咖啡莊園
危地馬拉兩個獨特的咖啡莊園對比 哈瓦那莊園、珍珠佩菈莊園
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莊園歷史
莊園歷史
珍珠佩菈莊園座落在危地馬拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脈中，並由兩位被當地人稱爲『安靜守護人』的José Luis和Amparo Arenas所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也因此大幅提高，莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們，透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情以及極力照顧員工生活等，Jose Luis和Amparo Arenas帶領着莊園所有的人將這片土地，變成充滿夢想和未來的『希望沃土』，更在2006年的卓越杯(COE)競賽當中，獲得了第四名的優秀成績。
2017年度全新到港的水洗卡杜拉微批次，可謂是Arenas家族傾全力送到您手中的！這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值，以及最後停留在舌尖上，替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧！
咖啡簡介
莊園：珍珠佩菈莊園 Finca La Perla
產區：基切省微產區（El Quiche）
種植海拔：1200m - 1400m
處理法：水洗處理法
品種：卡杜拉
土壤：砂質土
遮蔭樹：Gravilea & Inga
採收時間：十月至五月
年雨量：5000mm
年均溫：14-31ºC
溼度：60%
風味描述：多汁水蜜桃香氣和甜感，草莓、白葡萄金沙糖甜感，奶油卡士達和烤堅果尾韻
咖啡簡介
名稱：哈瓦那莊園Rabanales Farms
產區：法漢尼斯Fraijanes
種植海拔：1630m
處理法：水洗處理法
品種：新世界種Mondo Novo
年雨量：2200mm
平均氣溫：攝氏12-16度
溼度：70-90%
土壤：火山浮石
遮蔭樹：Inga, Grevilea and native trees
風味：帶着幽微玫瑰花香，李子、柑橘、梨子的酸值、榛果、核桃、尾韻爲牛奶巧克力
重要說明：
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