爭對手。但FAEMA仍幫GAGGIA生產零組件至1952年GAGGIA成立廠房爲止。

 

　　FAEMA於1950年代推出行星系列包括：Saturno （土星），Nettuno （海王星）， Venere （金星）， Marte（火星）， Mecurio （水星） 與Urania （天王星）等六大行星。其中Saturno、Nettuno與Venere屬初創期的先鋒產品，非常稀有。也由於這些先鋒產品帶給咖啡廳的便利性與更好的咖啡品質，讓後期較爲成熟穩定的Marte、Mecurio與Urania等機種成爲FAEMA於1950年代引領拉霸機風潮的主要的產品。

 

　　FAEMA 1950年代的宣傳單 （scan from FAEMA 1945-2010, ENRICO MALTONI）

 

　　壓克力透明板上的FAEMA ‘INFUSO DI CAFFE IDROCOMPRESSO’

 

　　流線型FAEMA LOGO背飾

 

　　早期的Group非常優雅。

 

　　相較於現代PUMP機，具備變壓特性的拉霸除了有美麗精緻的造型外，萃取出的Espresso亦是比較溫和順口。

 

　　（照片氣質女孩不是我女兒，她是澎湖及林春咖啡館的女老闆，希望我女兒長大有這樣的氣質）

 

　　再忙也要拉杯咖啡。

 

　　（我可愛女兒，3年多前拍）

 

　　Gaggia Lever Group結構圖（取自零件網站）

 

　　FAEMA Lever Group結構圖 （取自零件網站，結構比Gaggia簡單且好保養）