巴西卓越杯常勝南美黃波旁中烘咖啡豆_巴西聖塔露西亞莊園信息介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 09:54:53

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巴西咖啡莊園——聖塔露西亞 Santa Lucia 日曬

好喝的巴西咖啡真的很難得！尤其是可以手衝，喝的很舒服的巴西，這也是爲什麼很少有巴西咖啡上架。

這支風味非常獨特的聖塔露西亞莊園 (Santa Lucia) 奪得 2016 巴西超凡杯 (Cup of Excellence) 第 6，國際評審給分 89.53 高分，只差第一名不到 1 分 (90.50)！如果知道巴西超凡杯競爭激烈的程度，大概就會對這支巴西咖啡充滿期待。

聖塔露西亞的莊主是亞歷山大賈西亞 (Alexandre Alvarenga Garcia)，他在 1994 年買下這個 62公頃的莊園時，當時主要是用做牧場，1998 年，賈西亞家族第一次開始種咖啡，僅僅種了 8 公頃。到現在爲止，莊園共 123 公頃，其中 30 公頃種咖啡，平均年產量極低，只有 1000 袋。莊園其他部分有原始森林，牧場、湖泊、湧泉，受保護的水源地，環境非常優良。莊園海拔 1250米，在巴西是相當高的海拔了。

聖塔露西亞生產的咖啡從 2016 的收穫季開始，表現極爲傑出的風味與強烈的甜感，附近 Serra das Abelhas 山脈帶來微氣候條件 (terroir)，與豆種的交互影響，使得咖啡有特殊而複雜的風味。咖啡鮮果人工採摘，這在巴西比較少見，採摘後的篩選也是人工進行。

Brazil Santa Lucia Pulp Natural

巴西咖啡聖塔露西亞莊園黃波旁去果皮日曬南米納斯卡莫鎮

風味敘述：

核棗、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜

若南米娜斯(Sul de Minas)是咖啡王者"巴西",那頂上的皇冠:(2014 COE晚收組得獎莊園有超過九成來自南米娜斯——)那麼卡莫鎮(Carmo de Minas)則是那皇冠上最大顆的寶石!(2014 COE晚收組得獎前五名有四名是來自卡莫鎮——)

不可勝屬的榮耀背後,除了當地得天獨厚的優秀條件外,有一對穿梭在卡莫鎮一帶的堂兄弟--魯茲(Luiz)與賈克斯(Jacques),絕對是功不可沒的靈魂人物!!

這對堂兄弟不僅是當地具有百年曆史的知名咖啡莊園集團--原野莊園集團(Sertão Coffee Farms)的現任經營者...也是從2000年第一次舉辦巴西COE競賽的最積極參與者與出力者!

他們所參與的幾乎所有活動或事業,後來的發展都十分驚人:好比原野咖啡集團目前旗下有六座知名莊園(包括Sertão,Santa Lucia,Santa Inês,...),現有面積廣達1000公頃!!還有已經成爲瑞士生豆商伊康(Ecom)旗下一員的卡莫咖啡公司;也包括從2000年由巴西開始後來拓展到全球12國的COE活動...