看不同莊園種植的卡杜艾處理方式和風味區別，選擇自己喜歡喝的

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 03:01:50

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　　夏威夷茂宜島紅卡杜艾

　　商品描述

　　品種 : 紅卡杜艾

　　海拔 : 550尺

　　處理法 : 日曬

　　焙度 : 中焙

　　風味參考 : 柑橘香、麥香、微酸甜感

　　初磨粉時麥穗混合着柑橘皮的香氣撲鼻而來，

　　彷佛穿越時空回到了兒時在麥田奔跑的記憶裏，

　　衝一杯蜂蜜色的紅卡杜艾，入口時如紅茶般溫潤的口感，

　　夾帶着核桃香氣，入喉回甘，

　　仙草茶般的甘甜使人有清涼消暑、生津止渴之感。

　　宏都拉斯小樹莊園卡杜艾水洗 Honduras El Retono Catuai Washed

　　口感乾淨明亮，body高雅細緻，入口有明顯花草香，甜感非常棒

　　地區 Comayagua, San Sebastián

　　品種 Catuai

　　海拔 1780 masl

　　烘焙中等偏淺焙度

　　備註 2016獲獎莊園，水洗處理

　　中美洲

　　巴拿馬蕾裏達莊園水洗卡杜艾

　　國家：巴拿馬

　　■莊園：蕾裏達莊園

　　■產區：Boquete

　　■品種：卡杜艾

　　■處理法：水洗

　　■採收期：2016年

　　杯測報告:

　　蕾裏達莊園（Finca Lerida) 位於巴拿馬着名的博克特（Boquete)咖啡產區。

　　1924年，挪威的M?nniche夫婦來到這裏，感嘆當地美麗而多元的自然環境，就在此落腳，並開始咖啡的種植．M?nniche本身是工程學家，他發現在咖啡櫻桃採收後，常有品質參差不齊的問題，因此他研究併發明瞭『漂浮與分層取豆』的裝置Sifon．雖然說今日這樣的做法已經是常規，將近一百年前，這可是創舉．

　　1929年，蕾裏達莊園開始將咖啡出口到歐洲地區，馬上就成爲精緻咖啡的代表．

　　今天，莊園由Chiari家族所經營，除了種植高品質的咖啡豆外，還經營自然生態旅館，歸功於莊園主對於整個原始森林的保護與管理，目前莊園內可看到超過500種的鳥類，是中美洲着名的賞鳥與戶外生態活動熱點．

　　這是一款適合天天飲用的咖啡，乾淨又細緻，酸度不會太高甜度剛剛好，風味表現不會太複雜各方面表現都非常的均衡，果香有，焦糖香有，烘深，烘淺，都適合，是一款全方位的咖啡

　　杯測分數：88

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