喀麥隆奧谷產區OLAM項目介紹客麥隆獨特的火山湖水洗咖啡描述

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 14:52:25

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

這款充分洗淨的咖啡來自喀麥隆的奧谷。站在山谷上的是基爾姆山（Oku Mount），其面積爲3011英畝，是西非第二高的山峯。Oku是喀麥隆西北地區Bui分區的一個分區。咖啡生長在1800到2200之間，在橙色和香蕉樹下生長。收集咖啡並在同一天使用新鮮的泉水洗滌。然後在升高的牀上乾燥。據報道，在奧谷生長的主要品種是70多年前從牙買加帶來的。它現在與印度尼西亞爪哇省帶來的一個更加活躍的品種一起種植，並由喀麥隆研究機構IRAD推廣。異國情調的Kilum森林被發現附近世界着名的白色蜂蜜收穫和咖啡授粉主要由這個森林的蜜蜂完成。

一個停滯不前的火山湖坐在山頂，從那裏湧出幾泉水湧向村民。土壤主要是火山傾向於微酸性。每年生產大約400噸清洗過的阿拉比卡，奧西是西北地區最依賴咖啡的村莊之一。生產主要是小農戶，農場範圍從1 / 4ha到3ha。咖啡生長在Oku山的山坡上，高度從1700masl到2200mas> l不等。主要是小農戶，農業實踐是基本的。然而，在過去的六年中，OLAM CAM SA推出了一個咖啡項目，以促進良好的農業實踐。

OLAM項目涵蓋西北地區的三個部門。這是爲了應對該地區阿拉比卡咖啡產量的減少和質量的下降。它的目標是通過提高咖啡產量來改善生計，確保更好的質量和增加市場準入。該項目採用農民田間學校模式。在農民田間學校共有94個註冊農民。奧村是參與該項目的主要村莊之一，約有450名成員組成12個農民田間學校小組

起源：喀麥隆

地區：西北地區

次區域：奧谷

處理方式：水洗處理法

處理說明：成熟的櫻桃被仔細挑選和洗滌當天，然後在提高的牀上乾燥