法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數 法蘭絨濾杯的導流概念

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-06-03 06:48:50


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip
  • 身爲手衝大神的你,玩過法蘭絨嗎?
     
    法蘭絨的流速比一般濾紙稍快
     
    因此大部分都是搭配斷水法,不然容易太淡
     
    影片中是使用深焙豆,粉水比是1:10,衝3分鐘
     
    作者後面有補充不同烘焙度對應的時間
     
    淺煎り 2:30
     
    中煎り 2:30——3:00
     
    深煎り 3:00——3:30
     
    極深煎り 3:00——3:30
     
    不過法蘭絨和目前主流的手衝濾器還是有差異
     
    特別是少了肋骨的設計,導流的概念就不太一樣
     
    可以看到影片中注水只在最中心繞圈
     
    而且注水的範圍特別小,還是比較接近kono流的做法
     
    法蘭絨是超級環保的濾器
     
    洗乾淨曬乾可以用蠻久的,而且頗有日式復古的情調
     
    有興趣的各位可以買個來玩玩喔——(不貴)
     
    另外法蘭絨是可以架在分享壺上的
     
    就是要找個開口和深度剛好的
     
    不用一路手拿那麼辛苦啦
  •  

 

2018-01-29 14:23:35 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄