咖啡莊園
哥斯達黎加塔拉珠風味|塔拉珠咖啡|牧童莊園
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Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB哥斯達黎加 塔拉珠 牧童莊園S H B風味：青蘋果、炒杏仁、奶油玉米、棗與焦糖英文品名Costa Rica La Pastora國 家 哥斯達黎加產 區 塔拉珠生產者 牧童處理廠分 級歐規極硬豆（SHB EP）處理法 水洗品 種Caturra、Catuai海 拔1450米採收期11月到3月
介紹：牧童處理廠目前隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社（Coope Tarrazu），處理廠就位在塔拉珠產區深處的聖馬可仕（San Marcos）鎮旁，加盟農民的咖啡園主要在處理廠後方平均海拔約1450米火山山坡上；每年11月開始，合作社農民便會不定期地巡迴咖啡園，以手工採下紅熟果實並運送到下方的處理廠；牧童處理廠採用傳統水洗處理法來處理生豆，而來自流經處理廠旁的琵裏司河（Rio Pirris）充沛而潔淨的水源正好爲水洗處理提供了良好的條件。以"牧童莊園"標名的這款豆子是合作社以"歐規"所生產的咖啡豆，是該合作社最高等級的產品。火山土壤、農民的細心照料、高成熟度漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝，加上最後"歐規"的處理過程以手工完全挑除瑕疵豆，保證了每一杯咖啡的風味將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂風采：它的溫和不是沒有特色，而是即將展現的複雜度與深度需要在咖啡稍涼時用心細細品味--品味自杯緣滑進口腔的核果杏仁氣息與隨後報到的奶油醇厚感，搭配著細膩的酸味與甜味，令人回味再三…
哥斯達黎加主要產區：西方谷地West Valley1,000-1,20011月—— 3月酸度及豆體無法與其它產區豆子抗衡，但整體口感均衡度夠，略帶有杏仁及桃子味。中央谷地Central Valley1,200-1,60011月—— 3月本區咖啡爲哥國最早咖啡栽植區，豐富的火山土質，有時帶有巧克力的香味。Tarrazu1,200-1,70012月—— 3月本區爲世界知名產區，主要特色是高海產區拔造就出無法比擬的完滿口感。三河Tres Rios1,200-1,65012月—— 3月本處氣候條件良好，口感明顯，均衡度非常好。歐羅西Orosi900-1,2009月—— 2月本區咖啡口感平順，均衡度夠。布倫卡Brunca800-1,2008月—— 1月哥國最新產區，適合各式消費者，口感與其他產區有相容性。杜利阿爾巴Turrialba600-9007月—— 12月本區收成季節在哥國各產區中最早，主因是豐沛的雨量影響。
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