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• 說道X屎咖啡，不禁讓人想到了這樣一個段子：“你有時間簡史嗎？”“有時間我也不撿屎好吧！”。貓屎咖啡還好，如今不僅關注的人多，而且普及程度已經慢慢變好，以貓屎咖啡爲贈禮的局面已經逐漸被打破，但近些年有出現了一種，異！常！神！奇！的咖啡——象屎咖啡，初識這種咖啡的時候，相信咖啡從業者都是幾近崩潰的。
   
  ●無論是貓屎還是象屎，顧名思義就是從這兩種動物的排泄物中，取出之前其喫下的咖啡果實的種子，也就是我們說的咖啡生豆。之前我們便介紹過貓屎咖啡的成產過程，最初是由麝香貓自主選擇食用的“每日水果”，故而產量稀少，又因其無法消化掉咖啡種子並進行了發酵作用，產生了獨特的發酵香味與神奇的淡淡薄荷香，再加上人爲大肆炒作，最終成爲了它們的噩夢。
   
  貓屎咖啡聞名於世，是因麝香貓咖啡果實本身攝入量就過少，相對之下就更加的稀少，那麼大象這種龐然大物也喫得少嗎？經過了解，我們也明白了象屎咖啡能夠一鳴“驚”人的原因所在。象屎咖啡與貓屎咖啡的製作工藝大同小異，都是由動物喫下咖啡果實，由糞便排泄咖啡生豆，咖啡生豆在動物體內經過各種黴素的作用，得到了較爲獨特的發酵香味，排泄出來後，由人工採集處理。
   
  因爲麝香貓過於弱小，所以被人們圈養起來硬生生的灌下咖啡果實。但大象不同，人類引導大象喫下咖啡果實的過程就顯得極爲柔和，首先由人工收集新鮮的咖啡果實，將米飯、香蕉、咖啡果實一起拌勻後對大象進行投餵，這樣精心的“料理”大象自然是愛喫的。咖啡豆進入大象的體內，與胃酸、黴素互動，進行了自身的初步處理，經歷17個小時的逗留，最終被大象排出體外，再由人工收集、清洗、乾燥，烘焙後便可飲用。
   
  ●看圖片是不是覺得大象喫了這麼多的咖啡果實，產量必然不低吧？事實卻恰恰相反，大象喫下33公斤左右的咖啡果實，才能夠產出1公斤的咖啡生豆，這首先決定於大象恐怖的咬合力量，也就是咀嚼，這個過程會將很大一部分咖啡果實與其種子一起嚼碎，無法收集和使用。再者就是大象驚人的消化功能，作爲地球上最大的哺乳動物之一的大象君，消化小小的咖啡種子不在話下。
   
  象屎咖啡發跡於泰國，由加拿大人布萊克·丁金投資發明，由於製作時使用了大量的高品質咖啡果實，故而價格方面可以說能驚掉人的下巴，每公斤生豆售價1100美元，摺合人民幣7000元，完勝精緻圈養的貓屎咖啡售價400美元，並且每杯象屎咖啡售價超過50美元，讓人瞠目結舌。味道而言，真的能讓人無比驚喜嗎？通過我們尋得的資料顯示，雖說不是徒有虛名，但也並沒有讓大多數人感覺驚豔。
   
  ●然而這種看似“溫柔”的餵食手段就真的對大象沒有傷害嗎？利益的驅使下，什麼都有可能發生。咖啡果實中含有的咖啡因含量多並且效力強硬，常年食用咖啡果實的大象不僅會紊亂內分泌，並且由於咖啡因刺激大腦皮層時間過久，會變得易怒和情緒不穩，從而減少壽命。也許有很多人看到過蜷縮在籠子裏的麝香貓惶恐、掙扎的樣子，但又有人真正瞭解杯矇騙着進食的大象，有着怎樣痛苦的遭遇呢？沒有買賣就沒有傷害，願大家不要爲了這種物非所值的虛名，傷害那些無辜的生命。

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