法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數 法蘭絨濾杯的導流概念

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-21 22:31:15


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  • 《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip
  • 身爲手衝大神的你,玩過法蘭絨嗎?
     
    法蘭絨的流速比一般濾紙稍快
     
    因此大部分都是搭配斷水法,不然容易太淡
     
    影片中是使用深焙豆,粉水比是1:10,衝3分鐘
     
    作者後面有補充不同烘焙度對應的時間
     
    淺煎り 2:30
     
    中煎り 2:30——3:00
     
    深煎り 3:00——3:30
     
    極深煎り 3:00——3:30
     
    不過法蘭絨和目前主流的手衝濾器還是有差異
     
    特別是少了肋骨的設計,導流的概念就不太一樣
     
    可以看到影片中注水只在最中心繞圈
     
    而且注水的範圍特別小,還是比較接近kono流的做法
     
    法蘭絨是超級環保的濾器
     
    洗乾淨曬乾可以用蠻久的,而且頗有日式復古的情調
     
    有興趣的各位可以買個來玩玩喔——(不貴)
     
    另外法蘭絨是可以架在分享壺上的
     
    就是要找個開口和深度剛好的
     
    不用一路手拿那麼辛苦啦
  •  

 

2018-01-29 14:23:35 責任編輯:未知

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